Różnica między wanilią a ekstraktem waniliowym

Wanilia vs ekstrakt waniliowy

Wanilia i ekstrakt waniliowy to terminy zwykle stosowane w odniesieniu do składnika stosowanego w produktach spożywczych. Może być w postaci płynnej lub w postaci proszku. Wanilia jest popularnym smakiem stosowanym w wielu różnych potrawach na wielu kontynentach i subkulturach od wczesnych wieków.

Wanilia

Wanilia, ogólnie, to nazwa pewnego rodzaju rośliny, która jest źródłem powszechnie używanego smaku waniliowego. Jest to orchidea, która wydaje owoce, zwane fasolą waniliową, z której smak wanilii jest wydobywany za pomocą specjalnego procesu, który wykorzystuje alkohol i wodę. Ten aromat może różnić się koncentracją, przy czym wyższa jest droższa.

Ekstrakt waniliowy

Ekstrakt waniliowy to najczystsza forma aromatu waniliowego, która została wyekstrahowana bezpośrednio z ziaren wanilii za pomocą alkoholu i wody. Wielu miłośników jedzenia wyraziło przychylność temu czystemu waniliowemu aromatowi ze względu na jego mocny i długotrwały aromat. Są jednak nieco drogie, dlatego czasami stosuje się imitację waniliową. Ta imitacja wanilii jest wytwarzana przy użyciu drewnianych produktów ubocznych i chemikaliów, aby symulować smak, a nie prawdziwą fasolę waniliową.

Różnica między wanilią a ekstraktem waniliowym

Wanilia to bardziej ogólny termin odnoszący się do smaku znajdującego się w potrawach, podczas gdy ekstrakt waniliowy to to, co wkładasz do naczynia, aby nadać mu określony smak. Ekstrakt waniliowy to czysty aromat, który jest prawdziwym ekstraktem uzyskanym z ziaren wanilii, natomiast wanilia może różnić się smakiem pod względem czystości użytej substancji, a także sposobu przygotowania: czysty aromat waniliowy wynika z rzeczywistej fasoli waniliowej ekstrakt, podczas gdy naśladowany smak jest wytwarzany ze sztucznych aromatów chemicznych i waniliny, która jest produktem ubocznym drewna. Wanilia odnosi się do smaku, a ekstrakt waniliowy odnosi się do substancji, która nadaje smak.

Pomimo powszechnej wymiany tych dwóch terminów ważne jest, aby wiedzieć, że aromat waniliowy można zmieniać w zależności od użytej substancji, przy czym ekstrakt waniliowy jest mocniejszą i czystszą formą.