Różnica między Ale a Pale Ale

Ale vs. Pale Ale

Piwa są prawdopodobnie najpopularniejszym napojem alkoholowym na świecie i mają dość szeroki charakter. Istnieje kilka odmian piwa, a większość z nich jest równie popularna. W związku z tym na powierzchnię wychodzą dwa rodzaje piwa „ale i pale ale.

Przygotowane z użyciem słodu jęczmiennego piwo wykorzystuje drożdże piwne, które fermentują napój znacznie szybciej niż zwykle. Ta specjalna kombinacja drożdży i słodu nadaje piwu jego słodki, owocowy i pełny smak. Aby przeciwdziałać tej słodkiej mieszance piwa, chmiel jest dodawany do napoju. Daje to gorzki ziołowy smak, a jednocześnie działa jako konserwant piwa. Zazwyczaj w przeszłości gorzki smak gorzałki był używany. Jest to połączenie ziołowych składników i przypraw gotowanych w całości.

Ponadto powszechnie wiadomo, że zwykłe piwa mają zwykle niższą zawartość alkoholu niż większość napojów alkoholowych, takich jak likiery. Teraz robi się mylące, ponieważ samo prawo nakazuje użycie słowa „ale” w odniesieniu do każdego napoju, którego zawartość lub moc alkoholu jest wyższa niż zwykle w zwykłym piwie (1% do 6% alkoholu na objętość). Bez względu na rodzaj użytych drożdży lub rodzaj zastosowanej metody fermentacji, o ile napój zawiera około 6% do 12% alkoholu na objętość lub więcej, wówczas wspomniany napój będzie nazywać się ale. To orzeczenie jest przestrzegane w wielu zachodnich stanach Ameryki.

Ale to właściwie bardziej ogólny termin reprezentujący różne podklasy bardziej specyficznych rodzajów piwa. Niektóre z najpopularniejszych odmian piwa to: brązowy, szkocki, łagodny, stary, belgijski, a także jasne ale. Ten ostatni (pale ale) ma również wiele sub-odmian, takich jak bursztyn, Ameryka, Burton, angielski, Indie i irlandzkie jasne ale. Mówi się, że mieszanki amerykańskie i angielskie są silniejsze.

Ze względu na użycie jasnych słodów, jasne piwo jest na ogół o wiele jaśniejsze niż zwykłe piwo. Jest to około 8-14 stopni Standardowa Metoda Referencyjna (SRM) „system pomiaru koloru lub ciemności w piwie. Im większa wartość, tym ciemniejsze staje się piwo.

Ogólnie rzecz biorąc, ale i pale ale mają swoje nazwy ze względu na rodzaj drożdży wykorzystywanych w procesie fermentacji. „Drożdże piwne (górna fermentacja) w przeciwieństwie do innych rodzajów drożdży, takich jak dolne fermentujące drożdże napojów typu lager. Chociaż oba piwa są najlepiej fermentowane, różnią się, ponieważ:

1. Ale jest bardziej ogólnym terminem w porównaniu do jasnego piwa, które jest tylko jednym rodzajem piwa.
2. Pale ale w szczególności używa bladego słodu, który nadaje mu znacznie jaśniejszy kolor piwa, w porównaniu do ciemniejszego koloru w zwykłym słodzie, tak jak w przypadku zwykłych piw.