Różnica między glikogenem a glukozą

The kluczowa różnica między glikogenem a glukozą jest to glikogen jest polisacharydem, który magazynuje węglowodany u zwierząt i grzybów, podczas gdy glukoza jest najliczniejszym monosacharydem, który działa jako podstawowe źródło energii w komórkach.

Węglowodany to związki organiczne charakteryzujące się pierwiastkami węgla, wodoru i tlenu. Stosunek wodoru do tlenu wynosi 2: 1 w węglowodanach, podobnie jak woda. Węglowodany są bardzo ważnymi szeroko rozpowszechnionymi związkami biologicznymi, ponieważ są głównym źródłem energii i strukturalnym składnikiem protoplazmy. Ogólnie węglowodany są białe, stałe i rozpuszczalne w cieczach organicznych, z wyjątkiem niektórych polisacharydów. Monosacharydy są podstawowymi jednostkami cząsteczek węglowodanów, a glukoza jest najważniejsza z nich. Glikogen jest również węglowodanem. Ale jest to polisacharyd utworzony przez anabolizm cząsteczek glukozy w cząsteczkę rozgałęzioną. Zarówno glukoza, jak i glikogen są ważne w wytwarzaniu energii przez organizm. Glukoza jest głównym paliwem do produkcji energii, a glikogen jest rodzajem wtórnego, długoterminowego magazynowania energii u zwierząt i grzybów.

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to jest glikogen 
3. Co to jest glukoza
4. Podobieństwa między glikogenem a glukozą
5. Porównanie obok siebie - glikogen vs glukoza w formie tabelarycznej
6. Podsumowanie

Co to jest glikogen?

Glikogen jest polisacharydem syntetyzowanym w wątrobie z nadmiaru glukozy, fruktozy i galaktozy, pod wpływem różnych enzymów. Glikogeneza odnosi się do procesu tworzenia glikogenu zachodzącego w wątrobie. Ponadto glikogen jest materiałem rezerwy wtórnej. Dlatego niektóre ilości glikogenu mogą być dalej metabolizowane w tłuszcz i przechowywane w tkankach tłuszczowych. Glikogen jest nierozpuszczalny w wodzie, ponieważ jest polisacharydem.

Ponadto glikogen nie działa jako łatwo dostępne źródło energii. Ale przy nagłym zapotrzebowaniu na energię, takim jak nagły bieg, glikogen rozkłada się na glukozę, aby wytworzyć nadmiar energii w procesie zwanym glikogenolizą. Z tego powodu wyczerpanie glikogenu może wystąpić podczas ciągłych ćwiczeń o wysokiej intensywności, powodując intensywne zmęczenie, hipoglikemię i zawroty głowy.

Ryc. 01: Glikogen

Konwersja glukozy do glikogenu i glikogenu z powrotem do glukozy jest całkowicie pod kontrolą hormonów. Wysepki Langerhansa w trzustce wydzielają hormon zwany insuliną. Jeśli zawartość glukozy wzrośnie od normalnego poziomu (70-100 mg na 100 ml krwi), insulina indukuje wychwyt nadmiaru glukozy przez wątrobę do produkcji glikogenu. Jeśli zawartość glukozy we krwi spada od normalnego poziomu, hormon glukagonu działa na magazynowanie glikogenu w wątrobie, uwalniając glukozę przez glikogenolizę. W ten sposób nasze ciało utrzymuje wahania poziomu glukozy we krwi w dość wąskim zakresie.

Co to jest glukoza??

Glukoza jest monosacharydem zawierającym sześć atomów węgla i grupę aldehydową. Dlatego jest to heksoza i aldoza. Ma cztery grupy hydroksylowe. Chociaż ma strukturę liniową, glukoza może występować również jako struktura cykliczna. W rzeczywistości w roztworze większość cząsteczek ma strukturę cykliczną. Podczas tworzenia cyklicznej struktury glukozy grupa OH na węglu 5 przekształca się w wiązanie eterowe w celu zamknięcia pierścienia z węglem 1. Tworzy to sześcioelementową strukturę pierścienia. Pierścień jest również określany jako pierścień hemiacetalny ze względu na obecność węgla, który zawiera zarówno eterowy tlen, jak i grupę alkoholową. Ze względu na wolną grupę aldehydową glukozę można zmniejszyć, działając jak cukier redukujący. Ponadto dekstroza jest synonimem glukozy; glukoza jest prawoskrętna, ponieważ może obracać światło spolaryzowane płasko w prawo.

Rycina 02: Struktura glukozy

Gdy jest światło słoneczne, rośliny syntetyzują glukozę z wody i dwutlenku węgla w procesie fotosyntezy. Ta glukoza jest następnie przechowywana w tkankach, aby później służyć jako źródło energii. Zwierzęta i ludzie otrzymują glukozę ze źródeł roślinnych. Naturalna glukoza spożywana jest w owocach i miodzie. Ma biały i słodki smak. Ponadto glukoza jest rozpuszczalna w wodzie.

U ludzi zawartość glukozy we krwi pozostaje na stałym poziomie (70-100 mg na 100 ml krwi). Oddychanie komórkowe utlenia tę krążącą glukozę w celu wytworzenia energii w komórkach. Homeostaza to mechanizm regulujący poziom glukozy we krwi u ludzi za pomocą insuliny i glukagonu. Ponadto wysoki poziom glukozy we krwi prowadzi do cukrzycy.

Jakie są podobieństwa między glikogenem a glukozą?

• Glikogen i glukoza to dwie formy węglowodanów.
• Są dobrym źródłem energii w żywych organizmach.
• Glikogen rozkłada się na glukozę w odpowiedzi na nagłe zapotrzebowanie na energię.
• Oba składają się z węgla, wodoru i tlenu.

Jaka jest różnica między glikogenem a glukozą?

Zarówno glikogen, jak i glukoza są węglowodanami. Ale glikogen jest rozgałęzionym polisacharydem, podczas gdy glukoza jest monosacharydem. Jest to kluczowa różnica między glikogenem a glukozą. Ponadto glikogen jest główną formą magazynowania węglowodanów u zwierząt, podczas gdy glukoza jest podstawowym źródłem energii w żywych komórkach. Inną różnicą między glikogenem a glukozą jest to, że glikogen jest słabo rozpuszczalny w wodzie, podczas gdy glukoza jest łatwo rozpuszczalna w wodzie. Ponadto glukoza występuje we wszystkich żywych organizmach, podczas gdy glikogen występuje tylko u zwierząt i grzybów. Ponadto glukoza zapewnia energię dla regularnych funkcji organizmu, ale glikogen dostarcza energii do forsownych ćwiczeń, w tym funkcji centralnego układu nerwowego.

Podsumowanie - glikogen vs glukoza

Glukoza i glikogen są węglowodanami. Glikogen jest formą przechowywania węglowodanów u zwierząt. Z drugiej strony glukoza jest prostym cukrem, który działa jako podstawowe źródło energii. Ponadto glukoza jest monosacharydem, podczas gdy glikogen jest polisacharydem. Glikogen jest rodzajem magazynowania glukozy, który powstaje i jest utrzymywany w mięśniach, wątrobie, a nawet w mózgu. Glikogen to zapas energii wtórnej. W rzeczywistości jest to zapasowe źródło energii, gdy glukoza staje się niedostępna. Oba są niezbędne dla zdrowia dobrze funkcjonującego organizmu. To podsumowuje różnicę między glikogenem a glukozą.

Odniesienie:

1. „Glikogen”. Glikogen - przegląd | Tematy ScienceDirect, dostępne tutaj.
2. „Glukoza”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 2 września 2019, dostępna tutaj.

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. „Struktura glikogenu” Autor: Mikael Häggström (CC0) za pośrednictwem Commons Wikimedia
2. „DL-Glukoza” Autor: NEUROtiker - Praca własna (domena publiczna) za pośrednictwem Commons Wikimedia