Różnica między dżemem a konserwacją

Jam vs Conserve

Przed pojawieniem się nowoczesnych lodówek w gospodarstwach domowych trzeba było polegać na wielowiekowej sztuce konserwowania artykułów spożywczych w puszkach do przyszłego użytku. Dodano pewne substancje i stworzono rozwiązanie, które może trwać przez długi czas bez starzenia się, a miąższ owoców przechowywano w tych syropowatych substancjach i puszkach. Ta sztuka doprowadziła do opracowania wielu różnych rodzajów dżemów, galaretek i konserw.

Dżem

Kiedy świeże owoce gotuje się z cukrem, aż będzie gęsty, aby można go było rozłożyć na chleb, powstają dżemy. Dżemy są bardzo łagodzące i pocieszające dla matek, ponieważ mogą sprawić, że produkty spożywcze będą smaczniejsze i bardziej atrakcyjne dla dzieci i innych osób. Dżemy mają pełne owoce kruszone i dodawane do cukru, który ma być gotowany. Dlatego dżem jest gęsty i nie rozprzestrzenia się tak łatwo w porównaniu do galaretki, w której owoce są kruszone i przeciskane do soku przed gotowaniem z cukrem i pektyną.

Oszczędza

Konserwy lub przetwory owocowe są również produktami owocowymi i służą temu samemu celowi, jakim jest rozprowadzanie ich na chlebach i innych produktach spożywczych, aby były smaczniejsze. Są bardzo gęste i zawierają w sobie suszone owoce. Te suszone owoce gotowane są na słodkim podłożu. W rzeczywistości lepiej jest oznaczyć konfiturę jako cały dżem owocowy. Kiedy cały owoc jest duszony w syropowatej bazie, aby cukier mógł wniknąć do owocu i zmienić smak owocu na coś podobnego do dżemu, zrobiliśmy konfiturę. Czasami wiele warstw cukru nakłada się na cały owoc i pozostawia na kilka godzin, aby przeniknąć do wnętrza owocu. Następnie owoce ogrzewa się w tej syropowatej mieszaninie, aby przekształcić w konfiturę. Konserwy ze śliwki i agrestu są bardzo popularne. Przy konserwowaniu należy pamiętać o kwestii skórki owocu.

Dżem i oszczędzaj

• Dżem powstaje przez krojenie, kruszenie i gotowanie owoców w słodkim podłożu, dzięki czemu pektyny uwalniają owoce i układają się w strukturę, którą można łatwo rozprowadzić na chlebach.

• Konserwy są wytwarzane przez przechowywanie całych owoców ze skórkami w słodkiej bazie. Ten proces nie pozwala na uwolnienie całej pektyny owocu

• Konfitura to dżem owocowy, podczas gdy zwykły dżem zmiażdżył owoce do produktu końcowego

• Dżem jest grubszy niż konserwowany, ponieważ gotuje się go przez dłuższy czas

• Dżem można wytwarzać z dużej liczby owoców, a konserwować można z niektórymi ograniczonymi owocami i suszonymi owocami, takimi jak śliwki i agrest