Różnica między rozdrobnionym i tartym

Rozdrobnione kontra tarte

Terminy „rozdrobnione” i „tarte” zostały najprawdopodobniej pomylone ze sobą, ponieważ nadal są używane zamiennie przez wielu w warunkach domowych. Chociaż prawdą jest, że rozdrobnione i tarte produkty żywnościowe można przygotować na tym samym sprzęcie (standardowa tarka domowa), nadal jest ono rozumiane inaczej jako element rozdrobniony, a tarty produkt na końcu będzie wyglądał inaczej.

Większość domowych tarek jest wyposażona w powierzchnie ścierne o różnych rozmiarach i wzorach. Ta różnica w powierzchniach powoduje różne tekstury procesu kratowania lub rozdrabniania. Niektóre z najpopularniejszych produktów spożywczych, które są tarte lub rozdrabniane to: ser, marchew, mięso kokosowe, ziemniaki i wiele innych. Dziś jednak większość urządzeń do przetwarzania żywności zasilanych elektrycznie silnikami pomaga przyspieszyć proces kratowania lub rozdrabniania za pomocą wymiennych stalowych ostrzy, które obracają się za pomocą silnika elektrycznego.

Z definicji starty materiał jest czymś, co zostało rozdrobnione lub podzielone na małe fragmenty, aż do uzyskania sypkości. Odbywa się to poprzez pocieranie materiału (np. Sera) o szorstką i szorstką powierzchnię, taką jak tarka (jak wspomniano powyżej). Parmezan jest jednym z najczęstszych tartych produktów spożywczych.

W przeciwieństwie do tego rozdrobniony materiał jest uzyskiwany przy użyciu tego samego sprzętu, ale na innej stronie lub innej powierzchni. W rezultacie rozdrobnione przedmioty stają się dłuższe, przypominające nitki paski, które są podarte lub odcięte od ostrych krawędzi tarki. Tak powstała terminologia „strzępy”, co dosłownie oznacza „długie paski”. W praktyce lepiej jest przygotowywać posiekaną marchewkę podczas robienia surówki z białej kapusty, ponieważ naprawdę można poczuć jej gładką konsystencję, w przeciwieństwie do stosowania startej marchewki do tego samego rodzaju potrawy.

Należy również pamiętać, że mniejszy rozmiar tartego materiału zapewni krótszy czas gotowania, w przeciwieństwie do rozdrobnionych produktów. Na przykład tarty ser topi się szybciej, niż kawałki sera po podgrzaniu. Jeśli więc po podgrzaniu chcesz nadal zobaczyć ser na pizzy, może być lepszym rozwiązaniem.

Musisz więc zwrócić szczególną uwagę na poznanie różnic między rozdrobnionym przedmiotem a tartym przedmiotem. Gdy zostaniesz poproszony o dodanie spaghetti z tartym serem, upewnij się, że produkujesz małe cząsteczki sera, które są starte, a nie strzępy sera, ponieważ będą miały duży wpływ na to, jak ostatecznie potrawa będzie wyglądać.

Streszczenie:

1. Rozdrobniony przedmiot wygląda jak długie paski, podczas gdy tarty przedmiot wydaje się jak małe fragmenty, do tego stopnia, że ​​jest pudrowy z natury.
2. Rozdrabnianie zapewnia gładsze strzępy w przeciwieństwie do tarcia, które zwykle tworzy nierówne, tarte produkty.
3. Rozdrobnione przedmioty zwykle gotują się lub topią wolniej niż tarte.