Różnica między zupą a gulaszem

Zupa vs Gulasz
 

W czasie zimy słyszymy więcej o zupach i gulaszach, ponieważ oba są podawane na ciepło i są mniej lub bardziej płynne. Ze względu na podobieństwa w wyglądzie i składnikach niektórzy ludzie myślą o zupach i gulaszach jako takich samych lub potrawach z bardzo małymi różnicami. Czasami danie można nazwać zupą lub gulaszem na podstawie kaprysów szefa kuchni. Dowiedzmy się, czy rzeczywiście istnieją jakieś różnice między tymi dwoma pysznymi odmianami płynnych potraw.

zupa

Wszyscy kochamy nasze zupy pomidorowe lub klarowne zupy z kurczaka, prawda? Ponieważ często mamy zupy w czasie zimy w domu, a także w restauracjach, zwłaszcza chińskich, wiemy, że są one podawane na gorąco i zawierają kombinacje mięs i warzyw gotowanych w wodzie (głównie).

Zupy mają cienki bulion, który może zawierać składniki w postaci kawałków. Zupy mogą czasami być zimne, szczególnie gdy są zrobione z owoców. Zupy są pełne smaków składników i gotowane są do momentu, aż smak warzyw lub mięsa zostanie wyekstrahowany z bulionu. Zupy są klasyfikowane jako gęste i klarowne, aw obu rodzajach mięso lub fasola są gotowane w płynie i podawane w misce, którą można jeść łyżką.

Gulasz

Niezależnie od tego, czy mamy gulasz z kurczaka, czy gulasz jagnięcy, wiemy, że jest to produkt spożywczy, w którym duże kawałki mięsa lub warzyw zostały ugotowane w płynnej bazie. Gulasz ma rosół jak zupa, ale jest uważany za danie główne w posiłku, w przeciwieństwie do zupy, która jest uważana za przystawkę.

Aby zrobić gulasz, zamiast wody, lepiej weź twarde części ptaka lub zwierzęcia i gotuj je w wodzie po dodaniu cebuli, czosnku, selera, marchwi, pieprzu itp. Lub użyj wywaru. Na przykład można wziąć skrzydła, pałki, kręgosłup i szyję ptaka do robienia gulaszu.

Jaka jest różnica między zupą a gulaszem?

• Gulasz zawsze podaje się na wolnym ogniu, a zupa może być gorąca lub zimna

• Zupy są na ogół cieńsze niż gulasze

• Klarowne zupy to bulion, który po odcedzeniu ma smak składników. Gulasz nie jest napięty przed podaniem

• Zupy podawane są jako przystawki, a gulasze podawane są jako danie główne w posiłku

• Gulasze gotuje się powoli w niższej temperaturze niż zupy

• Duszenie można uznać za metodę gotowania stałych mięs w płynnej bazie, podczas gdy celem przy przygotowywaniu zupy jest stworzenie płynu o smaku warzywnym lub mięsnym