Różnica między Bourbonem a Whisky

Bourbon to rodzaj whisky, ale nie wszystkie whisky to burbon. Kluczowa różnica między Bourbonem a whisky polega na tym Bourbon jest produkowany tylko w Stanach Zjednoczonych, głównie z wykorzystaniem kukurydzy, natomiast whisky produkowana jest na całym świecie z wykorzystaniem różnych rodzajów ziaren.

Ponieważ Bourbon jest rodzajem whisky, ich proces produkcji jest bardzo podobny. Warto zauważyć, że we wcześniejszych czasach Bourbon był uważany za tani, gorzki i bardzo zły. Jednak wraz ze zmianą receptury i latami ciężkiej pracy, bourbon stał się obecnie drogim napojem produkowanym pod nadzorem rządu Stanów Zjednoczonych.

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to jest whisky
3. Co to jest Bourbon 
4. Porównanie obok siebie - Whisky vs Bourbon w formie tabeli
5. Podsumowanie

Co to jest Whisky?

Whisky jest formą destylowanego napoju alkoholowego wytwarzanego z fermentowanego zacieru zbożowego. Ziarna różnych rodzajów są używane do różnych odmian whisky. Niektóre z powszechnych rodzajów tych ziaren obejmują jęczmień, jęczmień słodowany, żyto, żyto słodowane, pszenicę, a także kukurydzę. Whisky jest wytwarzane, a następnie pozostawione do dojrzewania w beczkach wykonanych z drewna. Drewno używane do starzenia beczek to zazwyczaj biały dąb. Jednak w Stanach Zjednoczonych whisky kukurydziana nie dojrzewa.

Rysunek 01: Różne irlandzkie whisky

Whisky jest dostępna na całym świecie w różnych klasach i typach. Fermentacja ziaren, destylacja tych sfermentowanych ziaren i starzenie mieszanki w drewnianym pojemniku to trzy podstawowe etapy produkcji whisky. Whisky wyprodukowane w Indiach różnią się od innych rodzajów whisky, ponieważ indyjska whisky nie musi poddawać się fermentacji ziaren; najczęstszą podstawą tej whisky jest fermentowana melasa. Wymóg starzenia whisky w dowolnym rodzaju drewnianego pojemnika również nie jest konieczny, a czasem w niektórych miejscach nie jest przestrzegany.

Co to jest Bourbon?

Bourbon jest specyficznym i charakterystycznym produktem Stanów Zjednoczonych Ameryki, który zawiera co najmniej 51 procent kukurydzy jako jego składnik. Innymi słowy, Bourbon to destylowany spirytus destylowany z beczki, zwykle wytwarzany z kukurydzy. Destyluje się go w celu uzyskania 80% alkoholu na podstawie objętości. Aby uzyskać nazwę Bourbon, whisky musi spełniać następujące wymagania.

• Wykonany z mieszanki ziarna, która zawiera co najmniej 51% kukurydzy
• Destylowana do nie więcej niż 160 (USA) dowód (80% objętości alkoholu)
• Starzone w nowych, zwęglonych dębowych beczkach
• Nie można wprowadzić do beczki z dowodem wyższym niż 125 (62,5% objętościowo alkoholu)

Rycina 02: Bourbon

Co więcej, tylko whisky wyprodukowana w Stanach Zjednoczonych można nazwać Bourbon. Ten duch wywodzi swoją nazwę od historycznego skojarzenia z obszarem znanym jako Old Bourbon, w pobliżu hrabstwa Bourbon w Kentucky. Bourbon produkowany jest od XVIII wieku.

Jaka jest różnica między Bourbonem a Whisky?

Bourbon vs Whisky
Bourbon to specjalny rodzaj whisky produkowany tylko w Stanach Zjednoczonych	Whisky to napój alkoholowy destylowany ze sfermentowanego zacieru ziarna
Lokalizacja
Wyprodukowano tylko w USA	Produkowany na całym świecie
Ziarno używane
Należy użyć co najmniej 51% kukurydzy	jęczmień, żyto, pszenica i kukurydza, jęczmień słodowany i żyto słodowe
Starzenie się
Starzone w nowych, zwęglonych dębowych beczkach	Niektóre nie podlegają procesowi starzenia

Podsumowanie - Bourbon vs Whisky

Bourbon i whisky to dwa popularne napoje alkoholowe na całym świecie. Bourbon to rodzaj whisky, chociaż nie wszystkie whisky to Bourbon. Główna różnica między Bourbonem a whisky polega na ich kraju pochodzenia i rodzaju zastosowanego zacieru zbożowego.

Obrazy dzięki uprzejmości:

1. Whisky autorstwa Cafeirlandais (CC BY 2.5)

2. Bourbon przez Analogue Kid (CC BY 2.5)