Różnica między porami i szalotkami
Share
Pory vs Scallions
Aby wykonać idealny przepis, potrzebujesz doskonałych składników. Chociaż niektóre składniki mogą być wymienialne na inne, nie należy tego robić, ponieważ wpłynie to znacząco na wynik potrawy. Z tego powodu należy być świadomym wielu różnic między różnymi składnikami. Ponieważ niektórzy mogą łatwo pomylić się z innym, dobry kucharz musi zawsze starać się uważnie przejrzeć listę składników przed rozpoczęciem potrawy.
Jakie są pory?
Pory można zdefiniować jako warzywo należące do rodzaju Czosnek, ta sama rodzina co czosnek i cebula, ale w podrodzinie Allioideae rodziny Amarylkowate. Jadalną częścią pora jest osłona liścia, która czasem mylona jest z łodygą. Nie tworzy cebulopodobnej cebuli, a raczej tworzy długi cylinder osłoniętych liści, które wychodzą z ziemi. Po ustanowieniu pory są odpornymi roślinami, które są znane ze swojej zdolności do przetrwania przy każdej pogodzie.
Grupa por jest naukowo znana jako Allium ampeloprasum, chociaż może istnieć kilka odmian pora należących do tej grupy. Najpopularniejszymi tego typu są pory letnie, które są zbierane w sezonie, natomiast są mniejsze niż pory zimujące, które mają mocniejszy smak.
Jasnozielona i biała podstawa pora o łagodnym smaku przypominającym cebulę jest używana do wielu celów gotowania. Najczęściej stosuje się go do dodawania smaku bulionowi, a także do sałatek gotowanych, smażonych lub surowych.
Co to są Scallions?
Scallions, znany również jako wiosenne cebule w Anglii mają wiele innych nazw. Zielona cebula, sałatka cebulowa, kij cebulowy, zielona szalotka, cebula stołowa, mała cebula, cebula ogrodowa, cenna cebula, gibon, długa cebula, syboe, lub scally cebula są niektóre z tych nazw. Jest to jeden z różnych gatunków Allium z pustymi zielonymi liśćmi, ale bez w pełni rozwiniętej cebulki, która jest używana jako warzywo, gotowane lub surowe. Szalotki są łagodniejsze niż cebula i są używane na surowo jako część salsy, sałatek i azjatyckich przepisów. Szalotki są również powszechnie stosowane w zupach, potrawach z owoców morza i makaronach, frytkach, curry lub w kanapkach.
Jaka jest różnica między Porem a Scallions?
Pory i szalotki są dwoma najczęściej stosowanymi składnikami w świecie kulinarnym. Ponieważ oba należą do Czosnek gatunków, bardzo łatwo jest pomylić jeden z drugim.
• Pory są warzywami i same mogą być samodzielne. Szalotki są najczęściej używane do ozdabiania i jako środek smakowy.
• Pory dobrze reagują na duszenie, smażenie itp., Podczas gdy szalotki mają skłonność do obślizgu w takich sytuacjach.
• Szalotki mają bardziej bulwiasty charakter. Pory nie tworzą cebul.
• Pory, chociaż mają podobny smak do cebuli, mają znacznie łagodniejszy smak niż szparagi.
• Jeśli chodzi o surowość, pory nie są preferowaną opcją surową, podczas gdy surowy scallion jest popularnym wyborem wśród wielu.
Powiązane posty:
- Różnica między poriem a dymką
- Różnica między porami a zieloną cebulą
- Różnica między porami a cebulą
- Różnica między szczypiorkiem a szalotką
