Różnica między hydrolizą a odwodnieniem

Hydroliza vs odwodnienie

Woda jest bardzo ważna dla przetrwania żywych istot. Ma wiele zastosowań. Kiedy woda nie jest w wystarczających ilościach, wpływa na wiele ważnych reakcji w organizmie.

Hydroliza

Jest to reakcja polegająca na zerwaniu wiązania chemicznego za pomocą cząsteczki wody. Podczas tej reakcji cząsteczka wody dzieli się na proton i jon wodorotlenkowy. Następnie te dwa jony dodaje się do dwóch części cząsteczki, w których wiązanie jest zerwane. Na przykład następujący jest ester. Wiązanie estrowe zawiera się między -CO a -O.

Podczas hydrolizy proton z wody dodaje się do strony -O, a jon wodorotlenowy dodaje się do strony -CO. Dlatego w wyniku hydrolizy powstanie alkohol i kwas karboksylowy, które były reagentami podczas tworzenia estru.

Hydroliza jest ważna dla rozbicia polimerów wytworzonych przez polimeryzację kondensacyjną. Polimeryzacje kondensacyjne są rodzajem reakcji chemicznej, w której małe cząsteczki łączą się, tworząc dużą pojedynczą cząsteczkę. Reakcja zachodzi w obrębie dwóch grup funkcyjnych w cząsteczkach. Inną charakterystyczną cechą reakcji kondensacji jest to, że podczas reakcji traci się małą cząsteczkę, taką jak woda. Zatem hydroliza jest odwracalnym procesem polimeryzacji kondensacyjnej. Powyższy przykład pokazuje hydrolizę cząsteczki organicznej.

Większość reakcji hydrolizy cząsteczek organicznych musi być katalizowana mocnymi kwasami i zasadami. Jednak po prostu, gdy sól słabego kwasu lub słabej zasady rozpuszcza się w wodzie, ulega ona również hydrolizie. Woda jonizuje się, a także sól dysocjuje na kation i anion. Na przykład, gdy octan sodu rozpuszcza się w wodzie, octan reaguje z protonami i tworzy kwas octowy, podczas gdy sód oddziałuje z jonami hydroksylowymi.

W żywych układach reakcje hydrolizy są bardzo częste. W układzie trawiennym odbywa się to w celu strawienia spożywanego pokarmu. Wytwarzanie energii z ATP jest również spowodowane reakcją hydrolizy wiązań pirofosforanowych. Większość tych biologicznych reakcji hydrolizy jest katalizowana enzymami.

Odwodnienie

Odwodnienie to stan, w którym nie jest wymagany normalny poziom wody. W odniesieniu do układów biologicznych jest to spowodowane poważną utratą płynów ustrojowych (na przykład krwi). Istnieją trzy rodzaje odwodnienia: hipotoniczne, hipertoniczne i izotoniczne. Ponieważ poziom elektrolitów wpływa bezpośrednio na poziom wody, ważne jest utrzymanie równowagi elektrolitowej w organizmie w celu utrzymania równowagi osmotycznej.

Odwodnienie może być spowodowane na kilka sposobów. Nadmiar oddawania moczu, biegunka, utrata krwi z powodu wypadków i nadmierne pocenie się to niektóre z typowych sposobów. Odwodnienie może powodować bóle głowy, obniżone ciśnienie krwi, zawroty głowy, omdlenia. W skrajnych warunkach odwodnienia powoduje utratę przytomności i śmierć.

Odwodnieniu można zapobiec, pijąc wystarczającą ilość wody. W przypadku utraty dużej ilości wody z organizmu należy ją ponownie dostarczyć (nawodnienie doustne, zastrzyk itp.).