Różnica między Arabicą a Robustą

Arabica vs Robusta

Wspólnym motywem, który łączy Arabikę i Robustę, jest to, że oba są klasyfikowane jako kawa. W rzeczywistości Arabica i Robusta to dwie z trzech odmian rośliny kawy. Ich pełne nazwy to odpowiednio kawa Arabica i kawa Canephora.

Te dwa warianty są najbardziej znane w produkcji i konsumpcji kawy.
Arabika i Robusta są również etykietami dla ziaren kawy, które produkuje każda odmiana.

Spośród tych dwóch odmian najbardziej preferowana jest Arabica. Ma szeroki zakres smaku (od słodkich do pikantnych smaków) i pachnie słodko-owocowo podczas pieczenia.

Rośliny kawy Arabiki są również nieco trudniejsze do uprawy i uprawy, ponieważ są bardzo delikatne. Potrzebują stałej opieki i określonych warunków. Te szczególne warunki obejmują chłodną lub podzwrotnikową pogodę, dużo wilgoci, bogatą glebę i stałą ochronę przed niskimi temperaturami i owadami. Rośliny arabiki zwykle uprawia się na dużych wysokościach. Muszą być umieszczone na wysokości 600–2000 metrów lub 2000–6000 stóp nad ziemią.

Z drugiej strony Robusta stanowi bezpośrednie przeciwieństwo Arabiki. Robusta ma zazwyczaj od neutralnego do gorzkiego smaku. Po upieczeniu fasola Robusta pachnie orzechami ziemnymi. Jako roślina Robusta jest mocniejsza. Może przetrwać w trudnych warunkach klimatycznych i nie jest podatny na choroby ani ataki owadów. Rośliny Robusta są zwykle sadzone na niższych wysokościach, zwykle od 200 do 800 metrów.

Ponadto rośliny Robusta dają więcej ziaren kawy i dobry produkt do taniej produkcji. Procent kofeiny w Robusta jest znacznie wyższy w porównaniu do Arabiki.

Z drugiej strony Robusta nie jest różnorodnym popytem w branży kawowej. Ze względu na gorycz Robusta jest często stosowana w kawie rozpuszczalnej. Z drugiej strony Arabica jest często stosowana do wysokiej jakości kawy i mieszanek kawowych. Jest to również preferowana odmiana ze względu na łagodny i zrównoważony smak. Pod względem produkcji plantatorzy kawy często sadzą więcej roślin Arabiki w porównaniu do roślin Robusta.

Wygląd ziaren Arabiki i Robusty jest również bardzo różny. Ziarna arabiki są płaskie i wydłużone. Są w kolorze głębokiej zieleni z pęknięciem w kształcie. Jako roślina odmiana ma 44 chromosomy, dwukrotnie więcej niż fasola Robusta. Z drugiej strony fasola Robusta jest okrągła i jasnozielona. Ma pęknięcie w linii prostej.

Streszczenie:

1. Zarówno Arabica, jak i Robusta są popularnymi odmianami rośliny kawy. Każda odmiana produkuje różne rodzaje fasoli.
2. Większość ziaren kawy i ziaren pochodzi z odmiany Arabica. Arabica znana jest z szerokiego zakresu smaku, łagodnego i zbalansowanego smaku. Tymczasem Robusta jest mniej popularna ze względu na gorzki smak i wysoką zawartość kofeiny.
3. Dla każdej odmiany istnieją różne warunki uprawy. Odmiana Arabica potrzebuje kilku szczególnych wymagań, takich jak: klimat umiarkowany, wysoka postawa, bogata gleba i ciągła opieka przed zimnem i owadami. Z drugiej strony Robusta jest znacznie łatwiejszą odmianą do uprawy i zarządzania. Rośnie na niższych wysokościach i nie wymaga tyle opieki w porównaniu do Arabiki. Daje także więcej ziaren kawy i jest tańszy w produkcji.
4. Arabika i Robusta różnią się również wyglądem jak ziarna kawy. Arabika ma głęboki kolor z płaskim i wydłużonym ciałem. Ma zakrzywione pęknięcie. Natomiast Robusta ma okrągły kształt i jasnozielony kolor. Pęknięcie na fasoli Robusta jest linią prostą.
5. Liczba chromosomów jest również różna dla każdej rośliny i fasoli. Odmiana Arabica ma 44 chromosomy, co jest możliwym wynikiem krzyżowania rośliny. Z drugiej strony roślina Robusta ma tylko połowę (lub 22) całkowitej liczby chromosomów Arabiki.