Różnica między brązowym ryżem a komosą ryżową

Co to jest brązowy ryż i komosa ryżowa?

Zarówno brązowy ryż, jak i komosa ryżowa są ziarnami złotych gwiazd. Obie są formami naturalnych ziaren, które nie wymagają dużo obciągania. Oba są dość kaloryczne i dobre dla zdrowia. Oba są bezglutenowe i stanowią dobre źródło włókien i minerałów. Oba są korzystne dla wspierania zdrowego trawienia.

Oba te ziarna służą jako pokarm wspomagający mózg i są niesamowitym sposobem na uzyskanie węglowodanów w posiłku o dużej zawartości błonnika. Ponadto oba ziarna mają niski indeks glikemiczny.

Co to jest brązowy ryż?

Ryż brązowy jest formą ryżu pełnoziarnistego, która ma niejadalną powłokę lub kadłub. Ryż brązowy zawiera więcej białek, błonnika, selenu, potasu, choliny, fosforu i magnezu w porównaniu do białego ryżu. Brązowy ryż jest również odpowiedzialny za poprawę dobrych bakterii jelitowych mikrobiomu. Ryż brązowy ma jedynie usuniętą twardą membranę zwaną - łuską, pozostawiając zarodki i otręby pełne składników odżywczych. W rezultacie brązowy ryż utrzymuje wszystkie składniki odżywcze, takie jak minerały, witaminy i przeciwutleniacze.

Brązowy ryż jest bogaty w magnez, który jest ważny dla zdrowych kości i zębów, a także pomaga w regulacji ciśnienia krwi i poziomu glukozy we krwi. Brązowy ryż jest również bogatym źródłem manganu, który wzmacnia produkcję kolagenu, co jest bardzo ważne dla zachowania zdrowia skóry. Więcej składników odżywczych jest biodostępnych, gdy je się porośnięty brązowy ryż. Ryż brązowy zawiera fenole i flawonoidy, które pomagają chronić organizm przed stresem oksydacyjnym.

Co to jest komosa ryżowa?

Komosa ryżowa jest kwitnącą rośliną zielną z rodziny amarantusów i ma jadalne nasiona. Komosa ryżowa nie jest trawą i oferuje błonnik pokarmowy, białko, minerały i witaminy. Po zbiorze komosy ryżowej nie zawiera bezglutenów, nasiona komosy ryżowej są przetwarzane w celu usunięcia gorzkiej powłoki zewnętrznej na nasionach. Komosa ryżowa ma bardzo wysoką zawartość białka i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy oraz zawiera niski indeks glikemiczny, który jest dobry do kontroli poziomu cukru we krwi. Komosa ryżowa ma wysoką korzystną zawartość składników odżywczych i jest odpowiedzialna za poprawę zdrowia metabolicznego.

Różnica między ryżowymi wersetami Komosa ryżowa

1. Podstawowe cechy

brązowy ryż

Brązowy ryż jest spożywany po usunięciu pokrycia husky. Ponieważ otręby i zarodki nie są usuwane z brązowego ryżu, zachowuje on zawartość błonnika i ma większą wartość odżywczą z powodu zawartych w nim niezbędnych składników odżywczych.

Komosa ryżowa

Komosa ryżowa jest w zasadzie nasionem gęsiej stopy. Ponieważ jest on przygotowywany i spożywany jak zboże, wiele osób używa go jako zamiennika ryżu w swojej diecie. Ze względu na swoją wszechstronność idealnie nadaje się do komosy ryżowej na obiad, lunch, a nawet śniadanie.

2. Smak

brązowy ryż

Ryż brązowy po ugotowaniu jest ciemniejszy niż biały ryż. Ma gorycz i ostrzejszy smak, a ponieważ zarodki i otręby nie są usuwane z głównego ziarna, jedzenie i trawienie może trwać dłużej.

Komosa ryżowa

Komosa ryżowa jest gryząca w porównaniu do brązowego ryżu, ale jej konsystencja jest bardziej miękka, a komosa ryżowa ma neutralny smak.

3. Korzyści

brązowy ryż

1. Jest łatwy do strawienia.
2. Brązowy ryż ma wysoką zawartość błonnika i pomaga zmniejszyć BP.
3. Może sprzyjać odchudzaniu
4. Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi

Komosa ryżowa

5. To kompletne białko bogate w minerały.
6. Jest bezglutenowy i pomaga chronić przewód pokarmowy

4. Kalorie

brązowy ryż

Ryż brązowy składa się z 218 kalorii

Komosa ryżowa

Komosa ryżowa składa się z 222 kalorii.

5. Zawartość selenu

brązowy ryż

Brązowy ryż jest znacznie wyższy w selenie (27%), który organizm wykorzystuje do produkcji przeciwutleniaczy

Komosa ryżowa

Komosa ryżowa zawiera 7% selenu

6. Węglowodany

brązowy ryż

Brązowy ryż waży czterdzieści pięć gramów.

Komosa ryżowa

Komosa ryżowa zawiera trzydzieści dziewięć gramów węglowodanów w filiżance.

7. Aminokwasy

brązowy ryż

Brązowy ryż nie jest kompletnym białkiem. Zawiera tylko kilka aminokwasów.

Komosa ryżowa

Komosa ryżowa jest kompletnym białkiem. Oznacza to, że zawiera wszystkie 9 ważnych aminokwasów. To sprawia, że ​​komosa ryżowa jest świetną opcją dla wegan, wegetarian i każdego, kto nie chce polegać na spożyciu mięsa w celu utrzymania zrównoważonej diety. Komosa ryżowa jest lepszym wyborem, aby zaopatrzyć organizm w zdrowe aminokwasy.

8. Zawartość lizyny

brązowy ryż

Filiżanka gotowanego brązowego ryżu zawiera tylko 0,2 grama lizyny.

Komosa ryżowa

Filiżanka ugotowanej komosy ryżowej zawiera około 0,5 grama lizyny. Jest to idealny wybór dla wegetarian, ponieważ spożywanie komosy ryżowej zapewnia im wystarczającą ilość aminokwasów, w tym lizyny.

9. Strawność

brązowy ryż

Brązowy ryż jest lekkostrawny w porównaniu do komosy ryżowej. Jego strawność można dodatkowo poprawić poprzez namaczanie i kiełkowanie.

Komosa ryżowa

Komosa ryżowa składa się z naturalnego gorzkiego związku, który odstrasza ptaki od zjadania powłoki nasion w naturze. Ta substancja, która służy jako powłoka nasienna, jest znana jako saponina i zakłóca trawienie. Saponina jest toksyczna z natury. Aby usunąć tę toksyczną powłokę i poprawić smak i przyswajalność komosy ryżowej, przed gotowaniem należy ją namoczyć i spłukać wodą.

Podsumowanie wersetów z brązowego ryżu Komosa ryżowa

Różnice między ryżem brązowym a komosą ryżową zostały podsumowane poniżej: