Różnica między Naan a Paratha

Naan vs Paratha

Naan to ogólny termin na chleb na zakwasie, który jest bardzo popularny w różnych częściach świata, szczególnie w Indiach. Naan jest wytwarzany z białej mąki i uważany za indyjski chleb „wolny od drożdży”. Często jest pieczony w kamiennym piekarniku lub tava i jest podawany na gorąco i szczotkowany z masłem lub ghee.

Paratha jest również płaskim chlebem, ale jest zrobiona z mąki pełnoziarnistej. Chleb ten powstaje przez smażenie na patelni tava lub tawa (indyjska patelnia). Często jest nadziewany warzywami i przyprawami i jest ulubionym dodatkiem wśród kuchni indyjskich. Uważa się, że po raz pierwszy powstał w regionie Pendżabu, który obejmuje północne Indie i Pakistan.

Naan jest popularnym jedzeniem śniadaniowym od wczesnych czasów, a wiele różnych odmian poprawiło jego smak i uczyniło go bardziej apetycznym z upływem czasu. Ciasto dobrze zagniata się, a następnie odstawia na kilka godzin, aby powstało. Ciasto może być również nadziewane produktami (rodzynkami, ziemniakami i orzechami), przyprawami i mięsem, w zależności od preferencji piekarza. Proszek do pieczenia stosuje się jako substytut drożdży, aw niektórych przypadkach dodaje się jogurt, aby uzyskać większą objętość i grubość chleba.

Słowo paratha to połączenie dwóch słów „parat” i „atta”, co oznacza warstwy gotowanej mąki. Ghee i olej kuchenny czasami miesza się z ciastem, aby uzyskać bardziej łuszczącą się konsystencję. Można go jeść w takiej postaci, w jakiej jest, lub zanurzać w różnego rodzaju sosach, które są powszechne w różnych kuchniach na całym świecie. Często jest również zwijany do tuby i spożywany z herbatą lub innymi podobnymi napojami. Jego wygląd waha się od okrągłych, kwadratowych i trójkątnych kształtów.

Jedną z dużych różnic chleba naan w porównaniu z innym rodzajem chleba jest jego „zawartość tłuszczu”. Jeśli masz dobry metabolizm, ten chleb jest dobrym sposobem na rozpoczęcie dnia i idealnym źródłem energii do codziennych czynności. Ludzie, którzy są bardzo surowi w stosunku do swoich postaci, nadal mogą jeść chleb naan, ale powinni sami ustalić limit, skubiąc ten smaczny smakołyk.

Paratha była również popularna w innych krajach, takich jak Singapur, Birma i Malezja. Często podawane jako deser, niektóre odmiany tego chleba, takie jak łuszcząca się „Htat ta ya” (sto warstw), są bardzo trudne ze względu na sekwencję warstwową związaną z ich przygotowywaniem. Ponieważ parathasy są chlebami, które są szczotkowane, składane i ponownie rozwałkowane, jest to jeden z chlebów, który wymaga czasu na przygotowanie.

Podczas gdy istnieją podobieństwa między tymi dwoma rodzajami płaskich chlebów, duża różnica polega na mące, z której je się robi, i na przygotowaniu podczas ich pieczenia. Mimo to oba płaskie bułki są bardzo popularne i bardzo smaczne. Każdy, kto będzie miał okazję ich skosztować, z pewnością będzie pragnął więcej.

Streszczenie:

1.Naan jest wytwarzany z białej mąki, a paratha z mąki pełnoziarnistej.
2. Do Naan dodaje się jogurt, aby uzyskać większą objętość i grubość. Z drugiej strony Paratha jest miękka i łuszcząca się.
3.Naan jest pieczony na kamiennym piekarniku lub tava bez użycia oleju kuchennego. Z drugiej strony Paratha używa oleju spożywczego do pieczenia.