Różnica między Gyro a Souvlaki

Gyro vs Souvlaki

Gyro lub gyros to specjalny grecki przysmak składający się z mięsa, cebuli, pomidorów i sosu tzatziki podawanych z chlebem pita. Jest bardzo podobny do zwykłej kanapki. Souvlaki to także greckie danie, ale w zasadzie fast food. Przygotowuje się go z drobnej bułki tartej i grillowanych warzyw przygotowanych na patelni. Souvlaki jest najczęściej podawane z dodatkami i sosami lub smażonymi ziemniakami lub pilawem dla dodatkowego smaku.

Gyro jest również określany jako shawarma na Bliskim Wschodzie i tacos al pastor w Meksyku. Pierwotnie wyewoluował z popularnego w Turcji kebaba w XIX wieku. Souvlaki, które choć ma wiele podobnych składników, takich jak żyroskop, jest w zasadzie innym daniem i od tego czasu ma również własny zestaw terminologii. W niektórych częściach świata souvlaki jest również określane jako shish kebab i kalamaki (w Atenach).

Podczas przygotowywania Gyro w dużych szyszkach do gotowania używa się przetworzonego mięsa lub cienkich pasków mięsa. Z drugiej strony, souvlaki, chociaż pierwotnie przygotowywane z wieprzowiną w Grecji, w ostatnim czasie kurczak, jagnięcina, wołowina, a nawet ryba są również używane do przygotowania tego dania typu fast food.

Przygotowanie żyroskopu rozpoczyna się, gdy plastry mięsa są umieszczane na dużym wyprostowanym odprysku. Rozprysk obraca się przed elektrycznym palnikiem lub innym źródłem ciepła. W przypadku, gdy mięso nie ma wystarczającej ilości tłuszczu, dodaje się dodatkowe paski tłuszczu, aby mięso zachowało wilgotność i chrupkość podczas pieczenia. Szybkość pieczenia należy od czasu do czasu regulować, aby uzyskać soczyste gotowanie. Po przygotowaniu powierzchnia mięsa jest krojona w chrupiące, cienkie wiórki podawane w rolce grillowanego pita z masłem, dodatkami do sałatek i sosami. To ostatnie danie. Odrobinę dodatkowych przypraw, w tym czerwoną paprykę i pieprz, można dodać tylko na życzenie klienta. W przeciwieństwie do tego, do przygotowania souvlaki mięso jest krojone w kostkę 1 ", a następnie marynowane w mieszance oliwy z oliwek i soku z cytryny z oregano, tymiankiem i innymi greckimi przyprawami przez całą noc. Następnego ranka kostki mięsne są wypaczane na małych trzcinach lub drewnianych szaszłyki, salceson na węglu drzewnym, a następnie podawane z posypką soli i pieprzu. Souvlaki podawane z dużą ilością dodatków, takich jak warzywa, ziemniaki i szereg sosów.

Streszczenie:
1. Żyro jest specjalnym greckim przysmakiem podawanym jako danie główne, podczas gdy Souvlaki jest również greckim daniem z pochodzenia, ale bardziej fast foodem.
2. Gyro jest również znany jako shawarma i dürner kebab. Z drugiej strony souvlaki jest często określane jako shish kebab i kalamaki.
3. Żyroskop jest głównie przygotowywany z mięsa wieprzowego. Souvlaki można przygotować z mnóstwem różnych mięs, takich jak kurczak, jagnięcina, wołowina, a nawet ryby.
4. Żyroskop jest przygotowywany w postaci długich pasków mięsa; souvlaki jest przygotowywane w postaci kostek mięsnych.