Różnica między Gelato a lodami

Gelato i lody to mrożone desery, a niektóre lody są bardzo podobne do lodów.

Zarówno lody, jak i lody to mrożone desery i przez wielu często uważane za to samo. Dla większości z nas różnica tkwi zazwyczaj w fakturze. Gelato zazwyczaj topi się szybciej i jest bardziej miękki niż większość lodów.

Istnieje różnica w sposobie podawania. Lody podaje się zamrożone, a lody podaje się i przechowuje w nieco wyższej temperaturze. Lody zawierają ponad 10% tłuszczu, podczas gdy lody zawierają 5-7% tłuszczu. Gelato jest wytwarzane z pełnego mleka do śmietany.

Istnieją różne metody ubijania lodów i lody. Gelato jest ubijane z małą prędkością niż lody. Dlatego jest gęstszy i zawiera mniej powietrza około 25%, podczas gdy lody zawierają 50% powietrza.

Niektóre żelaty są na bazie wody i nie zawierają nabiału, więc można je uznać za jeden z wegańskich deserów. Gelato na bazie wody powstało w południowym regionie Włoch, natomiast gelato na bazie mleka w regionie północnym.

Lody to mrożony deser na bazie mleka, który został opracowany w Ameryce i rozpowszechniony na całym świecie. Zawiera zarówno beztłuszczowe stałe składniki mleka, jak i tłuszcze mleczne.

streszczenie

Lody: podawane zamrożone; zawiera więcej tłuszczu; zrobione z mleka; zawiera więcej powietrza

Gelato: stopić się szybciej; bardziej miękki; mniej tłuszczu i zawiera mniej powietrza; ubijanie odbywa się z mniejszą prędkością; niektóre są na bazie wody i nie zawierają mleka; podawane i przechowywane w nieco wyższej temperaturze niż lody.