Zarówno Espresso, jak i Cappuccino są kawą, ale istnieją między nimi pewne różnice. Zazwyczaj kawę amerykańską warzy się przez zmieszanie gorącej wody z frytkami palonych ziaren kawy. Zwykłą kawę wytwarza się z kawy amerykańskiej przez zmieszanie mleka lub śmietany z cukrem. Ziarna kawy są dwojakiego rodzaju: Arabika i Kawa Robusta. Zarówno espresso, jak i cappuccino zyskały popularność jako napój spożywany po obiedzie w Ameryce.
Espressos jest wytwarzany z tego samego rodzaju ziaren kawy, który jest używany w kawie amerykańskiej i jest palony w taki sam sposób jak kawa amerykańska. Kawa używana do robienia espresso musi być drobno zmielona niż kawa amerykańska. Espresso jest spożywane we Włoszech i większości krajów Europy. Doskonałe mieszanki kawy, takie jak Arabica i czasami ciemniejsze palone ziarna są również używane do przygotowania espresso w celu uzyskania mocniejszego smaku. Technika parzenia sprawia, że espresso jest wyjątkowe. Do przygotowania espresso potrzebny jest ekspres do kawy.
Espresso powstaje w procesie parzenia pod ciśnieniem, dzięki czemu kawa jest bardzo skoncentrowana przy użyciu wszystkich smaków i środków chemicznych. Espresso jest parzone przez sprasowanie drobno zmielonej kawy w gęsty „krążek” kawy, a gorąca woda jest tłoczona pod wysokim ciśnieniem przez krążek kawy, aby uzyskać ekstrakcję znaną jako espresso. Odpowiednia temperatura, ciśnienie i czas wymagany do ekstrakcji jest utrzymywany przez ekspres do kawy. Z wyjątkiem robienia innych napojów, espresso nigdy nie jest mieszane z mlekiem lub śmietaną. Espresso jest używane jako baza innych napojów, takich jak mochas, macchiato, latte i cappuccino.
Cappuccino to aromatyczna kawa najczęściej spożywana rano przez mieszkańców Włoch. Cappuccino powstaje przez zmieszanie mleka, pianki mlecznej na parze i espresso. Mleko jest spieniane do mikropianki, która jest około dwukrotnie większa niż oryginalne mleko, za pomocą różdżki parowej, która jest również częścią ekspresu do kawy. Aby przygotować cappuccino, wymieszaj równą objętość mleka i espresso, a następnie na espresso nalej mikropianę. Wlej najpierw mleko na parze do filiżanki, a następnie wlej espresso, a następnie polej miksturą spienionym mlekiem. Jedną z głównych różnic w stosunku do espresso jest dodanie do cappuccino posypki cynamonu lub proszku kakaowego.
Cappuccino to nie tylko mieszanka mleka gotowanego na parze i espresso, ponieważ można wytwarzać wiele odmian tego napoju. Możesz użyć odtłuszczonego lub sojowego mleka jako alternatywy dla niskotłuszczowej kawy cappuccino. Aby uzyskać inny smak, możesz dodać aromatyzowane syropy, takie jak pomarańcza, wanilia lub smak Baileya. Możesz również użyć syropu czekoladowego lub proszku, aby przygotować pyszne połączenie cappuccino. Wykwalifikowani ekspresy do kawy wykonują małe wzory na pianie u góry filiżanki.