Mrożony Jogurt vs. Lody

Lody to mrożony deser zrobiony z mleka lub śmietany wraz z dodatkami smakowymi. Świeży Mrożony jogurtLodyDefinicja Mrożony jogurt jest słodkim deserem - często z nutą cierpkości - z głównym jogurtem smakowym. Inne składniki obejmują cukier i dodatki smakowe. Lody w amerykańskim stylu, które są zwykle wytwarzane przemysłowo przez duże, komercyjne przedsiębiorstwa, zawierają więcej powietrza, tłuszczu mlecznego i śmietany niż lody i częściej zawierają konserwanty i sztuczne smaki. Smaki Chociaż mrożony jogurt zaczynał od smaków głównie owocowych, producenci wymyślili innowacyjne smaki, aby zbliżyć się do lodów. Bardziej prawdopodobne jest stosowanie sztucznych aromatów i sztucznie aromatyzowanych cukierków niż lody. Popularne są smaki waniliowe, czekoladowe, owocowe i orzechowe. Kawałki czekolady, owoców i orzechów są powszechne w lodach. Zawartość laktozy Ze względu na swoje kultury i rozkład laktozy jogurt jest łatwiejszy do strawienia niż inne produkty mleczne. Jednak tylko niektóre mrożone jogurty mają żywe kultury, które pomagają w nietolerancji laktozy; konsumenci powinni sprawdzić etykietę przed zakupem. Zwykłe lody na ogół nie działają na nietolerancję laktozy. Dostajesz jednak lody bez laktozy.

Zawartość: mrożony jogurt kontra lody

• 1 aromaty
• 2 Historia
• 3 Skład
• 4 Sposób przygotowania
• 5 Korzyści zdrowotne i zawartość tłuszczu
• 6 referencji

Mrożony jogurt jagodowy

Smaki

Lody w rożkach cukrowych

Niektóre z popularnych smaków lodów to wanilia, czekolada, orzechy pekan, truskawka, neapolitański, chip czekoladowy, wiśnia, migdał, kawa i inne. Mrożony jogurt jest podawany w różnych smakach, w tym waniliowy, czekoladowy, masło orzechowe, jagody, toffi, truskawki i mango.

Historia

Historię lodów można prześledzić w Bagdadzie, gdzie forma lodów była popularnym deserem. Należy jednak należycie podziękować Chińczykom, którzy wymyślili sposób wytwarzania lodu i mieszanek mlecznych. Lody wkrótce dotarły z Chin do Europy, a następnie do Stanów Zjednoczonych. Od tego czasu na całym świecie przygotowywane są różne formy deserów lodowych.

Mrożony jogurt został wprowadzony po raz pierwszy w 1970 roku, ale zyskał popularność w latach osiemdziesiątych. Jest uważany za zdrowsza alternatywa dla lodów.

Kompozycja

Lody są wytwarzane z tłuszczu mlecznego (10–16%), stałych składników mleka, substancji słodzących (cukrowych lub sztucznych), aromatów, stabilizatorów i wody.

Mrożony jogurt zwykle zawiera kulturę jogurtu, stałe mleko i tłuszcz mleczny, żelatynę, syrop kukurydziany i inne aromaty.

Sposób przygotowania

Lody są zwykle przygotowywane w kadziach chłodzących, a składniki są ubijane podczas chłodzenia, co zapobiega tworzeniu się kryształków lodu i sprawia, że ​​lody są kremowsze.

Mrożony jogurt można również przygotować w maszynie do lodów. Sztuką jest włączenie do niego powietrza po wymieszaniu wszystkich składników, a następnie szybkie ochłodzenie go, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.

Korzyści zdrowotne i zawartość tłuszczu

Chociaż zarówno lody, jak i mrożony jogurt dostarczają wapń, białko oraz inne witaminy i minerały, istnieją różne inne korzyści zdrowotne dla mrożonego jogurtu. Jednym ze składników mrożonego jogurtu są żywe kultury bakteryjne, które są dobre dla układu odpornościowego organizmu. Poza tym mrożony jogurt jest łatwiejszy do strawienia niż lody, szczególnie u osób z nietolerancją laktozy.

Zawartość tłuszczu w lodach wynosi 10–18%, natomiast w mrożonym jogurcie jest niższa. Dla obu dostępne są smaki beztłuszczowe i niskotłuszczowe.

Bibliografia

• Wikipedia: lody
• Wikipedia: mrożony jogurt
• Historia lodów - About.com Inventors