Różnica między karmelem a toffi
Share
Karmel vs Butterscotch
Karmel i Butterscotch to dwa rodzaje wyrobów cukierniczych, które wykazują pewną różnicę między nimi, jeśli chodzi o sposób ich przygotowania i smaku. Prawdą jest, że zarówno masło, jak i karmel są popularne na swój sposób. Cukierki karmelowe są przygotowywane przy użyciu karmelizowanego lub lekko przypalonego cukru. Z drugiej strony toffi to rodzaj słodyczy, który wykorzystuje głównie brązowy cukier i masło. Jest to jedna z głównych różnic między karmelem a masłem. Różnice te, jak również sposób przygotowania każdego przysmaku, zostaną omówione w tym artykule w celu zapoznania się z nimi.
Co to jest karmel?
Biały granulowany cukier jest głównym składnikiem karmelu, chociaż można również użyć brązowego cukru. Karmel to beż przygotowywany przez podgrzanie różnych cukrów do ciemnobrązowego wyrobu cukierniczego. W rzeczywistości karmel jest stosowany do aromatu w przygotowywaniu puddingów i deserów. Czasami jest stosowany jako dodatek do lodów. Karmel jest najczęściej stosowany jako nadzienie w czekoladach.
Karmel Creme
Cukier jest gotowany do etapu od jasnego karmelu do etapu ciemnego karmelu w przygotowaniu karmelu. Jest to od 320 do 350 stopni Fahrenheita. W stopniach Celsjusza jest to około 170 stopni Celsjusza. Kolor i smak wchodzą do preparatu wraz ze stopieniem cukru. W procesie zachodzi również rozpad molekuł. Istnieją różne produkty karmelowe, takie jak karmelowe jabłka, karmelowe orzechy i karmelowy krem.
Co to jest Butterscotch?
Chociaż brązowy cukier i masło są głównymi składnikami w przygotowaniu masła, ma on również inne składniki w syropie kukurydzianym, wanilii, śmietance i soli. Syrop kukurydziany przynosi żucie do toffi. Do mieszanki dodaje się śmietanę, gdy chcesz zrobić sos toffi. W rzeczywistości wspomniane wyżej składniki są również używane do przygotowania toffi. Dlatego nie jest hiperbolą, że zarówno toffi, jak i toffi są przygotowywane prawie w podobny sposób. Istnieje jednak różnica między toffi i toffi, chociaż oba używają tych samych składników. Butterscotch powstaje przez gotowanie masła i brązowego cukru do momentu miękkiego pęknięcia termometru cukierkowego. Jednak, aby zrobić toffi z tej samej mieszanki, musisz gotować składniki, aż do momentu twardego pęknięcia termometru cukierkowego.
Butterscotch Hard Candy
Cukier jest bardzo gotowany podczas przygotowywania toffi. W rzeczywistości cukier gotuje się w temperaturze od 270 do 288 stopni Fahrenheita. Gotuje się go do etapu miękkiego pękania w przygotowaniu toffi.
Jaka jest różnica między karmelem a toffi?
• Głównym składnikiem karmelu jest biały granulowany cukier, podczas gdy brązowy cukier można również stosować. Głównymi składnikami toffi są brązowy cukier i masło.
• Aby zrobić toffi, masło i brązowy cukier gotuje się do miękkiego pęknięcia. Aby zrobić karmel, cukier gotuje się do jasnego karmelu i ciemnego karmelu na termometrze cukierkowym. Jest to również interesująca różnica między karmelem a masłem.
• W stopniach, w maśle, masło i brązowy cukier gotuje się w temperaturze od 270 do 288 stopni Fahrenheita, aw przypadku karmelu cukier gotuje się w temperaturze od 320 do 350 stopni Fahrenheita.
• Przez gotowanie mieszanki toffi do momentu twardego pęknięcia w termometrze cukierkowym możemy zrobić toffi.
Obrazy dzięki uprzejmości:
- Karmel Creme przez Wikicommons (Public Domain)
- Twarde cukierki Butterscotch autorstwa Evan-Amos (CC BY-SA 3.0)
