Różnica między octem ryżowym a octem ryżowym

Ocet ryżowy vs Ocet ryżowy

Tak naprawdę nie ma różnicy między octem ryżowym a octem winnym, co czyni je bardzo wyraźnymi. Ocet jest kwaśnym płynem stosowanym zarówno jako przyprawa, jak i środek konserwujący. Jest tradycyjnie stosowany w wielu kuchniach na całym świecie, zwłaszcza w kuchni chińskiej i japońskiej od stuleci. Już sama wzmianka o occie przywodzi na myśl butelkę zawierającą czerwony, czarny lub biały płyn, który posypujemy ryżem i innymi chińskimi potrawami jako przyprawę, aby uczynić je smaczniejszymi. Wcześniej ocet był również nazywany kwaśnym winem i wytwarzany wyłącznie przez fermentację wina. Ale dziś istnieje niezliczona liczba odmian octu, a każdy owoc lub ziarno zawierające cukier można wykorzystać do produkcji octu. Istnieje wiele odmian octu ryżowego, a także octu winnego. Ludzie pozostają zdezorientowani między octem ryżowym a octem winnym i czują, że czegoś brakuje, jeśli przepis wymaga octu ryżowego i używają tylko octu ryżowego. Zobaczmy, czy jest jakaś różnica między tymi dwoma rodzajami octu ryżowego.

Co to jest ocet ryżowy?

Ocet ryżowy, jak sama nazwa wskazuje, jest wytwarzany z fermentowanego ryżu. Ocet ryżowy jest taki sam jak ocet ryżowy. Ocet ryżowy jest znany jako ocet, który nie jest tak kwaśny jak ocet zachodni. Jest słodszy i łagodniejszy w smaku. Musisz pamiętać, że jeśli chodzi o kuchnię, ocet ryżowy i ocet winny są używane jako synonimy. Istnieją różne rodzaje octu ryżowego, takie jak ocet biały ryżowy, ocet czarny ryżowy i ocet czerwony ryżowy. Służą one do dodawania smaku do różnych rodzajów żywności. Ocet biały ryżowy jest tym, czego powinieneś używać, jeśli twój przepis mówi tylko ocet ryżowy. Ocet czerwony ryżowy stosuje się w potrawach słodkich i kwaśnych. Jest również stosowany do potraw z owoców morza. Ocet z czarnego ryżu jest używany do zanurzania sosów i potraw z patelni.

Co to jest ocet ryżowy?

Ocet ryżowy powstaje w wyniku działania osadów lub osadu wina. Jest też wino ryżowe, które komplikuje sprawę, ponieważ wielu myśli o occie winnym z ryżu, które można zrobić z wina ryżowego. Tak nie jest. Wino ryżowe jest popularnym napojem w Chinach, Japonii i Korei i obejmuje fermentację ryżu, dzięki czemu cukry obecne w ryżu przekształcają się w alkohol. Z drugiej strony proces fermentacji nie kończy się tutaj i trwa do momentu, aż alkohol ten stanie się kwaśny w przypadku octu ryżowego lub octu winnego. Wiele zamieszania wynika głównie z faktu, że Chińczycy wytwarzają również wino ryżowe o niskiej zawartości alkoholu, ale mimo to używane jako napój alkoholowy.

Podczas produkcji octu winnego z ryżu to bakterie powodują fermentację wina i powodują jego kwaśność. Ten kwaśny smak pochodzi z tworzenia kwasu octowego, ale w rzeczywistości sam kwas octowy lub kwas octowy plus woda nie wytwarzają octu. Ocet zawiera wiele witamin i związków nie występujących w kwasach octowych, takich jak ryboflawina i inne sole mineralne, które nadają ocetowi jego wyraźny smak niespotykany w kwasie octowym.

W ciągu ostatnich kilku lat nastąpił różnorodny wzrost użycia octu ryżowego i octu winnego, które nie mają dużej różnicy, ponieważ oba są słodsze i łagodniejsze niż wiele mocnych odmian wyprodukowanych w Chinach.

Jaka jest różnica między octem ryżowym a octem ryżowym?

Jedną rzeczą do zapamiętania, gdy słyszysz ocet z wina ryżowego, jest traktowanie go jak octu zrobionego wyłącznie z ryżu, a nie z wina ryżowego, który jest napojem alkoholowym w Chinach. Zarówno ocet ryżowy, jak i ocet ryżowy są uważane za takie same.

• Fermentacja:

Nie ma dużej różnicy w occie ryżowym i occie ryżowym.

• Ocet ryżowy wykorzystuje bakterie do fermentacji ryżu.

• Ocet winny z ryżu wykorzystuje do tego resztki lub osady wina.

• Smak:

• Zarówno ocet ryżowy, jak i ocet ryżowy mają łagodniejszy, słodszy smak niż ocet zachodni. Są również mniej kwaśne.

• Wykorzystuje:

• Ocet biały ryżowy jest tym, czego powinieneś używać, jeśli twój przepis mówi tylko ocet ryżowy.

• Ocet czerwony ryżowy stosuje się w potrawach słodkich i kwaśnych. Jest również stosowany do potraw z owoców morza.

• Ocet z czarnego ryżu służy do zanurzania sosów i potraw z patelni.

Musisz tylko pamiętać, że w świecie gotowania ocet ryżowy i ocet ryżowy są takie same. Są to nazwy używane dla tego samego produktu.

Obrazy dzięki uprzejmości:

1. Ocet ryżowy Itzuvit (CC BY-SA 3.0)