Różnica między pomarańczą a Clementine
Share
Kluczowa różnica - pomarańczowy vs. Clementine
Identyfikacja różnych odmian pomarańczy może być trudna. Klementyna należy do rodziny pomarańczy i trudniej je odróżnić od innych słodkich pomarańczy, ponieważ wyglądają podobnie do siebie. Jednak pomimo ich wielu podobieństw istnieją pewne ważne różnice między innymi pomarańczami i klementyną. Odżywczo wszystkie pomarańcze są podobne i bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik pokarmowy. Zarówno klementyna, jak i inne pomarańcze dostarczają śladowe ilości żelaza, magnezu, wapnia, kwasu foliowego i witaminy E. Jednak wielkość i sterylność owoców to kluczowe różnice między słodką pomarańczą a klementyną. Słodka pomarańcza to owoc gatunków cytrusowych należących do rodziny Rutaceae. Klementyna jest odmianą hybrydową. To jest beznasienna pomarańcza i mały rozmiar w porównaniu do standardowego rozmiaru pomarańczy. Również, pomarańcze są bogate w witaminę A w porównaniu z klementyną. Celem tego artykułu jest podkreślenie różnic między owocem pomarańczowym a klementynkowym.
Fakty o Orange
Pomarańcza jest odmianą hybrydową grejpfrut (Citrus maxima) i mandarynka (Citrus reticulata). Pomarańczowy odnosi się głównie do słodkiej pomarańczy (Citrus sinensis L.). To drzewo jest wieloletnią, kwitnącą rośliną o normalnej wysokości 9-10 m. Pochodzi z Chin, aw 2012 r. Słodkie pomarańcze stanowiły około 70% produkcji cytrusów. Pomarańcza występuje w różnych rozmiarach i kształtach, od kulistych do podłużnych, i ma skórkę żwirową. W porównaniu z innymi pomarańczami, słodkie pomarańcze są łatwe do obierania i łatwo dzielą się na poszczególne sekcje. Jest obrany i spożywany w świeżej formie, a świeże owoce są również używane do marmolady, sałatek, deserów i dań głównych. Ponadto, świeży sok i koncentrat mrożonego soku są również przygotowywane przy użyciu pomarańczy. Dostępne w handlu świeże owoce pomarańczowe zawierają nasiona, a liczba nasion w każdym segmencie jest bardzo różna.
Fakty o Clementine?
Klementynki to inny rodzaj pomarańczy, który dojrzewa w okresie świąt Bożego Narodzenia. W Stanach Zjednoczonych klementynki są zazwyczaj dostępne od listopada do stycznia. Komercyjnie uprawiane klementynki są zawsze pozbawione nasion. Klementynki są idealnym owocem lub przekąską dla małych dzieci ze względu na brak nasion. Podobnie jak mandaryński, są łatwe do obierania. Skórka jest głęboko pomarańczowa o gładkim, błyszczącym wyglądzie i można ją podzielić na 7 do 14 segmentów. Są naturalnie soczyste i słodkie, z mniejszą zawartością kwasu niż inne pomarańcze.
Jaka jest różnica między Orange a Clementine?
Pochodzenie:
Pomarańcze pochodzi z Chin.
Clementine został utworzony przez francuskiego misjonarza znanego jako Marie-Clement Rodier w Algierii ponad 100 lat temu.
Rosnące kraje:
Brazylia i USA są głównymi plantatorami Pomarańczowy na świecie.
Clementine jest uprawiany w Algierii, Tunezji, Hiszpanii, Portugalii, Maroku, Grecji, Włoszech, Izraelu, Libanie, Iranie i Turcji.
Hybrydyzacja:
Pomarańczowy jest hybrydową odmianą pomelo (Citrus maxima) i mandarynki (Citrus reticulata). Jego geny pochodzą w przybliżeniu z 25% pomelo i 75% mandarynki.
Clementine to hybryda śródziemnomorskich cytrusów i słodkiej pomarańczy.
Zawartość nasion:
Pomarańcze zawierają nasiona, a jeden segment zawiera do sześciu nasion.
Clementine to beznasienna pomarańcza.
Smak:
Pomarańcze mają słodki smak, a jego kwasowość jest nieco niska w porównaniu z innymi standardowymi pomarańczami.
Clementine ma cierpki, cierpki i słodki smak.
Zawartość witaminy A:
Pomarańcze zawierają znacznie więcej witaminy A niż klementynki.
Clementine ma znikomą / śladową ilość witaminy A..
Odmiany:
Odmiany: pomarańcza Valencia, odmiana Hamlin, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange pomarańcze.
Hiszpańska klementyna i Nadorcott to odmiany Clementine. Odmiana Nadorcott słynie z bardziej czerwono-pomarańczowego koloru, cieńszej skórki, mniej słodkiego i bardziej cierpkiego i gorzkiego niż Clemenules / hiszpańska klementyna.
Wykorzystuje:
Pomarańcze są stosowane do przygotowywania świeżego soku, koncentratu mrożonego soku, konserw, marmolady i sałatek owocowych. Jednak ze względu na dodatek cukru w puszkach pomarańczy produkty zwiększają kaloryczność i obniżają wartość odżywczą owoców. Oprócz owoców skórka jest używana jako przyprawa do gotowania, pieczenia, napojów lub słodyczy, a także tradycyjnej medycyny chińskiej.
Clementine jest stosowany głównie jako przekąska / owoce po głównym posiłku.
Znaczenie kulturowe:
Pomarańcze są uważane za tradycyjne symbole obfitości i szczęścia podczas dwutygodniowego świętowania, głównie w sezonie chińskiego nowego roku. Dlatego pomarańcze te są powszechnie przedstawiane jako dekoracja i oferowane jako prezenty dla przyjaciół i krewnych.
Klementynki mają ogromne zapotrzebowanie w okresie świątecznym i znany również jako Świąteczne pomarańcze. Czasami jest używany jako tradycja świąteczna w Japonii, Kanadzie, Stanach Zjednoczonych i Rosji.
Alternatywne nazwy:
Pomarańcze są znane jako Tango, słodkie pomarańcze, chińskie jabłka, Naranjito.
Clementine jest znany jako Marokańska klementyna, beznasienne mandarynki, świąteczne pomarańcze, Święto Dziękczynienia i Cantra w Indiach.
Podsumowując, pomarańcze i Clementine są członkami rodziny cytrusów i podobne do tradycyjnych pomarańczy, ale każda z nich ma nieco inne właściwości sensoryczne i fizyczne. Jednak Clementine nie zawsze jest łatwa do odróżnienia od odmian słodkich pomarańczy.
Bibliografia
Hodgson, Richard Willard (1967). Rozdział 4: Ogrodnicze odmiany owoców cytrusowych. The Citrus Industry (edycja poprawiona) (University of California, Division of Agricultural Sciences). Pobrano 14 lutego 2009 r.
Nicolosi, E., Deng, Z. N., Gentile, A., La Malfa, S., Continella, G. and Tribulato, E. (2000). Filogeneza owoców cytrusowych i pochodzenie genetyczne ważnych gatunków badane przez markery molekularne. TAG Teoretyczna i stosowana genetyka, 100 (8): 1155-1166.
Yeung Him-Che. Podręcznik chińskich ziół i receptur. 1985. Los Angeles: Instytut Medycyny Chińskiej.
Zdjęcie dzięki uprzejmości:
1. Kawałki owoców pomarańczy Evan-Amos (opracowanie własne) [CC BY-SA 3.0], za pośrednictwem Wikimedia Commons
2. Clementine Orange Autor: Petr Kratochvil [domena publiczna], za pośrednictwem Wikimedia Commons
