Różnica między boczkiem i szynką
Share
Bekon kontra Szynka
Różnica między bekonem a szynką polega głównie na częściach ciała, z których rzeźnik kroi mięso. Świnia jest doskonałym źródłem mięsa zwierząt w wielu krajach. W różnych kulturach nazywany jest inaczej (mięso wieprzowe), co dezorientuje wielu ludzi. Masz bekon i szynkę. Ty też masz wieprzowinę. Gammon już tam jest, a więc i salceson. W rzeczywistości istnieje wiele różnego rodzaju nazw nadanych różnym kawałkom mięsa uzyskanym od tego samego zwierzęcia, aw tym artykule przyjrzymy się boczkowi i szynce, które są najbardziej mylące dla wielu ludzi.
Po pierwsze, mięso uzyskane od świni jest określane jako wieprzowina w większości kultur. Ale w jaki sposób wieprzowina staje się bekonem lub szynką? Daj nam dowiedzieć się.
Co to jest Bekon?
Strona wieprzowiny po zdjęciu głowy i stóp zwierzęcia to obszar, z którego pochodzi boczek. Jednak dopiero od dłuższego czasu mięso jest peklowane. Ludzie robią bekon także z mięsa pochodzącego ze schabu. Zwłaszcza w USA przyrządzają boczek za pomocą wieprzowiny. W rezultacie poza USA i Kanadą boczek amerykański i kanadyjski znany jest jako amerykański styl lub tłusty lub chudy bekon. Wynika to z faktu, że tylko USA i Kanadyjczycy przygotowują boczek przy użyciu wieprzowiny. Zielony boczek nazywany jest boczkiem wieprzowiny po soleniu i pozostawieniu go przez dłuższy czas. Jeśli mówi się o południowej Anglii, to peklowane mięso jest dalej wędzone na wolno palącym się drewnie, takim jak dąb. Cięcie z tego boczku wokół nóg nazywa się baleron, podczas, gdy boczek to mięso pochodzące ze schabu.
Zazwyczaj bekon jest smażony, aby ludzie mogli go zjeść. Są bardzo chrupiące i wiele osób lubi jeść bekon. Są częścią śniadania w większości krajów zachodnich. Możesz nawet gotować, palić lub grillować boczek, jeśli chcesz.
Co to jest szynka?
Szynka pochodzi z zagięcia kolana lub górnej części uda lub pośladka zwierzęcia. Jeśli chodzi o etymologię, szynka pochodzi od słowa hom, które oznacza zgięcie kolana. Szynka jest suszona na sucho lub na mokro. Utwardzony oznacza dowolny z różnych procesów zachowanych w celu zachowania produktów spożywczych, takich jak warzywa, mięso i ryby. Szynka jest peklowana na sucho lub na mokro. Peklowanie na sucho polega na wcieraniu w mięso mieszanki zawierającej sól i wiele innych składników. Następnie kawałek mięsa pozostawia się do wyschnięcia i starzeje się przez pewien okres. W przypadku suszenia na mokro mięso zanurza się w mieszance solanki lub wstrzykuje do niego solankę.
Zazwyczaj szynka jest używana jako plastry do kanapek lub innych artykułów spożywczych. Pewnie słyszałeś o kanapkach z szynką. Ci używają plasterków szynki między dwoma kawałkami chleba. Następnie szynka jest również stosowana do potraw takich jak pizza.
Jaka jest różnica między boczkiem a szynką?
• Kawałek mięsa:
• Boczek to mięso świni, które zostało wyleczone i pochodzi z boków zwierzęcia lub z jego grzbietu. W USA robią też boczek wieprzowy.
• Szynka pochodzi z zagięcia kolana lub górnej części uda lub pośladka zwierzęcia.
• Przygotowanie:
• Boczek jest peklowany i prawie zawsze wędzony.
• Szynka jest peklowana na sucho lub na mokro.
• Jedzenie:
• Boczek jest spożywany smażony, wędzony, gotowany lub grillowany.
• Szynkę zwykle spożywa się w plasterkach.
• Smak:
• Boczek ma chrupiący smak.
• Szynka jest bardziej wilgotna niż bekon.
• Kształt:
• Boczek jest cienki.
• Szynkę stosuje się również jako cienkie plasterki.
Naprawdę boczek lub szynka to tylko słowa odnoszące się do mięsa pochodzącego od świni i zależy od tego, z której części zwierzęcia pochodzi mięso, które ma być oznakowane jako boczek lub szynka. Niezależnie od tego, czy jest to boczek, czy szynka, ludzie, którzy lubią jeść wieprzowinę, zazwyczaj wolą te kawałki wieprzowiny. Również boczek z tych dwóch spożywany jest głównie jako śniadanie na śniadanie wraz z tostami i jajkami. Szynkę spożywa się jako nadzienie do kanapek lub produktu spożywczego na pokrycie polewy pizzy. Oba są smaczne i bardzo lubią ludzie.
Obrazy dzięki uprzejmości:
- Bekon przez Pixabay (domena publiczna)
- Kanapka z szynką Fancy Steve (CC BY-SA 3.0)
