Różnica między węglanem sodu a wodorowęglanem sodu

Węglan sodu (Na₂₎WSPÓŁ₃₎), powszechnie nazywany sodą myjącą lub sodą kalcynowaną, jest solą sodową kwasu węglowego, natomiast wodorowęglan sodu (NaHCO₃₎), znana jako soda oczyszczona, to kolejna sól sodowa. The kluczowa różnica pomiędzy węglanem sodu i wodorowęglanem sodu jest to, że węglan sodu zawiera atomy sodu, węgla i tlenu, podczas gdy wodorowęglan sodu zawiera atomy sodu, węgla i tlenu wraz z atomem wodoru.

Węglan sodu i wodorowęglan sodu to dwie sole sodowe, które są powszechne w wielu produktach używanych w domach. Sód jest metalicznym pierwiastkiem reprezentowanym przez symbol Na. Jest to miękki, reaktywny metal o białej barwie, który nie występuje naturalnie i występuje głównie w postaci jego tlenków. W kontakcie z powietrzem tworzy tlenki, a także szybko reaguje z wodą. Pierwiastek sodu jest niezbędny dla wszystkich żywych istot i jest użyteczny w przeciwieństwie do jonów potasu. Pozwala na przekazywanie impulsów nerwowych i dlatego uważamy, że jest to niezbędne dla ludzi. Sód jest wysoce reaktywny i wytwarza różne związki, takie jak sól kuchenna (NaCl), soda oczyszczona (NaHCO)₃₎), soda kalcynowana (Na₂₎WSPÓŁ₃₎), soda kaustyczna (NaOH) itp.

W tym artykule ma znaleźć się różnica między węglanem sodu a wodorowęglanem sodu.

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to jest węglan sodu
3. Co to jest wodorowęglan sodu
4. Porównanie obok siebie - węglan sodu vs wodorowęglan sodu w formie tabelarycznej
5. Podsumowanie

Co to jest węglan sodu?

Węglan sodu, zwany potocznie sodą myjącą lub sodą kalcynowaną, jest solą sodową kwasu węglowego. Ludzie wspominają, że jest to zmiękczacz wody, ponieważ jest często przydatny w domach. Ma alkaliczny smak (z uczuciem chłodzenia). Możemy wyodrębnić Na₂₎WSPÓŁ₃₎ z popiołów wielu roślin. Gdy jest to wymagane w dużych ilościach, możemy zrobić to ze zwykłej soli kuchennej (NaCl) w procesie zwanym procesem Solvay. Wśród wielu zastosowań przemysłowych, Na₂₎WSPÓŁ₃₎ jest użyteczny w produkcji szkła. Kiedy ogrzewamy krzemionkę i węglan wapnia wraz z węglanem sodu i nagle ochładzamy, tworzy się szkło. Jest to trafny specjalny rodzaj szkła; nazywamy to szkłem sodowo-wapniowym.

Używa

Ponieważ węglan sodu jest silną zasadą, jest przydatny w basenach do neutralizacji działania chloru. Jest to również ważne jako czynnik leżący w produkcji zwojów ługu. Podczas przygotowywania niektórych potraw używamy węglanu sodu, aby zmienić pH powierzchni potrawy i nadać mu brązowy kolor. W badaniach biologicznych możemy dodać węglan sodu do wrzącej wody, aby umyć czaszki i kościane części ciała, aby usunąć mięso z kości. Węglan sodu jest ważny jako elektrolit w chemii, ponieważ jest bardzo dobrym przewodnikiem i pomaga w procesie elektrolizy. Miareczkowanie kwasowo-zasadowe również intensywnie wykorzystuje węglan sodu.

Rycina 01: Węglan sodu

Jak opisano wcześniej, w domach używamy go jako zmiękczacza wody. Twarda woda zawiera jony magnezu i wapnia, które zwiększają detergent, uniemożliwiając tworzenie piany. Węglan sodu wchłania te jony, dzięki czemu woda jest miękka i idealna do prania ubrań. Ponadto nazywamy go sodą myjącą ze względu na jego zdolność do usuwania plam, oleju i plam z odzieży.

Węglan sodu jest przydatny jako dodatek do żywności w przemyśle spożywczym na dużą skalę jako regulator kwasowości. W przemyśle cegieł działa jako środek zwilżający, aw przemyśle odlewniczym działa jako środek wiążący. Przydaje się w pastach do zębów jako środek pieniący. Służy nawet do czyszczenia srebra.

Co to jest wodorowęglan sodu?

Wodorowęglan sodu to kolejna sól sodowa znana jako soda oczyszczona. W rzeczywistości jest to wodorowęglan sodu, ponieważ istnieje atom wodoru z brakiem jednego jonu sodu. Wodorowęglan sodu jest białym ciałem stałym, ale najczęściej występuje w postaci proszku. Ma ten sam alkaliczny smak węglanu sodu i jest dobrze rozpuszczalny w wodzie, dlatego powszechnie występuje w wodach źródlanych. Ludzie często używają go w nazwach takich jak wodorowęglan sodu, a nawet tylko węglowodan.

Rycina 01: Wodorowęglan sodu

Podstawowym zastosowaniem wodorowęglanu sodu jest gotowanie jako środek spulchniający. Reaguje z innymi substancjami powodując uwalnianie CO₂₎ co pomaga łatwo zrobić ciasto. Dlatego nazywamy to sodą chlebową. W rzeczywistości możemy użyć wodorowęglanu sodu zamiast proszku do pieczenia, jeśli doda się odczynniki kwasowe. Wcześniej ludzie używali wodorowęglanu sodu do gotowania, ponieważ zmiękczał warzywa, ale teraz nie jest używany, ponieważ niszczy wiele witamin i kwasów, które są dla nas korzystne.

Wodorowęglan sodu jest doskonałym środkiem złuszczającym i dlatego jest bardzo ważny do czyszczenia. Jest powszechnie stosowany w mydłach i płynach do płukania jamy ustnej. W ten sposób neutralizuje powstawanie kwasu w jamie ustnej i zapobiega próchnicy zębów i dziąseł.

Jaka jest różnica między węglanem sodu a wodorowęglanem sodu?

Węglan sodu jest solą sodową kwasu węglowego, podczas gdy wodorowęglan sodu (lub soda oczyszczona) to kolejna sól sodowa. Węglan sodu zawiera atomy sodu, węgla i tlenu, podczas gdy wodorowęglan sodu zawiera atomy sodu, węgla i tlenu wraz z atomem wodoru. Jest to kluczowa różnica między węglanem sodu a wodorowęglanem sodu. Ponadto węglan sodu ma wzór chemiczny Na₂₎WSPÓŁ₃₎ a masa molowa wynosi 105,98 g / mol. Z drugiej strony wodorowęglan sodu ma wzór chemiczny NaHCO₃₎ a masa molowa wynosi 84 g / mol.

Różnicę między węglanem sodu i wodorowęglanem sodu można również podkreślić na podstawie zastosowania. Zastosowania węglanu sodu obejmują stosowanie go jako zmiękczacza wody do prania, w barwieniu barwników reaktywnych z włóknami, do produkcji szkła, papieru, sztucznego jedwabiu, mydeł i detergentów. Zastosowania wodorowęglanu sodu obejmują jako środek spulchniający do gotowania, do produkcji proszku do pieczenia, jako środek zwalczający szkodniki, do zasadowości gleby itp..

Poniższa infografika przedstawia różnicę między węglanem sodu i wodorowęglanem sodu w formie tabelarycznej w celu szybkiego odniesienia.

Podsumowanie - węglan sodu kontra wodorowęglan sodu

Węglan sodu i wodorowęglan sodu mają prawie podobne struktury chemiczne z niewielką różnicą. Różnica między węglanem sodu i wodorowęglanem sodu polega na tym, że węglan sodu zawiera atomy sodu, węgla i tlenu, podczas gdy wodorowęglan sodu zawiera atomy sodu, węgla i tlenu wraz z atomem wodoru.

Odniesienie:

1. „Węglan sodu”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 12 września 2018 r. Dostępne tutaj
2. „Wodorowęglan sodu”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 9 września 2018 r. Dostępne tutaj

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. „Uhličitan sodný” Autor: Ondřej Mangl - Praca własna, (domena publiczna) przez Commons Wikimedia
2. „Wodorowęglan sodu” Autor: Thavox - Praca własna, (domena publiczna) za pośrednictwem Commons Wikimedia