Różnica między cukrem białym a cukrem pudrem

White Sugar vs Caster Sugar

Różnica między cukrem białym a cukrem pudrem pomoże Ci zrozumieć, dlaczego niektóre przepisy są specyficzne dla rodzaju cukru. Wszyscy jesteśmy świadomi cukru stołowego, który jest powszechnie stosowany we wszystkich gospodarstwach domowych. Jest powszechnie znany jako cukier biały. Istnieje jednak wiele innych rodzajów cukrów, które są drobniejsze niż ten zwykły cukier, który jest dostępny w postaci kryształów. Jednym z takich rodzajów cukru jest cukier drobny. Cukier drobny to bardzo drobny cukier, który wygląda prawie jak proszek. Jest to jedna główna różnica między cukrem białym a cukrem pudrem. Jednak istnieją więcej niż fizyczne różnice między cukrem białym a cukrem pudrem, które zostaną omówione w tym artykule.

Co to jest biały cukier?

Cukier biały jest normalnym cukrem w kolorze białym, którego wszyscy używamy w domu. Biały cukier nie jest jednak pierwszym bezpośrednim produktem trzciny cukrowej. Kiedy trzcina cukrowa jest zbierana, jest dostarczana do fabryki. Najpierw w fabryce maszyny kruszą rośliny trzciny cukrowej, aby wydobyć soki. Następnie do tego soku dodaje się wapno. Odbywa się to w celu uzyskania niezbędnego poziomu pH, a także w celu usunięcia wszelkich obecnych zanieczyszczeń. Tę mieszaninę odparowano. Następnie to, co pozostało, przepuszcza się przez wirówkę, aby wytworzyć kryształy. Te kryształy to surowy cukier. Cukier surowy to pierwszy produkt z trzciny cukrowej. Następnie, aby wytworzyć biały cukier, dwutlenek siarki dodaje się do soku z trzciny cukrowej przed jego odparowaniem. Gaz ten wybiela sok, dzięki czemu nie staje się brązowy i wytwarza biały cukier. Na późniejszych etapach dodaje się kwas fosforowy, wodorotlenek wapnia lub dwutlenek węgla w celu absorpcji zanieczyszczeń. Sok ten jest następnie filtrowany przez złoże węgla, a następnie wielokrotnie krystalizowany w próżni. Na koniec kryształy pozostawia się do samodzielnego wyschnięcia, aby uzyskać papierowe białe kryształy cukru.

Wytworzony w ten sposób biały cukier służy do codziennych potrzeb, takich jak przygotowywanie herbaty i kawy. Również biały cukier jest stosowany w różnych przepisach. Ten biały cukier ma wiele odmian, takich jak ziarno gruboziarniste, cukier granulowany (cukier stołowy), cukier drobny (cukier bardzo drobny), cukier cukierniczy (cukier puder) i cukier bryłowy (kostki cukru).

Co to jest Caster Sugar?

Cukier drobny to jedna z wielu odmian cukru białego. Ziarna cukru drobnoziarnistego są tak małe, że mogą przejść przez zraszacz lub odlewnik, dlatego ten rodzaj drobnego cukru nazywa się cukrem drobnym. Co ciekawe, nazywa się to bardzo drobny cukier kiedy jest sprzedawany w USA. Ludzie w Kolumbii Brytyjskiej nazywają to cukier jagodowy. Taka jest drobność cukru pudru, który rozpuszcza się w płynach w ciągu kilku sekund bez potrzeby mieszania płynu. Dlatego jest lubiany przez tych, którzy używają bezy i innych zimnych płynów. Cukier puder służy również do wyrobu musów i budyń. Różni się od cukru cukierniczego, ponieważ jest przygotowywany za pomocą blendera. Można go wyprodukować w domu, jeśli przez kilka sekund ubijasz biały cukier w robocie kuchennym. Ale poczekaj kilka chwil, zanim otworzysz słoik, aby osiadł pył cukrowy.

Cukier drobnoziarnisty służy do wyrobu kremów.

Jaka jest różnica między białym cukrem a cukrem pudrem?

• Cukier biały jest jedynym rodzajem cukru produkowanym z ekstraktów z trzciny cukrowej. Ma wiele odmian, a cukier puder jest jedną z tych odmian.

• W życiu codziennym cukier biały odnosi się do cukru stołowego, którego używamy do każdego celu. Cukier drobnoziarnisty jest również znany jako superdrobny cukier w USA.

• Cukier drobny ma mniejsze kryształy cukru niż cukier biały.

• Ze względu na rozdrobnienie cukier Caster rozpuszcza się znacznie szybciej niż cukier biały, a zatem jest bardzo przydatny w bezy i innych zimnych płynach.

• Biały cukier jest wykorzystywany do produkcji żywności i napojów. Cukier puder służy do wyrobu bezy, musów i kremów.

• Możesz zrobić cukier puder w domu, po prostu wkładając cukier stołowy do robota kuchennego i mieląc. Przed otwarciem robota kuchennego po zmieleniu poczekaj, aż pył cukrowy opadnie.

Jak widać, cukier biały i cukier drobny są różne. Mają różne cele. Mają różny wygląd, jeśli chodzi o wielkość kryształów cukru. Jeden główny fakt pozostaje wspólny dla obu. Zbyt duże spożycie któregokolwiek z nich spowoduje problemy zdrowotne, takie jak cukrzyca.

Obrazy dzięki uprzejmości:

1. Cukier biały według użytkownika: Lcarsdata (CC BY-SA 3.0)
2. Custard by Mysid (CC BY-SA 3.0)