Różnica między maślanką a bitą śmietaną

Maślanka kontra bita śmietana

Maślanka i bita śmietana to produkty mleczne, które nie są takie same. Są to różne produkty tworzone z tego samego źródła. Maślanka i bita śmietana są wytwarzane różnymi procesami i mają różną teksturę i smak.

Bita śmietana to warstwa tłuszczu, która powstaje naturalnie na wierzchu pojemnika z mlekiem przed jego homogenizacją. Bita śmietana jest zwykle oddzielana od pełnego mleka za pomocą siły odśrodkowej.

Maślanka, która nie zawiera masła, powstaje po ubiciu mleka. Pozostałe mleko nazywa się maślanką.

Bita śmietana, znana również jako śmietana ciężka, jest ultra-pasteryzowana i ma trwałość 60 dni. Z drugiej strony maślanka pozostaje tylko do dwóch tygodni. Maślankę można również stosować do pieczenia nawet po upływie daty ważności.

Jeśli chodzi o smak, istnieją różnice. Maślanka smakuje bardziej jak masło, a bita śmietana jest słodsza i prawie podobna do mleka pełnego.

Inną różnicą, którą można zauważyć, jest to, że bita śmietana zawiera więcej tłuszczu niż maślanka. Podczas gdy bita śmietana zawiera 37 g tłuszczu na filiżankę, maślanka zawiera tylko 2 g tłuszczu.

Zarówno maślanka z mlecznego mleka ma różne zastosowania. Bita śmietana służy do polew deserowych, zagęszczania zup, robienia lodów i sosów. Bita śmietana służy również jako baza do wielu potraw. Maślanka jest jednym z najczęstszych składników do pieczenia. Służy również jako baza do zup. Ponieważ maślanka ma wysoką kwasowość, jest uważana za marynatę.

streszczenie

1. Bita śmietana to warstwa tłuszczu, która powstaje naturalnie na wierzchu pojemnika z mlekiem przed jego homogenizacją. Maślanka, która nie zawiera masła, powstaje po ubiciu mleka. Pozostałe mleko nazywa się maślanką.

2. Bita śmietana jest ultra-pasteryzowana i ma trwałość 60 dni. Z drugiej strony maślanka pozostaje tylko do dwóch tygodni.

3. Maślanka smakuje bardziej jak masło, podczas gdy bita śmietana jest słodsza i prawie podobna do mleka pełnego.

4. Bita śmietana zawiera więcej tłuszczu niż maślanka.

5. Bita śmietana jest używana do polew deserowych, zagęszczania zup, robienia lodów i sosów oraz jako baza do wielu potraw. Maślanka jest jednym z najczęstszych składników do pieczenia. Maślanka jest również stosowana jako baza do zup. Ponieważ maślanka ma wysoką kwasowość, jest uważana za marynatę.

1dfac3c5bb6e482e80a8ae512841cd13