Różnica między aldehydem gliceralnym i dihydroksyacetonem
Share
The kluczowa różnica między aldehydem gliceralnym i dihydroksyacetonem jest to Aldehyd glicerynowy jest aldehydem, podczas gdy dihydroksyaceton jest ketonem.
Zarówno gliceraldehyd, jak i dihydroksyaceton są prostymi węglowodanami. Oba te związki mają ten sam wzór chemiczny C.3)H.6O3). Ale ich struktury i grupy funkcyjne różnią się od siebie. Dlatego istnieje różnica między aldehydem gliceralnym i dihydroksyacetonem również pod względem reaktywności.
ZAWARTOŚĆ
1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to jest aldehyd glikolowy
3. Co to jest dihydroksyaceton
4. Podobieństwa między aldehydem gliceralnym i dihydroksyacetonem
5. Porównanie obok siebie - Aldehyd glikolowy vs dihydroksyaceton w formie tabelarycznej
6. Podsumowanie
Co to jest aldehyd glikolowy?
Aldehyd glicerynowy to prosty aldehyd, który jest węglowodanem. To monozacharyd triozy. To znaczy; ma trzy atomy węgla (trioza) i jest podstawową jednostką cukrów (monosacharyd). Jego wzór chemiczny to C.3)H.6O3). Jest to aldoza i najprostsza z aldoz. Alddoza to monosacharyd mający grupę aldehydową na końcu łańcucha węglowego. Ponieważ jest to monosacharyd, aldehyd glicerynowy ma słodki smak.
Ponadto jest to bezbarwne i krystaliczne ciało stałe. Możemy go znaleźć jako związek pośredni w metabolizmie węglowodanów. Nazwa aldehyd glicerynowy pochodzi od połączenia dwóch terminów: glicerol + aldehyd. Masa molowa tego związku wynosi 90,07 g / mol. Ponadto jego temperatura topnienia i temperatura wrzenia wynoszą odpowiednio 145 ° C i 150 ° C.
Ryc. 01: Aldehyd glicerynowy
Istnieją dwa stereoizomery aldehydu glicerynowego, ponieważ ma on chiralny atom węgla. Dwie struktury są nazywane enancjomerami. W laboratorium możemy przygotować ten związek z łagodnego utleniania glicerolu. Da zarówno aldehyd glicerynowy, jak i dihydroksyaceton. Do tego utleniania możemy użyć nadtlenku wodoru i katalizatora, takiego jak sól żelazna.
Co to jest dihydroksyaceton?
Dihydroksyaceton jest prostym ketonem, który jest węglowodanem. Synonimem tego związku jest gliceryna. Jest to trioza, co oznacza, że ma trzy atomy węgla. Wzór chemiczny to C.3)H.6O3) podczas gdy masa molowa wynosi 90,07 g / mol. Jego temperatura topnienia może wynosić od 89 do 91 ° C. Ponadto, ten związek jest higroskopijny i pojawia się jako biały krystaliczny proszek. Dihydroksyaceton ma słodki, chłodny smak. Ma również charakterystyczny zapach. W przeciwieństwie do aldehydu glicerynowego związek ten nie ma centrum chiralności, dlatego nie ma enancjomerów. Oznacza to, że jest optycznie nieaktywny. Zwykle związek ten występuje w postaci dimeru.
Rycina 02: Dihydroksyaceton
Ponadto jego monomer jest dobrze rozpuszczalny w wodzie; jest również rozpuszczalny w etanolu i acetonie. Sposób przygotowania jest taki sam, jak w przypadku aldehydu glicerynowego, ponieważ łagodne utlenienie glicerolu daje zarówno aldehyd glicerynowy, jak i dihydroksyaceton. Istnieje jednak inny sposób wytwarzania tego związku przy użyciu katalizatorów opartych na glicerolu i kationowo-palladzie w obecności tlenu w temperaturze pokojowej. I ta metoda daje dihydroksyaceton bardziej selektywnie, z wysoką wydajnością.
Jakie są podobieństwa między aldehydem gliceralnym i dihydroksyacetonem?
- Aldehyd glicerynowy i dihydroksyaceton to proste węglowodany.
- Oba te związki mają ten sam wzór chemiczny C.3)H.6O3).
Jaka jest różnica między aldehydem gliceralnym a dihydroksyacetonem?
Kluczowa różnica między aldehydem glicerynowym a dihydroksyacetonem polega na tym, że aldehyd glicerynowy jest aldehydem, podczas gdy dihydroksyaceton jest ketonem. Rozważając strukturę tych związków, aldehyd glicerynowy zawiera trzy atomy węgla jako łańcuch, dwie grupy -OH i podwójnie związany atom tlenu na końcu łańcucha węglowego; przeciwnie, dihydroksyaceton zawiera trzy atomy węgla jako łańcuch, dwie grupy -OH i podwójnie związany atom tlenu w środku łańcucha węglowego.
Ponadto, gliceraldehyd jest związkiem chiralnym i ma dwa enancjomery, podczas gdy dihydroksyaceton nie wykazuje chiralności. Dlatego aldehyd glicerynowy jest optycznie aktywny, podczas gdy dihydroksyaceton jest optycznie nieaktywny. Ponadto w laboratorium możemy przygotować aldehyd glicerynowy z łagodnego utleniania glicerolu w obecności nadtlenku wodoru i katalizatora, takiego jak sól żelazna. Możemy wytwarzać dihydroksyaceton za pomocą katalizatorów na bazie glicerolu i kationowo-palladu w obecności tlenu w temperaturze pokojowej. Oprócz tego, aldehyd glicerynowy nie jest higroskopijny, podczas gdy dihydroksyaceton jest higroskopijny.
Poniższa infografika podsumowuje różnicę między aldehydem glicerynowym a dihydroksyacetonem.
Podsumowanie - Aldehyd glikolowy vs dihydroksyaceton
Podsumowując, zarówno gliceraldehyd, jak i dihydroksyaceton są prostymi węglowodanami. Jednak kluczowa różnica między aldehydem glicerynowym i dihydroksyacetonem polega na tym, że aldehyd glicerynowy jest aldehydem, podczas gdy dihydroksyaceton jest ketonem.
Odniesienie:
1. „Aldehyd gliceralny”. Narodowe Centrum Informacji Biotechnologicznej. Baza danych PubChem Compound, Amerykańska Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, dostępna tutaj.
2. „Dihydroksyaceton”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 9 września 2019 r., Dostępna tutaj.
3. Zhang, Guoqiang i Qinhong Wang. „Węglowodany funkcjonalne”. Functional Carbohydrates, luty 2017, s. 269-298., Doi: 10.1201 / 9781315371061-9.
Zdjęcie dzięki uprzejmości:
1. „Glikaldehyd-2D-szkielet” (domena publiczna) przez Commons Wikimedia
2. „Dihydroksyaceton” Autor: Edgar181 - Praca własna (domena publiczna) za pośrednictwem Commons Wikimedia
