Różnica między hydrolizą a kondensacją

Hydroliza vs kondensacja

Kondensacja i hydroliza są dwoma rodzajami reakcji chemicznych, które biorą udział w tworzeniu i rozerwaniu wiązania. Kondensacja jest odwrotnością hydrolizy. Te dwa rodzaje reakcji są powszechnie spotykane w układach biologicznych, a my również wykorzystujemy te reakcje, aby uzyskać wiele ważnych z handlowego punktu widzenia produktów.

Kondensacja

Reakcje kondensacji to rodzaj reakcji chemicznej, w której małe cząsteczki łączą się, tworząc dużą pojedynczą cząsteczkę. Reakcja zachodzi w obrębie dwóch grup funkcyjnych w cząsteczkach. Inną charakterystyczną cechą reakcji kondensacji jest utrata małej cząsteczki podczas reakcji. Tą cząsteczką może być woda, chlorowodór, kwas octowy itp. Jeśli utraconą cząsteczką jest woda, tego rodzaju reakcje kondensacji są znane jako reakcje odwodnienia. Ponieważ cząsteczki reagentów są mniejsze, a cząsteczka produktu jest bardzo duża, gęstość produktów będzie zawsze wyższa niż reakcje w reakcjach kondensacji. Reakcje kondensacji zachodzą na kilka sposobów. Na przykład, możemy szeroko podzielić je na dwa typy jako międzycząsteczkowe reakcje kondensacji i wewnątrzcząsteczkowe reakcje kondensacji. Jeśli dwie grupy funkcyjne znajdują się w tej samej cząsteczce, są one znane jako kondensacje wewnątrzcząsteczkowe. Na przykład glukoza ma następującą strukturę liniową.

W roztworze większość cząsteczek ma strukturę cykliczną. Gdy tworzy się struktura cykliczna, -OH na węglu 5 przekształca się w wiązanie eterowe, aby zamknąć pierścień z węglem 1. Tworzy to sześcioczłonową hemiacetalną strukturę pierścieniową. Podczas tej wewnątrzcząsteczkowej reakcji kondensacji odpycha się cząsteczkę wody i powstaje wiązanie eterowe. Reakcje międzycząsteczkowe wytwarzają wiele użytecznych i popularnych produktów. W tym czasie zachodzi reakcja między grupami funkcyjnymi dwóch oddzielnych cząsteczek. Na przykład podczas tworzenia makrocząsteczki, takiej jak białko, aminokwasy ulegają kondensacji. Uwalnia się cząsteczka wody i powstaje wiązanie amidowe, które jest znane jako wiązanie peptydowe. Kiedy dwa aminokwasy są ze sobą połączone, powstaje dipeptyd, a gdy połączonych jest wiele aminokwasów, nazywa się to polipeptydem. DNA i RNA to także dwie makrocząsteczki powstałe w wyniku reakcji kondensacji między nukleotydami. Reakcje kondensacji wytwarzają bardzo duże cząsteczki, a czasem cząsteczki nie są tak duże. Na przykład: w reakcji estryfikacji alkoholu i kwasu karboksylowego powstaje mała cząsteczka estru. Kondensacja jest ważna w tworzeniu polimerów. Polimery to duże cząsteczki, które mają tę samą jednostkę strukturalną powtarzaną w kółko. Powtarzające się jednostki nazywane są monomerami. Te monomery są połączone ze sobą wiązaniami kowalencyjnymi z wytworzeniem polimeru.

Hydroliza

Jest to reakcja polegająca na zerwaniu wiązania chemicznego za pomocą cząsteczki wody. Podczas tej reakcji cząsteczka wody dzieli się na proton i jon wodorotlenkowy. A następnie te dwa jony są dodawane do dwóch części cząsteczki, w których wiązanie jest zerwane. Na przykład następujący jest ester. Wiązanie estrowe zawiera się między -CO a -O.

Podczas hydrolizy proton z wody dodaje się do strony -O, a jon wodorotlenowy dodaje się do strony -CO. Dlatego w wyniku hydrolizy powstanie alkohol i kwas karboksylowy, które były reagentami podczas tworzenia estru.