Różnica między węglowodanami a białkami

The kluczowa różnica między węglowodanami a białkami jest to monosacharydy lub cukry proste są monomerami węglowodanów, podczas gdy aminokwasy są monomerami białek.

Węglowodany i białka to dwa rodzaje makrocząsteczek. Ponadto są to związki organiczne złożone z atomów węgla, wodoru i tlenu. Ponadto białka zawierają azot, siarkę i fosfor. Oba rodzaje makrocząsteczek są ważnymi związkami organicznymi i pełnią wiele różnych funkcji w żywych organizmach. Różnią się one jednak strukturalnie i funkcjonalnie. Monosacharydy są budulcem węglowodanów, podczas gdy aminokwasy są budulcem białek.

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to są węglowodany
3. Co to są białka
4. Podobieństwa między węglowodanami a białkami
5. Porównanie obok siebie - Węglowodany vs białka w formie tabelarycznej
6. Podsumowanie

Co to są węglowodany?

Węglowodany są najliczniej występującymi w przyrodzie cząsteczkami organicznymi, które tworzą C, H i O. Jest także jednym z kluczowych źródeł energii w organizmach żywych. Poza tym są to makrocząsteczki złożone z monomerów zwanych monosacharydami. Monosacharydy to proste cukry, takie jak glukoza, fruktoza i galaktoza, itp. Dwa monomery łączą się ze sobą i tworzą disacharydy, takie jak sacharoza, maltoza itp. Ponadto węglowodany występują jako oligosacharydy i polisacharydy. Oligosacharydy zawierają od trzech do sześciu monomerów, podczas gdy polisacharydy zawierają wiele monosacharydów.

Rycina 01: Węglowodany

W związku z tym wytwarzanie energii odbywa się głównie przy użyciu węglowodanów, zwłaszcza glukozy, ponieważ węglowodany są dostępne do natychmiastowego zapotrzebowania na energię. W tkankach zwierzęcych węglowodany można zobaczyć w postaci glikogenu, natomiast w roślinach węglowodany występują w postaci skrobi. Ponadto węglowodany są rozpuszczalnymi w wodzie biomolekułami i mogą uwalniać 4 kcal na jeden gram. Owoce, warzywa i zboża są bogate w węglowodany. Skrobia i cukier są najbardziej licznymi i najważniejszymi elementami diety człowieka. Ponadto węglowodany są nie tylko źródłem energii, ale także odgrywają strukturalną rolę w żywych organizmach.

Co to są białka??

Białka to związki organiczne złożone z połączonych łańcuchów aminokwasów, które składają się z węgla, wodoru, tlenu, azotu i siarki. Aminokwasy są dwoma rodzajami, mianowicie aminokwasami niezbędnymi i nieistotnymi. W przewodzie pokarmowym białka rozpadają się na monomery; aminokwasy przez enzymy, a następnie aminokwasy łatwo przenikają do krwioobiegu. W rzeczywistości białka są niezbędne do wzrostu i utrzymania ludzkiego ciała. Są one również stosowane w połączeniu z innymi cząsteczkami do tworzenia cząstek błony komórkowej, kwasów nukleinowych, witamin, enzymów i hormonów itp. Ponadto białka są niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek i ogólnie krwi.

Rycina 02: Białka

Podobnie białka działają jako źródło energii, a podczas ćwiczeń jako budulec mięśni należy koniecznie zachować zdrowie podczas ćwiczeń. Podobnie jak węglowodany, białka zawierają energię, a jeden gram białka uwalnia 4 kcal energii. Co więcej, białka są nie tylko makrocząsteczkami zawierającymi energię, ale także białka pełnią wiele innych funkcji w żywych organizmach. Enzymy są białkami. Są katalizatorami wszystkich reakcji biochemicznych. Niektóre hormony są również białkami. Regulują większość funkcji organizmu. Ponadto niektóre neuroprzekaźniki to białka. Są ważne w transmisji sygnału. Poza tym wiele białek to białka strukturalne, takie jak keratyna, kolagen itp.

Jakie są podobieństwa między węglowodanami a białkami?

• Węglowodany i białka są ważnymi makrocząsteczkami.
• Zawierają C, H i O.
• Ponadto są źródłami energii.
• Zarówno węglowodany, jak i białka są niezbędnymi związkami organicznymi.
• Mają podobny makijaż molekularny.
• Zarówno węglowodany, jak i białka dają energię 4 kcal na gram.

Jaka jest różnica między węglowodanami a białkami?

Zarówno białka, jak i węglowodany są składnikami naszej diety. Proste cukry, takie jak glukoza i fruktoza, łączą się ze sobą wiązaniami glikozydowymi i tworzą węglowodany. Z drugiej strony aminokwasy łączą się ze sobą wiązaniami peptydowymi i tworzą białka. Dlatego jest to kluczowa różnica między węglowodanami a białkami. Ponadto węglowodany są głównym źródłem energii w naszym ciele, podczas gdy białka są budulcem naszego organizmu. Jest to kolejna różnica między węglowodanami a białkami.

Ponadto kolejna różnica między węglowodanami a białkami polega na tym, że enzymy takie jak amylaza, sukraza i maltaza katalizują trawienie węglowodanów w naszym przewodzie pokarmowym, podczas gdy proteazy i peptydazy katalizują trawienie białka.

Poniżej infografika przedstawia więcej szczegółów na temat różnicy między węglowodanami a białkami.

Podsumowanie - Węglowodany a białka

Podsumowując różnicę między węglowodanami a białkami, węglowodany są głównym źródłem energii naszego organizmu, podczas gdy białka są budulcem naszego organizmu. Oba są ważnymi makrocząsteczkami złożonymi odpowiednio z prostych cukrów i aminokwasów. Węgiel, wodór i tlen to główne elementy węglowodanów i białek. Białka inne niż C, H i O zawierają S i N. Ponadto, w porównaniu do węglowodanów, białka są strukturalnie ważniejsze. Poza tym wszystkie enzymy, wiele hormonów i wiele neuroprzekaźników to białka. Są naprawdę ważne dla zdrowej osoby.

Odniesienie:

1. „Węglowodany”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3 stycznia 2019 r. Dostępne tutaj  
2. Nordqvist, Christian. „Białko: źródła, niedobory i wymagania”. Wiadomości medyczne dzisiaj, MediLexicon International, 24 sierpnia 2018 r. Dostępne tutaj  

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. ”587597” autor: wuzefe (CC0) przez pixabay
2. ”1371746” (CC0) przez pxhere