Różnica między skróconymi i nieskróconymi ciastami

Ciasta skrócone a nieskrócone

Każdy, kto ma słodycze, zgodziłby się z faktem, że istnieją różne pyszne słodycze, które pomagają nam przezwyciężyć nasze pragnienia, a wśród nich ciastka wyróżniają się na zawsze. Najlepsze jest to, że ciasta mają niezliczoną ilość smaków, form, smaków i rodzajów. Spośród wszystkich różnych rodzajów, ulubieńcem większości koneserów żywności są wciąż ciasta skrócone. Te ciasta mogą być tuczące, ale wyjątkowo smaczne w prawdziwym tego słowa znaczeniu. Drugi rodzaj to nieskrócone ciasta, które są tak popularne jak wspomniane wcześniej, ale oba różnią się nieco pod względem przepisów. Piekarnie i ci, którzy zajmują się tym biznesem, dbają o to, aby klientom oferować zarówno skrócone, jak i nieskrócone ciasta, aby każdy mógł mieć wybrane ciasto, a fakt, że oba rodzaje ciast mają ogromną liczbę klientów, jest niezaprzeczalny..

Skrócone Ciasta

Skrócone ciasta zasadniczo spadają pod parasolem ciast zawierających tłuszcz. Składniki stosowane do wyrobu skróconych ciast obejmują mąkę uniwersalną, jajka, cukier, tłuszcze, mleko, proszek do pieczenia i sól itp. Wszystkie te składniki miesza się razem, tworząc ciasto. Zwykle to, co dzieje się w skróconym torcie, polega na tym, że przepis na skrócenie działa zarówno na tłuszcze, jak i na spienioną teksturę. Istnieje kilka metod, jak zrobić ciasto z ciasta skracającego. Konwencjonalny polega na mieszaniu śmietany z cukrem, jajami w celu uzyskania kremowej i pienistej konsystencji, podczas gdy istnieje inna metoda zwana metodą „pojedynczej miski”, w której nie ma procesu krok po kroku, zamiast tego wszystkie składniki są ułożyć w tej samej misce; wszystkie suche składniki są jednak dodawane później, a następnie odpowiednio mieszane, aby uzyskać raczej szorstką konsystencję.

Niesortowane Ciasta

Ciastka nieskrócone są zwykle dwóch podstawowych rodzajów, czyli żółtych biszkoptów i białych aniołów. Biały anioł jest zrobiony z białek, podczas gdy żółta gąbka zwykle zawiera całe jajka w przepisie. Oba rodzaje ciastek są pyszne na swój sposób, ale nieznacznie różnią się od innych, takie jak ciastka anielskie zwykle wydają się sprężyste i wilgotne w dotyku. Te ciasta są bardzo miękkie i delikatne, gdy są gotowe i zwykle są również porowate. Żółte ciastka są również gąbczaste i sprężyste w dotyku, ale składają się z całych jaj zamiast białek lub żółtek.

Jaka jest różnica między ciastami skróconymi i nieskróconymi?

Podstawową różnicą skróconych i nieskróconych ciastek jest to, że w pierwszym przypadku stosuje się tłuszcz, podczas gdy w drugim nie stosuje się tłuszczu. Tylko jajka są używane jako główny składnik. Ciasta zrobione wyłącznie z jajek są o wiele bardziej miękkie i wilgotne niż te z tłuszczem. Różnica jest również w smaku i to jest powód, dla którego wiele osób jest bardzo świadomych tego, jakie ciasto je.