Różnica między Chop Suey a Chow Mein

Chop Suey vs Chow Mein

Żadne inne jedzenie nie wpłynęło na więcej ludzi niż chińskie. Być może wynika to z ich wyraźnego smaku lub ogromnego napływu Chińczyków do innych krajów i kultury. Od czasów starożytnych przenieśli się na inne ziemie w poszukiwaniu lepszego życia i handlu.

Są nie tylko powszechne w regionie azjatyckim, ale są również liczne w innych częściach świata. Wszędzie, gdzie się udają, niosą ze sobą swoje zwyczaje, w tym wyraźny styl przygotowywania posiłków.

Niezależnie od kraju, do którego się wybierasz, spodziewaj się Chinatown, miejsca, w którym możesz zjeść autentyczne chińskie jedzenie, takie jak Chop Suey i Chow Mein. Niektóre mogą mylić jeden z drugim, ale chociaż są one przygotowywane w ten sam sposób, składniki i sposób ich podawania są różne.

Posiekaj Suey

Chop Suey to smażona frytka z warzywami, mięsem, owocami morza i sosem. Jak został opracowany ma wiele wersji. Jednym z nich jest to, że zaczęło się w stanie Kalifornia w Stanach Zjednoczonych w połowie XIX wieku przez imigrantów kantońskich. Innym jest to, że to japoński kucharz.

Najbardziej wiarygodna wersja jest jednak taka, że ​​po raz pierwszy została wprowadzona na Toisan na południu Chin. Został zrobiony z resztek warzyw i makaronów smażonych w mieszance. Kiedy niektórzy Chińczycy wyemigrowali do Stanów Zjednoczonych, przygotowali tam jedzenie, które następnie stało się bardzo popularne.

Zwykle podaje się go z ryżem. Pierwszy przepis Chop Suey składał się ze składników takich jak wątroba i żołądki, pąki bambusa, kiełki fasoli, grzyby i przyprawy. Sos jest zwykle zagęszczany skrobią.

Chow Mein

Chow Mein to smażona frytka z makaronem, mięsem, owocami morza i warzywami. Makaron składa się z mąki pszennej, jajka i wody, które są chrupiące po smażeniu. Jest to autentyczne chińskie danie, które powstało w północnych Chinach, gdzie podstawowym pożywieniem jest makaron.

Istnieją dwa główne rodzaje Chow Mein, jeden to gotowana na parze Chow Mein, która jest bardziej miękka i zwieńczona różnorodnymi warzywami i zmieszana z sosem sojowym. Innym jest chrupiąca Chow Mein, która jest również znana jako styl Hongkongu i jest bardziej sucha, chrupiąca, a zwieńczona gęstym brązowym sosem. Chrupiące Chow Mein służy również jako kanapka Chow Mein.

streszczenie

1. Chop Suey to smażona frytka z różnych warzyw, mięsa i przypraw, natomiast Chow Mein to smażona frytka z makaronem, mięsem, warzywami i przyprawami.
2. Chop Suey pochodzi z południowych Chin, a Chow Mein z północnych Chin.
3. Chop Suey podaje się z ryżem, a Chow Mein z makaronem.
4. Chop Suey jest zwykle robiony z zagęszczonym sosem, podczas gdy Chow Mein jest zwykle mieszany z sosem sojowym.
5. Istnieje tylko jeden rodzaj Chop Suey, ale można go przygotować z różnych składników, takich jak wieprzowina, wołowina lub mięso z kurczaka i różne rodzaje warzyw, podczas gdy Chow Mein jest przygotowywany na dwa różne sposoby, na parze (na parze Chow Mein) lub smażony (chow Mein w chrupiącym stylu lub po Hongkongu).