Różnica między gliceryną i glicerolem

Gliceryna kontra glicerol

Glicerol i gliceryna to dwa terminy, które są mylące dla wielu ludzi i używane zamiennie. Przez większość czasu oba mają takie same zastosowania. Chociaż wydają się być takie same, istnieje różnica między tymi dwoma terminami. Zwykle używamy terminu gliceryna, który jest komercyjnym terminem dla związku glicerol, i istnieje kilka innych różnic między tymi dwoma.

Glicerol

Glicerol jest cząsteczką poliolu o wzorze cząsteczkowym HOCH₂₎CHOHCH₂₎O. Według nomenklatury IUPAC glicerol nosi nazwę Propan-1, 2, 3-triol. Jego masa molowa wynosi 92,09 g mol^-1. Ma trzy grupy -OH przyłączone do trzech oddzielnych atomów węgla. Należy do rodziny alkoholowej w chemii organicznej. Jest to lepka, bezbarwna ciecz. Ponadto jest bezwonny i słodki w smaku. Struktura glicerolu jest następująca.

Ze względu na trzy grupy hydroksylowe cząsteczka glicerolu jest wysoce polarna. Dzięki temu są dobrze rozpuszczalne w wodzie i innych rozpuszczalnikach polarnych. Glicerol tworzy lipidy z połączeniem trzech kwasów tłuszczowych. Grupa -OH glicerolu i grupy -COOH kwasów tłuszczowych tworzą wiązania estrowe i wytwarzają trójglicerydy. Glicerol jest więc szkieletem trójglicerydu. Ponieważ trójglicerydy są związkami w mydle, glicerol jest użyteczny w wytwarzaniu mydła. Ponadto jest to szeroko stosowane w zastosowaniach farmaceutycznych. Jest stosowany jako środek wiążący tabletki, zapewniający smarowanie i jako środek przeczyszczający. Glicerol to lek na oparzenia, ukąszenia, skaleczenia i łuszczycę. Glicerol to substancje pochłaniające wilgoć; dlatego jest stosowany w nawilżaczach. Poza tym glicerol jest stosowany jako składnik naszych codziennych używanych produktów, takich jak pasta do zębów, krem ​​do golenia, produkty do pielęgnacji włosów, płyny do płukania jamy ustnej itp. W przemyśle spożywczym jest stosowany jako środek słodzący i rozpuszczalnik, i stosowany do zachować jedzenie. Glicerol jest alkoholem cukrowym, dlatego jest stosowany w żywności zamiast cukru w ​​celu nadania słodkiego smaku. Ma niskokaloryczne w porównaniu do cukru (27 kalorii na łyżeczkę), więc jest dobrą alternatywą dla cukru. Glicerol służy do produkcji proszku do broni i różnych materiałów wybuchowych. Nitrogliceryna jest materiałem wybuchowym wytwarzanym przy użyciu glicerolu.

Gliceryna

To jest termin komercyjny. Gdy w produkcie jest więcej niż 95% glicerolu, jest to znane jako gliceryna. Chociaż chemicznym terminem dla takiej próbki powinien być glicerol, do użytku powszechnie stosuje się glicerynę. Jednak glicerol jest terminem chemicznym, który pokazuje dokładny związek w próbce. Gliceryna jest stosowana do większości zastosowań jako stany powyżej pod glicerolem. Ale ponieważ gliceryna nie zawiera czystego glicerolu; nie można go stosować do niektórych celów, w których potrzebny jest czysty glicerol. Na przykład podczas leczenia skaleczeń i oparzeń potrzebny jest czysty glicerol.