Różnica między oliwą z oliwek a olejem roślinnym

Oliwa z oliwek a olej roślinny
 

Oliwa z oliwek i olej roślinny to dwa produkty, które są powszechnie stosowane w gotowaniu na całym świecie, dlatego jesteśmy ciekawi różnicy między oliwą z oliwek a olejem roślinnym. Jak wspomniano wcześniej, oliwa z oliwek i olej roślinny to dwie popularne odmiany olejów w kuchni. Jak sama nazwa wskazuje, oliwa z oliwek jest wytwarzana z owoców oliwek, a olej roślinny z warzyw. Chociaż do różnych rodzajów potraw można stosować oliwę z oliwek i olej roślinny, są one bardzo różne. Różnią się one charakterem, składnikami wewnątrz i od ogólnego temperamentu, gdy są wystawione na działanie określonych temperatur.

Co to jest oliwa z oliwek?

Pochodząca z owoców oliwki, oliwa z oliwek jest ogólnie stosowana w przepisach o intensywnym smaku, ponieważ sam olej ma wyraźny smak. Służy do gotowania, a także do sałatek. Oliwka jest bogata w korzystne kwasy tłuszczowe i polifenole, o których wiadomo, że mają korzystny wpływ na serce. Ponadto jest również bogaty w przeciwutleniacze. Oliwa z oliwek jest używana nie tylko w kuchni, ale także w kosmetykach. Korzyści z oliwy z oliwek na skórze są powszechnie znane od czasów faraonów. Kolor oliwy z oliwek jest bardziej zielony.

Co to jest olej roślinny?

Mówi się, że olej roślinny ma wysoką tolerancję na wysoką temperaturę. Jest to trójgliceryd ekstrahowany z rośliny i do użytku komercyjnego. Olej jest zwykle pozyskiwany z nasion. Jest to powszechnie stosowane podczas gotowania potraw o delikatnych smakach, takich jak wieprzowina, kurczak i ryby, aby samo jedzenie wyróżniało się bardziej. Jak udowodniono, olej roślinny jest wypełniony kwasami tłuszczowymi omega sześć, które są ważne dla zdrowego stylu życia i są uważane za zdrową alternatywę dla wielu rodzajów olejów dostępnych na rynku. Olej roślinny ma żółty kolor.

Jaka jest różnica między oliwą z oliwek a olejem roślinnym?

Oliwa z oliwek i olej roślinny to dwa rodzaje olejów, które są często stosowane w świecie kulinarnym. Jednak każdy z nich ma unikalne cechy, które nadają mu niepowtarzalną tożsamość. Oliwa z oliwek jest najczęściej używana do żywności o mocnym smaku; olej roślinny przeznaczony jest dla osób z delikatnymi. Oliwa z oliwek jest wypełniona przeciwutleniaczami i dobroczynnymi kwasami tłuszczowymi; olej roślinny jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega sześć. Podczas gdy oliwa z oliwek jest ekstrahowana z owoców oliwek za pomocą maszyny, olej roślinny jest uzyskiwany z roślin i nasion. Oliwa z oliwek jest powszechnie stosowana, jeśli gotujesz w średnich temperaturach. Olej roślinny służy do gotowania w stosunkowo wyższej temperaturze. Oliwa z oliwek jest popularnym dressingiem do sałatek. Olej roślinny nie jest stosowany jako sos sałatkowy.

Streszczenie:

Oliwa z oliwek a olej roślinny

• Oliwa z oliwek jest stosowana głównie do żywności o intensywnym smaku; olej roślinny przeznaczony jest dla osób z delikatnymi.

• Oliwa z oliwek jest preferowana do gotowania w średniej temperaturze; warzywo jest używane do wyższej temperatury.

• Oliwa z oliwek jest bogata w przeciwutleniacze; olej roślinny jest wypełniony kwasem tłuszczowym omega sześć.

Zdjęcia: Departament Rolnictwa USA (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)

Dalsza lektura: 

1. Różnica między rzepakiem a oliwą z oliwek
2. Różnica między rzepakiem a olejem roślinnym