Różnica między masłem migdałowym a masłem orzechowym

Masło migdałowe kontra masło orzechowe
 

Masło orzechowe i masło migdałowe są powiązane pod względem przynależności do rodziny masła orzechowego. Masło orzechowe jest ubijane z orzeszków ziemnych, podczas gdy masło migdałowe pochodzi z migdałów, dlatego oba masła należą do rodziny masła orzechowego. Jednak masło orzechowe i masło migdałowe mają wiele odmiennych cech, o których warto wiedzieć, ponieważ są dwiema najbardziej preferowanymi formami masła dostępnymi na rynku.

Co to jest masło migdałowe?

Masło migdałowe, jak sama nazwa wskazuje, powstaje z migdałów. Jest dostępny zarówno w chrupkich, jak i gładkich teksturach w wersjach z mieszaniem (skłonność do oddzielania oleju) i bez mieszania (emulgowany), a także w wersjach surowych lub prażonych, w zależności od stanu migdałów przed zmieleniem. Jest raczej bogaty w kalorie, ale masło migdałowe jest również bogate w inne składniki odżywcze, takie jak wapń, magnez, ryboflawina, fosfor oraz miedź i potas, a także jest dobrym źródłem błonnika. Masło migdałowe jest dość bogate w witaminę E, która nadaje mu właściwości przeciwutleniające, dzięki czemu mówi się, że jest korzystny w wielu problemach zdrowotnych, takich jak choroby serca, cholesterol, a także ciśnienie krwi.

Masło migdałowe, gładkie, bez dodatku soli
Wartość odżywcza na 100 g (3,5 uncji)
Energia	2648 kJ (633 kcal)
Węglowodany	21 g
- Błonnik pokarmowy	3,7 g
Tłuszcz	59 g
- nasycony	5,6 g
- jednonienasycone	38,3 g
- wielonienasycone	12,4 g
Białko	15 g

Źródło: Wikipedia, 20 kwietnia 2014 r

Co to jest masło orzechowe?

W celu wytworzenia masła orzechowego prażone orzeszki ziemne są mielone na pastę wraz z innymi składnikami, takimi jak dekstroza, sól i uwodorniony olej. Masło orzechowe jest dostępne zarówno w gładkich, jak i chrupiących teksturach i jest popularnym środkiem do smarowania często stosowanym w kanapkach z dodatkiem sera, dżemów, czekolady i innych składników. Masło orzechowe jest bogatym źródłem Reservatolu, który jest flawonoidem i pomaga poprawić przepływ krwi do mózgu, co zmniejsza ryzyko udaru mózgu. Dwie łyżki niesolonego masła orzechowego zawierają 190 kalorii, z 3 gramami błonnika, 7 gramów węglowodanów i 16 gramów tłuszczu, a jednocześnie zawierają witaminę E, kwas foliowy, białko, wapń i żelazo. Masło orzechowe pomaga zapobiegać uszkodzeniom oksydacyjnym, które z kolei mogą prowadzić do różnych nowotworów, jest bogate w przeciwutleniacze, co jest szczególnie korzystne dla kobiet w zmniejszaniu ryzyka raka okrężnicy.

Masło orzechowe, gładki styl, bez soli
Wartość odżywcza na 100 g (3,5 uncji)
Energia	2 462 kJ (588 kcal)
Węglowodany	20 g
- Skrobia	4,8 g
- Cukry	9,2 g
- Błonnik pokarmowy	6 g
Tłuszcz	50g
Białko	25 g

Źródło: Wikipedia, 20 kwietnia 2014 r

Jaka jest różnica między masłem migdałowym a masłem orzechowym?

• Masło orzechowe jest wytwarzane z orzeszków ziemnych. Masło migdałowe powstaje z migdałów.

• Masło migdałowe może być stosowane jako alternatywa dla masła orzechowego dla osób z alergią na orzechy ziemne.

• Do masła migdałowego nie dodaje się konserwantów ani dodatków, dlatego uważa się, że jest zdrowszy niż masło orzechowe, które zwykle zawiera takie rzeczy.

• Masło migdałowe ma większą liczbę kalorii niż masło orzechowe. Jednak ma wysoką zawartość błonnika, białka i tłuszczów jednonienasyconych, co pomaga kontrolować wagę, a także służy jako genialny regulator cukru we krwi.

• Masło migdałowe służy również jako substytut masła orzechowego dla osób cierpiących na alergie orzechowe.

• Masło orzechowe ma dużą zawartość rezerwatolu i właściwości przeciwutleniających, które zawiera, podczas gdy masło migdałowe znane jest z wysokiej zawartości witaminy E, wapnia, potasu i magnezu.

• Podczas gdy migdały należą do rodziny orzechów, orzeszki ziemne, które czasami nazywane są orzechami, należą do rodziny roślin strączkowych.

Dwa masła wykonane z dwóch różnych orzechów są równie smaczne, ale mają różne właściwości charakterystyczne dla każdego z nich. Biorąc pod uwagę wszystkie fakty, należy mieć możliwość wyboru między masłem migdałowym a masłem orzechowym zgodnie z osobistymi i fizycznymi potrzebami.