Różnica między Arabicą a Robustą

Arabica vs Robusta

Arabica i Robusta, choć brzmiące obco, to dwa główne gatunki lub rodzaje kawy uprawianej i spożywanej na całym świecie. Większość ludzi myśli tylko o espresso lub domowej filiżance kawy, która daje im zastrzyk energii na rozpoczęcie dnia. Nie są nawet świadomi tych dwóch gatunków kawy. Dla niewtajemniczonych trudno jest rozróżnić te dwie odmiany kawy, ponieważ są one bardzo podobne. Istnieją jednak różnice w smaku i zapachu, oprócz innych różnic, o których będzie mowa w tym artykule.

Robusta

Prawie jedna piąta kawy produkowanej i spożywanej na świecie to Robusta. Początki tych ziaren kawy pochodzą z Etiopii, a Afryka Zachodnia i Środkowa są uważane za obszary rodzime dla tej odmiany kawy. Został uznany za odmianę kawy dopiero w XIX wieku. Zdarza się, że jest to roślina kwitnąca z dwiema odmianami o nazwie Nganda i Robusta. Roślina wyrasta na solidny krzew o wysokości około 10 m, a jej kwiaty wytwarzają wiśnie, które po dojrzewaniu dają nasiona kawy. Roślina jest silna i niewrażliwa na szkodniki. Dlatego wymaga bardzo mało pestycydów.

Dzisiaj Wietnam jest krajem, który produkuje maksymalną ilość kawy Robusta, chociaż Brazylia jest największym producentem kawy na świecie.

Arabica

Kawa Arabica to bardzo popularny rodzaj kawy, uważany za pochodzący z Arabii. Jest również określany jako kawa górska, ponieważ jest uprawiana w górach Etiopii. Mimo że zawiera mniej kofeiny, kawa Arabica jest uważana za bardzo smaczną przez miłośników kawy na całym świecie. Jest to biała roślina kwitnąca, która rośnie do wysokości 9-12 metrów. Owoc ma czerwony kolor i po dojrzewaniu daje dwa ziarna kawy.

Arabica vs Robusta

• Arabica jest uważana za bardziej aromatyczną niż Robusta

• Prawie 20% światowej produkcji kawy pochodzi z Robusty

• Robusta ma bardziej gorzki smak niż Arabica, dlatego Arabica jest uprawiana znacznie bardziej niż Robusta. Wynika to z wyższej zawartości kofeiny w Robusta.

• Robusta służy do robienia kawy rozpuszczalnej

• Jak sama nazwa wskazuje, Robusta jest solidny i wymaga znacznie mniej pestycydów niż Arabika

• Uprawa i zbiór Robusty jest bardziej zmechanizowany niż Arabica. Oznacza to, że uprawa Arabiki stwarza więcej możliwości zatrudnienia dla miejscowej ludności

• Robusta rośnie na niższej wysokości niż Arabica, która może rosnąć na dużych wysokościach prawie 8000 stóp.

• Robusta jest tańsza niż kawa Arabica

• Przed prażeniem ziarna Arabiki są ciemniejsze w odcieniu zieleni niż ziarna Robusty

• Ziarna Robusty są okrągłe, natomiast ziarna Arabiki są wydłużone i mają płaski kształt

• Arabika ma owocowy smak, podczas gdy Robusta ma ziemisty smak

• Robusta jest zbyt mocna, aby sprzedawać ją jako 100% Robusta i jest dostępna w mieszankach

• Robusta ma 2,2% kofeiny, podczas gdy Arabica ma 1,2% kofeiny