Różnica między soczewicą brązową a zieloną soczewicą

Soczewica to grupa żywności należąca do rodziny roślin strączkowych. Rosną w strąkach i są jadalnymi nasionami. Soczewica bierze swoją nazwę od łacińskiego słowa „soczewka”, co oznacza „soczewka” i odnosi się do kształtu soczewicy, która wygląda jak soczewka. Soczewicę można podzielić na grupy kolorów, a soczewica zielona i brązowa są częścią tych grup kolorów. Istnieją różnice w smaku, czasie gotowania, użyciu w kuchni i korzyściach zdrowotnych. Soczewica znajduje się w sekcji suszonej żywności w supermarkecie, obok innych roślin strączkowych i suszonych warzyw. Soczewica brązowa jest bardzo popularna i istnieje wiele różnych odmian soczewicy brązowej. Łatwo jest odróżnić obie odmiany soczewicy po prostu ich kolorem. Jednak znajomość innych różnic jest przydatna. Soczewica może ulepszać różne gotowane potrawy lub samodzielnie, aby uzyskać korzyści zdrowotne. Są pożywne, niedrogie i łatwe do przyrządzenia.

Co to jest brązowa soczewica?

Soczewica brązowa jest najbardziej popularną z grup soczewicy. Oprócz zwykłego zakupu soczewicy brązowej można znaleźć soczewicę hiszpańską, niemiecką lub indyjską. Najmniejszą brązową soczewicą jest soczewica Bulga. Ta odmiana ma prawie czarny kolor, bardzo małą soczewicę, która w rzeczywistości wygląda jak kawior Bulga po ugotowaniu, tak ma swoją nazwę. Brązowa soczewica ma ziemisty smak i zajmuje około 20 do 30 minut. Nie muszą być namoczone tak jak inne rośliny strączkowe i są przydatne w zupach i sałatkach. Dobrze jest przepłukać soczewicę przed gotowaniem, aby je wyczyścić i usunąć małe kamienie, które mogą być obecne. Soczewica brązowa jest bardzo zdrowa i stanowi doskonałe źródło błonnika. Jedna szklanka soczewicy daje 16 gramów błonnika. Zawierają wapń, fosfor, żelazo i witaminę B. Soczewica ma niską zawartość tłuszczu i sodu. Brązowa soczewica jest niedroga, a także stanowi dobre źródło kwasu foliowego, który wraz z błonnikiem i potasem pomaga utrzymać zdrowe serce. Soczewica brązowa jest dobrym źródłem składników odżywczych do odchudzania ze względu na niską zawartość kalorii i wysoką zawartość błonnika.

Jakie kulinarne i dietetyczne cechy przypisuje się brązowej soczewicy?

• Soczewica brązowa gotuje się szybko i jest zdrowym źródłem żywności.
• Mają wiele składników mineralnych i witamin w swoim składzie dietetycznym, w tym niską zawartość tłuszczu i niską liczbę sodu. Jedna szklanka soczewicy to dwieście trzydzieści kalorii.
• Brązową soczewicę można spożywać w zupach i sałatkach oraz jeść samodzielnie.
• Soczewicę brązową można kupić w puszkach lub suszoną. Można je smakować jako samodzielne danie z cebulą, goździkami lub ziołami. Dodane do innych potraw poprawiają smak potraw.
• Soczewica brązowa ma więcej potasu niż banany. Banan znany jest z wysokiego poziomu potasu, ale ¾ szklanki soczewicy dostarcza więcej potasu niż duży banan.
• Soczewica brązowa zawiera również miedź, mangan, żelazo, białko, witaminę B1, kwas pantotenowy, cynk i witaminę B6.
• Te soczewica przyczyniają się do poczucia sytości po posiłku, co było pozytywnym skutkiem utraty wagi.

Co to jest zielona soczewica?

Zielona soczewica to kolejna odmiana soczewicy, ale ze względu na twardszą skórkę zewnętrzną gotowanie trwa dłużej. Ma bardziej pieprzowy smak i dłużej pozostaje nienaruszony. Nie ma tak wielu odmian zielonej soczewicy w porównaniu do brązowej soczewicy. Puy soczewica z Francji jest znacznie droższa niż inne odmiany soczewicy. Zielona soczewica zapewnia wszystkie minerały i witaminy znajdujące się w brązowej soczewicy, ale zawartość białka w zielonej soczewicy jest wyższa. Ta soczewica nadaje się do dodawania do innych potraw, ponieważ zachowuje swój kształt i wytrzymuje dłuższy czas gotowania. Zielona soczewica przyczynia się również do zdrowego stylu życia i jest dobrym dodatkiem do zup i sałatek.

Jakie cechy kulinarne i dietetyczne przypisuje się zielonej soczewicy?

• Zielona soczewica jest dobrym źródłem błonnika, ale ma również wysoką zawartość białka.
• Soczewica zielona zachowuje swój kształt lepiej niż soczewica brązowa i dlatego stanowi lepszą opcję w przypadku potraw wymagających dłuższego czasu gotowania.
• Zielona soczewica ma wszystkie witaminy i minerały, które znajdują się w brązowej soczewicy.
• Soczewica zielona to suszone jedzenie znajdujące się w części suszonych warzyw i roślin strączkowych w supermarkecie, a ich okres przydatności do spożycia wynosi nawet rok.

Różnice między soczewicą brązową i zieloną

1. Wartość odżywcza w soczewicy zielonej w brązowych wierszach

Zarówno zielona, ​​jak i brązowa soczewica mają wysoką listę wartości odżywczych, w tym witamin, minerałów i błonnika. Główną różnicą jest to, że zielona soczewica ma wyższą zawartość białka, podczas gdy brązowa soczewica wykazuje wyższą zawartość błonnika.

2. Wszechstronność w kuchni

Soczewica to świetny dodatek do spiżarni kuchennej. Dobrze trzymają się jako suszone warzywa i łatwo gotują. Zielona soczewica potrzebuje nieco więcej czasu na gotowanie niż brązowa, ponieważ mają twardszą powierzchnię zewnętrzną, ale lepiej postarzają swój kształt. Soczewica brązowa jest bardziej miękka i może być tłuczona. Obie odmiany dodają smaku zupom i sałatkom i w razie potrzeby będą samodzielne, z dodatkiem smaku jako własne danie warzywne.

3. Korzyści zdrowotne w soczewicy brązowej vs. zielonej

Soczewica jest bardzo zdrowa ze względu na wysokie właściwości kwasu foliowego i błonnika. Błonnik i kwas foliowy pomagają w zdrowiu serca. Soczewica ma niską zawartość kalorii i sodu, co czyni je zdrową opcją na każdej diecie. Zarówno soczewica brązowa, jak i zielona są znane jako zdrowe opcje ze względu na wszystkie zawarte w nich witaminy i minerały.

4. Rodzaje przepisów, do których są dostosowane

Soczewica nadaje się do zup i sałatek, ale zielona soczewica ma nieco inny smak, ponieważ smakuje pieprzowo, a brązowa soczewica ma ziemisty smak. Zielona soczewica lepiej nadaje się do gulaszu lub potraw o dłuższym czasie gotowania, ponieważ lepiej zachowuje swój kształt.

5. Przygotowanie, przechowywanie i pakowanie

Soczewica to rośliny strączkowe i przechowywane jako suszone warzywa. Mają dobry okres trwałości do jednego roku, jeśli są przechowywane w szczelnych pojemnikach. Nie muszą moczyć przed gotowaniem, a jeśli potrzebna jest naprawdę szybka porcja gotowanej soczewicy, będą gotować z powodzeniem w szybkowarze przez minutę.

Tabela porównawcza ilustrująca różnicę między brązowymi wersetami zielonej soczewicy

Podsumowanie brązowych wersetów Zielonej soczewicy:

• Soczewica jest wielkim atutem dla przeciętnej spiżarni, ponieważ jest niedroga i łatwa do przechowywania.
• Oba są bardzo pożywne i szczególnie dobre dla zdrowia serca ze względu na zawartość błonnika i kwasu foliowego. Błonnik w brązowej soczewicy pomaga w zdrowym trawieniu, a zielona soczewica jest dobrym źródłem białka.
• Soczewica nie wymaga skomplikowanych metod przygotowania ani gotowania. Mogą być samodzielne lub dodawane do różnych zup i sałatek. Zielona soczewica sprawdza się w potrawach wymagających większego gotowania, ponieważ lepiej zachowują swój kształt.
• Niska liczba kalorii dla soczewicy sprawia, że ​​są one dobrą opcją odchudzania, a wysoka zawartość błonnika oznacza, że ​​utrzymują głód na dystans, ponieważ dają pełne uczucie na dłużej.
• Soczewica jest dobrym źródłem pożywienia dla wegetarian i wegan ze względu na wysoką zawartość białka. Około 26% kalorii z soczewicy jest liczonych jako białka.
• Zwiększona zawartość żelaza w soczewicy pomaga w transporcie tlenu przez krew, co zwiększa energię i tempo metabolizmu.
• Niska wartość cholesterolu przypisywana soczewicy obniża choroby serca i zmniejsza ryzyko udaru mózgu. Ich folian i magnez pomagają poprawić przepływ krwi i zapobiegają chorobom serca.
• Skromna soczewica jest niewątpliwie niedoceniana ze względu na swój wkład w zdrowe odżywianie i utrzymanie zdrowego stylu życia.