Różnica między szczypiorkiem a zieloną cebulą

Szczypiorek kontra zielona cebula
 

Mając niezwykłe podobieństwo do siebie, prawie niemożliwe jest odróżnienie takich rodzajów zielonej cebuli, szczypiorku, szalotki, szalotki, porów i cebuli, z których wszystkie pochodzą z rodziny cebuli. Wielu zastanawia się, jaki byłby efekt szczypiorku i zielonej cebuli. Czytaj dalej, aby uzyskać odpowiedzi. 

Co to są szczypiorek?

Szczypiorek, o którym mowa w nazwie naukowej Allium schoenoprasum, są najmniejszymi gatunkami jadalnej cebuli. Szczypiorek, pochodzący z Azji, Europy i Ameryki Północnej, jest powszechnie stosowany jako zioło, a kieliszki, a nieotwarte pąki kwiatowe szczypiorku są często stosowane w zupach, daniach rybnych, a także w ziemniakach, aby nadać im wyraźny smak nuta czosnku. Tworząca cebulę wieloletnia roślina zielna, zwykle dorastająca do 30-50 cm wysokości, rośliny te rosną w skupiskach od korzeni ze smukłymi cebulkami stożkowymi oraz pustymi i rurowymi łodygami. Zwykle uprawiane na liście, szczypiorek jest doskonały jako surowy dodatek lub w potrawach takich jak miękkie jajecznica bez obezwładnienia. Szczypiorek może być nawet suszony i stosowany jako aromat. Jednak po ugotowaniu szczypiorek ma tendencję do utraty smaku ze względu na delikatny charakter.

Co to są zielone cebule?

Rosnące z tych samych cebul co zwykłe cebule, zbiera się zieloną cebulę, podczas gdy cebula jest jeszcze mała i nierozwinięta. Jeden z różnych gatunków Allium, zielona cebula ma stosunkowo łagodny smak cebuli i jest często stosowany jako warzywo samo w sobie lub jako zioło w różnych bulionach i potrawach. Obie części zielonej cebuli, z białymi, nie w pełni rozwiniętymi żarówkami i długimi zielonymi łodygami, można stosować do potraw. Mogą być gotowane w curry lub używane na surowo w sałatkach i kanapkach lub używane do mieszania frytek. Zielona cebula ma łagodny smak cebuli, a gdy jest stosowana na surowo, dodaje wyraźną teksturę, kolor i smak, który jest zupełnie inny niż zwykłej cebuli. Preferowane są również grillowane w całości.

Jaka jest różnica między zieloną cebulą a szczypiorkiem?

• Szczypiorek należy do gatunku Allium fistulosum. Zielona cebula należy do gatunku Allium schoenoprasum.

• Szczypiorek jest zbierany ze względu na liście. Zieloną cebulę zbiera się na cebulki. Jednak do gotowania można stosować zarówno łodygi, jak i cebulki zielonej cebuli.

• Szczypiorek uprawiany jest jako wieloletnie zioło; ich korzenie nie są wykopane podczas zbioru. Zielona cebula to roślina jednoroczna; podczas zbioru cała roślina jest wykopywana.

• Szczypiorek to puste, cienkie i długie ostrza bez żarówki. Zielona cebula to zielone łodygi z białą cebulową cebulą.

• Szczypiorek jest zwykle spożywany na surowo lub używany jako dodatek do dekoracji. Zieloną cebulę można jeść gotowaną lub surową.

• Szczypiorek nadaje bardzo łagodny smak cebuli z nutą czosnku. Zielona cebula nadaje znacznie silniejszy smak cebuli.

• Szczypiorek preferuje ciepły klimat wiosną i latem, podczas gdy zielona cebula najlepiej rośnie w chłodniejsze dni wiosny i wczesnego lata.