Różnica między Chop Suey a Chow Mein

Chop Suey vs Chow Mein

Chop suey i chow mien to dwie klasyczne chińskie potrawy, które wciąż istnieją i nadal są ulubioną potrawą Chin i innych krajów azjatyckich. Ze względu na swój wyjątkowy i wyraźny smak spowodowany przez różne składniki, nie jest zaskoczeniem, że nawet Amerykanie uwielbiają te dwa dania.

Posiekaj Suey

Chop suey to danie, w którym jest mieszanką różnych składników, takich jak mięso pochodzące z wołowiny, kurczaka, krewetek, a nawet ryb oraz z dodatkiem warzyw, takich jak kapusta, kiełki fasoli, marchew i seler. Sos z zagęszczonych skrobi jest tym, co obejmuje wszystkie smaki razem. Inni mówią, że to danie pochodzi od chińskich imigrantów w USA, podczas gdy inni twierdzą, że pochodzi bezpośrednio z Li Hongzhanga podczas dynastii Qing.

Chow Mien

Chow mien pochodzi od słowa taishan „chau mieng”, mieng oznacza makaron. Taishanie są pierwszymi chińskimi imigrantami w Stanach Zjednoczonych. Kiedy Amerykanie przyjęli to danie, litera „g” jest upuszczana, aby uczynić go bardziej zachodnim, dlatego jest dziś znany jako Chow mien. W skład tego potrawy wchodzi makaron smażony z mięsem drobiowym, a czasem krewetki mogą być stosowane jako alternatywa.

Różnica między Chop Suey a Chow Mein

W przeciwieństwie do chop suey, która ma bogatą mitologię kulinarną o tym, skąd pochodzi, Chow mien ma konkretną historię, która pochodzi od Taishan, kiedy po raz pierwszy wyemigrowali do USA. Chop suey to danie wykonane z wielu składników, takich jak mięso, warzywa i sos z gęstej skrobi. Z kolei Chow mien to danie zawierające mięso i warzywa, ale tylko z dodatkiem makaronu i braku sosu. Termin Chop suey pochodzi od kantońskiego słowa Shap Sui, co oznacza mieszane wnętrzności, natomiast chow mien pochodzi od słowa taishan chau mieng, co oznacza makaron.

Te dwa dania mają bardzo doskonały smak, dzięki czemu są znane i powszechnie stosowane na Filipinach, w Indiach, Kanadzie i innych krajach, w których przebywają chińscy imigranci. Jeśli masz okazję zatrzymać się w chińskiej restauracji, nie zapomnij zamówić Chop suey lub Chow mien, a na pewno wrócisz po więcej.