Różnica między glikogenem a skrobią

Glikogen kontra skrobia

Glikogen i skrobia to dwa główne źródła glukozy, które dostarczają ludzkiemu organizmowi energii potrzebnej do wykonywania codziennych zadań. Te dwa źródła glukozy są następnie przekształcane przez organizm w węglowodany i dystrybuowane do każdej pojedynczej komórki w celu późniejszego wykorzystania.

Glikogen

Glikogen, znany również jako skrobia zwierzęca, jest źródłem energii, którą można znaleźć tylko u zwierząt. Glikogen składa się z jednej cząsteczki, a jego struktura jest rozgałęziona wyłącznie. Wątroba i mięśnie zwierząt są odpowiedzialne za tworzenie glikogenów. Glikogeny działają jak zapas awaryjny, gdy ciało ludzkie nagle potrzebuje dużej ilości energii, na przykład w sytuacjach awaryjnych, takich jak pożar i powódź.

Skrobia

Termin „skrobia” pochodzi od środkowo-angielskiego słowa „sterchen”, które oznacza „usztywnić”. Skrobia składa się z dwóch cząsteczek, a ich struktura składa się z łańcucha i elementu rozgałęzionego. Skrobia, podobnie jak glikogen, jest kolejnym źródłem energii, które można znaleźć tylko w roślinach. Skrobię można zwykle znaleźć w podstawowych produktach spożywczych, takich jak ryż, jęczmień, owies i ziemniaki.

Różnica między glikogenem a skrobią

Glikogen i skrobia są dobrym źródłem energii oprócz energii wytwarzanej przez ludzkie ciało. Glikogen można znaleźć wyłącznie od zwierząt i jest wytwarzany przez wątrobę i mięśnie, a czasami może być wytwarzany w niewielkich ilościach przez mózgi i żołądki. Z drugiej strony skrobię można znaleźć wyłącznie w zielonych roślinach i podstawowych produktach spożywczych, takich jak owies, jęczmień i ziemniaki. Glikogen ma pojedynczą cząsteczkę, podczas gdy skrobia ma podwójne cząsteczki. Pod względem struktury glikogeny są rozgałęzione wyłącznie, podczas gdy skrobia składa się ze składników rozgałęzionych i łańcuchowych.

Cóż, oczywistą różnicą między glikogenem a skrobią, bez zagłębiania się w jej struktury i cząsteczki, jest to, skąd pochodzą. Glikogeny pochodzą wyłącznie od zwierząt, a skrobia tylko od roślin.