Różnica między pleśnią a drożdżami

The kluczowa różnica między pleśnią a drożdżami jest to, że pleśnie są wielokomórkowymi grzybami nitkowatymi, podczas gdy drożdże są jednokomórkowymi grzybami okrągłymi lub owalnymi.

Grzyby królestwa są jednym z pięciu królestw, które obejmują mikroorganizmy eukariotyczne, takie jak drożdże, pleśnie, rdzy, jelito, pleśń i grzyby. Są bardzo ważnymi i przydatnymi substancjami rozkładającymi w środowisku, które pomagają w recyklingu składników odżywczych w wielu typach ekosystemów. Ponadto grzyby są różnorodną grupą organizmów. Niektóre są jednokomórkowymi okrągłymi grzybami. Wiele z nich to grzyby strzępkowe.

Oprócz tych dwóch rodzajów, niektóre grzyby są w kształcie maczug, podczas gdy niektóre są formami w proszku. Jednak ważne jest badanie różnych rodzajów grzybów, ponieważ niektóre są niebezpieczne dla naszego zdrowia, a niektóre powodują różne rodzaje chorób roślin i zwierząt. Ale nie wszystkie grzyby są złe. W związku z tym w tym królestwie są bardzo przydatne grzyby, które mają różne zastosowania komercyjne w branżach, szczególnie w produkcji antybiotyków, produkcji żywności i ekstrakcji metabolitów wtórnych. Dlatego ten artykuł dotyczy dwóch rodzajów grzybów; pleśnie i drożdże, zwłaszcza ich różnice. Po przejściu do artykułu znajdziesz informacje dotyczące różnicy między pleśnią a drożdżami.

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to są pleśnie
3. Czym są drożdże
4. Podobieństwa między pleśniami a drożdżami
5. Porównanie obok siebie - Formy vs Drożdże w formie tabelarycznej
6. Podsumowanie

Co to są pleśnie?

Formy mają charakterystyczną wielokomórkową grzybkową nitkę zwaną strzępkami. Strzępki mogą mieć przedziały lub nie. Na tej podstawie niektóre grzyby to septate pleśnie, podczas gdy inne są aseptate pleśnie. Są rodzajem grzybów, które obejmują różne rodzaje ważnych grzybów, takich jak Aspergillus i Penicylium. Rozmnażają się głównie przez zarodniki bezpłciowo, ale czasami rozmnażają się również seksualnie. Sieć tych pleśni, takich jak strzępki tworzące odgałęzienia rurowe, zawiera tę samą informację genetyczną, a zatem uważa się ją za pojedynczy organizm.

Rysunek 01: Pleśń

W jedzeniu pleśnie rosną, nadając im rozmyty wygląd, powodując pogorszenie i odbarwienie. Powodują biodegradację materiałów naturalnych, odgrywając jednocześnie ważną rolę w biotechnologii. Pleśnie stają się niebezpieczne, powodując reakcje alergiczne i problemy z oddychaniem, jeśli wdychasz dużą dawkę zarodników pleśni. Ponadto niektóre pleśnie pomagają w produkcji żywności, szczególnie podczas przygotowywania fermentowanej żywności. Formy mają również ogromne zastosowanie w przygotowaniu leków, takich jak antybiotyki i ekstrakcja kwasów organicznych.

Jakie są Drożdże?

Drożdże są grzybami jednokomórkowymi, które rozmnażają się bezpłciowo przez pączkowanie lub przez rozszczepienie binarne z ponad 1500 gatunkami opisanymi do tej pory. Spotykamy je często w oceanie, glebie i na powierzchniach roślin. Drożdże są popularne w produkcji żywności i napojów, szczególnie w produkcji piwa i innych napojów alkoholowych, takich jak japońska sake. Najczęściej stosowanym gatunkiem drożdży jest Saccharomyces cerevisiae który przekształca węglowodany w dwutlenek węgla i alkohol. Najczęstszym zastosowaniem drożdży byłby jednak chleb jako środek zakwasowy.

Ryc. 02: Drożdże

Oprócz stosowania drożdży w produkcji żywności i napojów, niektóre drożdże są chorobotwórcze. Candida jest jednym z grzybów chorobotwórczych, które wchodzą w skład drożdży grupowych. Ale wpływają tylko na osoby z upośledzonym układem odpornościowym.

Jakie są podobieństwa między pleśnią a drożdżami?

• Pleśnie i drożdże są grzybami.
• Ponadto są zarówno eukariotami, jak i saprofitami.
• Są także ważnymi substancjami rozkładającymi w glebie.
• Ponadto mają podobną strukturę komórkową.
• Poza tym ich ściany komórkowe zawierają chitynę jako główny związek.
• Zarówno pleśnie, jak i drożdże są patogenami oportunistycznymi u osób z upośledzeniem odporności.

Jaka jest różnica między pleśnią a drożdżami?

Pleśnie i drożdże to dwie grupy grzybów, które mają podobieństwa i różnice. Pleśnie są mikroorganizmami wielokomórkowymi, a niektóre są kolorowe. Po spożyciu stają się patogenne. Ponadto powodują mnóstwo problemów zdrowotnych, takich jak reakcje alergiczne i problemy z oddychaniem w wyniku wdychania zarodników. Z drugiej strony drożdże są grzybami jednokomórkowymi, bezbarwnymi, okrągłymi lub owalnymi. Zazwyczaj drożdże są nieszkodliwe. Ale nadal psują jedzenie, zwykle te o niskim poziomie pH i te o wysokiej zawartości cukru, i mogą wyrządzić szkodę osobom o słabym układzie odpornościowym. Dlatego główną różnicą między pleśniami i drożdżami jest struktura komórkowa. Pleśnie to wielokomórkowe grzyby strzępkowe, a drożdże to jednokomórkowe grzyby okrągłe.

Ponadto inną różnicą między pleśniami i drożdżami jest to, że drożdże nie tworzą strzępek, w przeciwieństwie do pleśni. Poniższa infografika zawiera dalsze informacje na temat różnicy między pleśniami i drożdżami.

Podsumowanie - pleśnie kontra drożdże

Grzyby królestwa obejmują mikroorganizmy eukariotyczne, takie jak pleśnie, rdzy, drożdże, grzyby itp. Wśród różnych grup grzybów pleśnie i drożdże są ważne z handlowego punktu widzenia. Pleśnie są wielokomórkową nicią, taką jak grzyby, które tworzą strzępki. Z drugiej strony drożdże są grzybami jednokomórkowymi o okrągłych lub owalnych kształtach. Dlatego jest to główna różnica między pleśnią a drożdżami. Ponadto pleśnie rozmnażają się zarówno metodami bezpłciowymi, jak i płciowymi, podczas gdy drożdże rozmnażają się głównie metodami bezpłciowymi, takimi jak pączkowanie i rozszczepianie binarne.

Odniesienie:

1. „Drożdże”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 25 października 2018. Dostępne tutaj  
2. Redaktorzy. „Grzyby - definicja, rodzaje, przykłady, cechy charakterystyczne i reprodukcja.” Słownik biologii, słownik biologii, 28 kwietnia 2017 r. Dostępny tutaj  

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. „Moldy Clementine” Autor: NotFromUtrecht - Praca własna (CC BY-SA 3.0) przez Commons Wikimedia 
2. „S cerevisiae pod mikroskopem DIC” Autor: Masur - Praca własna, (domena publiczna) za pośrednictwem Commons Wikimedia