Różnica między brandy a rumem
Share
Dzięki dostępności szerokiej gamy napojów alkoholowych nie ma wątpliwości, że duża populacja na świecie lubi coś od czasu do czasu. Wśród wielu dostępnych opcji są koniak, rum, whisky, brandy, szkocka, gin, wódka, wino i tequila, żeby wymienić tylko kilka. Chociaż podstawowym produktem w tych napojach jest alkohol, różnią się one w zależności od składników, metody przygotowania, a nawet miejsc pochodzenia. Przyjrzyjmy się różnicom między brandy a rumem.
Co to jest Brandy?
Oznacza to spalone wino, jest to sfermentowany napój alkoholowy, którego głównym składnikiem jest wino lub zacier owocowy, który jest destylowany i fermentowany w szeregu procesów. Chociaż został odkryty przypadkowo przez konserwację wina do celów transportu, konserwacji i handlu, pozostał ulubionym miejscem wielu osób, zwłaszcza jako napój po obiedzie. Starzona w drewnianych beczkach brandy ma zawartość alkoholu od 35% do 60%, przy czym pierwsza destylacja miała miejsce w 16th stulecie. Najpopularniejsze rodzaje brandy na świecie to Armagnac i koniak.
Brandy jest produkowany w czterech etapach, a mianowicie:
- Kruszenie, dokładne krojenie i mielenie owoców
- Fermentacja - najlepiej to zrobić z dodatkiem drożdży
- Destylacja - polega na ekstrakcji alkoholu ze sfermentowanego produktu
- Starzenie - to rozwój aromatu i smaku poprzez przechowywanie w dębowych beczkach
Etykiety brandy są oparte na liczbie lat, w których się starzeją, i obejmują:
- VS. - Znana również jako Three Stars lub Very Special, jest to brandy, która dojrzewała przez 2 lata w beczce.
- V.S.O.P - Znany również jako Five Stars lub Very Superior Old Pale, jest to brandy, która dojrzewała przez 4 lata w beczce.
- X.O- Znany również jako Napoleon lub Extra Old, to brandy, która dojrzewała przez 6 lat w beczce.
- Hors d'âge - znana również jako Beyond Age, jest to brandy, która dojrzewała przez 10 lat w beczce.
Co to jest Rum?
Pierwszy destylowany w 17th wieku jest to napój alkoholowy wytwarzany z fermentowanego soku z trzciny cukrowej w procesie fermentacji i destylacji. Chociaż produkcja rumu opiera się na tradycyjnych stylach, a metody produkcji różnią się między destylatorami i lokalizacjami, zawartość alkoholu wynosi od 37,5% do 80%. Jest produkowany głównie w Ameryce Łacińskiej i na Karaibach.
Podstawowy proces produkcji obejmuje;
- Fermentacja - ten proces inicjuje proces produkcji z wykorzystaniem produktu podstawowego, czy to soku z trzciny cukrowej, czy melasy. Następnie dodaje się wodę i drożdże, aby rozpocząć proces fermentacji. Smak rumu zależy jednak od użytych drożdży.
- Destylacja - przy użyciu destylatów kolumnowych lub garnkowych proces destylacji prowadzi do kongenerów, takich jak aceton, metanol i garbniki, które nadają rumowi aromat i smak.
- Starzenie - leżakowanie przez co najmniej 1 rok, proces ten określa kolor produktu końcowego, w którym beczki dębowe wytwarzają ciemny rum, podczas gdy stal nierdzewna wytwarza bezbarwny rum.
- Mieszanie - jest to ostatni krok, który ma na celu uzyskanie spójnego smaku. Kolor uzyskany podczas procesu produkcji jest usuwany dla jasnego rumu, podczas gdy dodatkowe składniki są dodawane do ciemnego rumu, aby uzyskać pożądany kolor.
Rum jest sortowany według liczby lat, dodanych smaków, zawartości alkoholu i koloru, żeby wymienić tylko kilka. Niektóre z nich obejmują:
- Rumy Premium - Te mają więcej smaków w wyniku specjalnej produkcji i starzenia
- Aromatyczne rumy - Są to rumy z dodatkami smakowymi, takimi jak cytrusy lub pomarańcze.
- Złote rumy - leżakują w drewnianych beczkach
- Lekkie rumy - są słodkie i mają niewielki smak
- Przyprawione rumy - są karmelizowane lub zawierają przyprawy.
- Ciemne rumy - leżakują przez dłuższy czas i mają mocniejsze smaki.
Podobieństwa między Brandy a Rumem
- Oba są napojami alkoholowymi
Różnice między brandy a rumem
Definicja
Brandy to sfermentowany napój alkoholowy, którego głównym składnikiem jest destylowany i fermentowany w wielu procesach zacier z wina lub owoców. Z drugiej strony rum jest napojem alkoholowym wytwarzanym z sfermentowanego soku z trzciny cukrowej w procesie fermentacji i destylacji.
Produkt bazowy
Podczas gdy produktem bazowym w brandy jest wino lub zacier owocowy, produktem podstawowym w rumie jest fermentowany sok z trzciny cukrowej.
Zawartość alkoholu
Podczas gdy brandy ma zawartość alkoholu od 35% do 60%, rum ma zawartość alkoholu od 37,5% do 80%.
Cieniowanie
Brandy jest klasyfikowany na v.s., V.S.O.P, X.O i Hors d'âge. Z drugiej strony rum jest klasyfikowany na premium rum, aromatyzowany rum, złoty rum, jasny rums, przyprawiony rum i ciemny rums.
Pierwsza destylacja
Podczas gdy pierwsza destylacja brandy miała miejsce w XVI wieku, pierwsza destylacja rumu miała miejsce w 17th stulecie.
Pochodzenie
Podczas gdy brandy pochodzi ze starożytnej Grecji i Rzymu, rum pochodzi z Karaibów.
Preferowana okazja
Brandy jest preferowany jako napój po obiedzie, podczas gdy rum jest preferowany jako napój okazjonalny.
Brandy vs. Rum: Tabela porównawcza
Podsumowanie Brandy vs. Rum
Brandy to sfermentowany napój alkoholowy, którego głównym składnikiem jest destylowany i fermentowany w wielu procesach zacier z wina lub owoców. Ma zawartość alkoholu od 35% do 60%. Z drugiej strony rum jest napojem alkoholowym wytwarzanym z sfermentowanego soku z trzciny cukrowej w procesie fermentacji i destylacji, a jego ABV wynosi od 37,5% do 80%. Podczas gdy napój jest przyjemny, nadmierne spożywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego. Produkty alkoholowe nie powinny być sprzedawane nieletnim, ponieważ jest to przestępstwo.
