Brown Eggs vs. White Eggs

Wbrew powszechnemu przekonaniu, brązowe jaja nie są zdrowszą alternatywą dla białych jaj. Nie ma różnicy żywieniowej między jajami brązowymi i białymi.

Brązowe JajkaBiałe JajkaUłożony przez Kury z czerwonymi piórami i uszy w tym samym kolorze składają brązowe jaja. Kury z białymi piórami i białymi uszami składają białe jaja.

Dlaczego różnica w kolorze?

Różnica w kolorze wynika z konkretnej rasy kur, zgodnie z Egg Nutrition Center. Kury z białymi piórami i białymi płatkami uszu składają na ogół jaja białe, podczas gdy kury z czerwonymi piórami i uszy w tym samym kolorze zwykle składają jaja brązowe. Istnieją jednak wyjątki. Kolor naprawdę zależy od pigmentów, które osadzają się na jaju, gdy przechodzi przez jajowód.

Kury, które składają jaja brązowe kontra białe

Najczęstszymi rasami kurcząt używanych do składania jaj są White Leghorn, Rhode Island Red i New Hampshire. Kurczaki białe Leghorn są białe i składają białe jaja. Kurczaki Rhode Island Red i New Hampshire są czerwonawo-brązowe i składają jaja brązowe lub brązowo-nakrapiane.

Cena £

Brązowe jaja mogą być droższe, ponieważ kurczęta, które je składają, jedzą więcej niż te, które składają jaja białe. ”Wśród ras, które składają jaja brązowe, są Rhode Island Red, New Hampshire i Plymouth Rock - wszystkie większe ptaki, które wymagają więcej Są jednak wyjątki, więc ceny w sklepie spożywczym mogą się różnić.