Różnica między węglowodanami a lipidami

The kluczowa różnica między węglowodanami a lipidami jest to węglowodany są bezpośrednimi źródłami energii w organizmach żywych, podczas gdy lipidy działają jako długoterminowe źródło energii i zwykle są wykorzystywane wolniej.

Węglowodany i lipidy są ważnymi składnikami odżywczymi w żywych organizmach. Są związkami organicznymi i służą jako kluczowe źródła energii. Dlatego z naszej diety pobieramy węglowodany i lipidy, ponieważ są one niezbędne dla zdrowego organizmu. Zarówno węglowodany, jak i lipidy składają się z węgla, wodoru i tlenu. Strukturalnie węglowodany są polimerami, które istnieją w różnych postaciach, takich jak monosacharydy, disacharydy i polisacharydy. Z drugiej strony lipid jest niepolimeryczną cząsteczką, która stanowi cząsteczkę glicerolu i trzy łańcuchy kwasów tłuszczowych.

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to są węglowodany
3. Co to są lipidy
4. Podobieństwa między węglowodanami a lipidami
5. Porównanie obok siebie - Węglowodany vs lipidy w formie tabelarycznej
6. Podsumowanie

Co to są węglowodany?

Węglowodany to najliczniejsza cząsteczka organiczna w przyrodzie. Jest to makrocząsteczka złożona z węgla, wodoru i tlenu. Synonimy tego terminu to sacharyd lub cukier. Zatem, zgodnie z liczbą atomów węgla i kombinacjami ich łączenia, węglowodany można podzielić na monosacharydy, disacharydy, oligosacharydy i polisacharydy. Monosacharydy są najprostsze i nazywane są prostymi cukrami. Należą do nich glukoza, galaktoza i fruktoza. Proste cukry są dobrym źródłem energii w ludzkim ciele. Ponadto służą jako produkty podstawowe do syntezy wielu związków. Glukoza jest główną formą w organizmie i może być przechowywana jako glikogen.

Rycina 01: Węglowodany

Disacharydy zawierają dwie cząsteczki monosacharydów lub cukrów prostych. Sacharoza, laktoza i maltoza są przykładami disacharydów. Oligosacharydy tworzą od trzech do sześciu cząsteczek monosacharydów. Są pomocne w utrzymaniu bakterii jelitowych, które pomagają w syntezie różnych produktów. Polisacharydy to duże cząsteczki złożone z aż 1000 monosacharydów. Ponadto u roślin węglowodany występują głównie jako skrobia (w postaci polisacharydów). Większość produktów pochodzenia roślinnego na bazie skrobi zawiera dużo węglowodanów i daje 4 kilokalorie na gram węglowodanów.

Co to są lipidy?

Lipid jest złożoną cząsteczką zawierającą węgiel, wodór i tlen, a także azot i siarkę z innymi małymi składnikami. Należą do nich tłuszcze, fosfolipidy, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, woski i sterole. Główne funkcje tych lipidów obejmują tworzenie błony komórkowej, magazynowanie energii, sygnalizację komórkową i inne drobne funkcje odżywcze w odniesieniu do witamin A, D, E i K. Większość lipidów znajdujących się w żywności ma postać cholesterolu, trójgliceryny i fosfolipidy.

Rycina 02: Lipidy

Lipidy są niezbędne do utrzymania dobrego zdrowia, a każdy deficyt może prowadzić do syndromów opóźniających optymalne funkcjonowanie. Jeśli jednak występuje nierównowaga w przyjmowaniu lipidów wraz z rodzinnymi tendencjami, może rozwinąć się dyslipidemia i konieczne jest ograniczenie lipidów. Ale nadal istnieją niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.

Jakie są podobieństwa między węglowodanami a lipidami?

• Zarówno węglowodany, jak i lipidy są niezbędnymi związkami organicznymi.
• Zawierają podstawowe elementy składowe C, H i O.
• Ponadto są obecne zarówno u zwierząt, jak i roślin.
• Ponadto te dwa rodzaje biochemiczne są obecne w organizmie człowieka i są przyjmowane w postaci żywności.
• Zarówno węglowodany, jak i lipidy stanowią ważne składniki odżywcze w naszej diecie.
• Nasz organizm musi najpierw strawić te składniki żywności na mniejsze cząsteczki, aby wchłonąć składniki odżywcze do naszego krwioobiegu.
• Oba są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
• Ponadto podlegają one różnorodnym zmianom po wprowadzeniu do ludzkiego ciała.
• Co więcej, oba są związane z chorobami przewlekłymi, gdy są przyjmowane w nadmiarze i należy je złagodzić po wystąpieniu choroby.
• Poza tym zapasy energii większości zwierząt i roślin mają zarówno charakter węglowodanowy, jak i lipidowy.

Jaka jest różnica między węglowodanami a lipidami?

Węglowodany i lipidy to dwie z czterech ważnych biomolekuł. Oba są źródłami energii. Jednak węglowodany są dostępne jako bezpośrednie źródła energii, podczas gdy lipidy magazynują energię do późniejszego wykorzystania i uwalniają energię w niższym tempie. Dlatego jest to kluczowa różnica między węglowodanami a lipidami. Ponadto węglowodany są rozpuszczalne w wodzie, podczas gdy lipidy są nierozpuszczalne w wodzie. Dlatego jest to kolejna różnica między węglowodanami a lipidami. Ponadto, ponadto węglowodany zawierają C, H i O, podczas gdy lipidy zawierają C, H, O, S i N. Ponadto niektóre lipidy są witaminami, a węglowodany nie zawierają witamin.

Biorąc pod uwagę ich funkcje, różnica między węglowodanami a lipidami polega na tym, że lipidy biorą udział w procesach sygnalizacji komórkowej, podczas gdy węglowodany nie. Biorąc pod uwagę uwalnianie energii, jeden gram węglowodanów uwalnia 4 kcal, podczas gdy jeden gram lipidów uwalnia 9 kcal. To kolejna różnica między węglowodanami a lipidami.

Poniżej infografika na temat różnicy między węglowodanami a lipidami zawiera więcej szczegółów na temat tych różnic.

Podsumowanie - Węglowodany vs. Lipidy

Węglowodany i lipidy to dwa rodzaje biomolekuł. Są kluczowymi źródłami energii. Spośród nich węglowodany są najbardziej obfite i działają jako bezpośrednie źródła energii. Z drugiej strony lipidy działają jako długoterminowe zasoby energii i są dostępne do uwalniania energii, gdy brakuje węglowodanów. Ponadto węglowodany są rozpuszczalne w wodzie, podczas gdy większość lipidów jest nierozpuszczalnych w wodzie. Jednak niektóre lipidy są amfipatyczne. Ponadto węglowodany zawierają C, H i O, podczas gdy lipidy zawierają C, H, O, N i S. Tak więc jest to podsumowanie różnicy między węglowodanami a lipidami.

Odniesienie:

1. Davidson, Eugene A. „Węglowodany”. Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 9 października 2018 r. Dostępne tutaj  
2. Nordqvist, Christian. „Węglowodany: zastosowania, korzyści zdrowotne i ryzyko”. Wiadomości medyczne dzisiaj, MediLexicon International, 17 października 2017 r. Dostępne tutaj 
3. „Lipid”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 14 grudnia 2018. Dostępne tutaj

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. „Produkty z pszenicy” (domena publiczna) przez Commons Wikimedia
2. „Common lipids lmaps” Autor: Lmaps z angielskiej Wikipedii (CC BY-SA 3.0) przez Commons Wikimedia