Różnica między wodą kokosową a mlekiem kokosowym

Kokosy

Woda kokosowa a mleko kokosowe

Kokos to palma rodząca duży, twardy owoc. Kokos jest znany ze swojej wszechstronności, ponieważ jest stosowany w wielu procesach domowych, handlowych i przemysłowych. Kokosy stanowią ważną część codziennej diety w wielu kulturach. Mleko kokosowe i olej są wykorzystywane do gotowania. Woda kokosowa służy do orzeźwiania lub przygotowywania produktów alkoholowych.

Woda kokosowa

Woda kokosowa to klarowny, wodnisty płyn wewnątrz skorupy kokosa. Rozwija się w małych kokosach, gdy jego miąższ jest bardzo miękki. Gdy kokos dojrzewa, woda powoli zmienia się w miąższ. Tak bogata woda kokosowa znajduje się głównie w młodych orzechach kokosowych. Woda młodego kokosa, zwana również „płynnym bielmem”, jest najbardziej odżywczym napojem, jaki natura zapewniła mieszkańcom tropików, aby zwalczyć śmiertelne upały. Ma wartość kaloryczną 17,4 / 100 gm.

Woda kokosowa jest bardzo popularnym napojem na Karaibach, w tropikach i na subkontynentach. Woda kokosowa jest wolna od węglowodanów i białek. Dlatego jest stosowany jako napój orzeźwiający i sportowy. Podczas fermentacji woda kokosowa tworzy ocet kokosowy, który jest stosowany w różnych kuchniach w kulturach tropikalnych.

Mleko kokosowe

Mleko kokosowe jest słodką, białą, gotującą bazą uzyskaną z miąższu dojrzałego kokosa. W przeciwieństwie do wody kokosowej, nie powstaje naturalnie, ale powstaje albo przez zmiażdżenie miąższu kokosowego, albo przez ponowne zmiażdżenie miąższu kokosowego w ciepłej wodzie, tworząc odpowiednio gęste i cienkie mleko kokosowe. Ma wartość kaloryczną 47 kal. na 100 gm. który jest nieco mocniejszy niż woda kokosowa.

Mleko kokosowe jest zasadniczo używane do gotowania lub przygotowywania zup kokosowych. Krem kokosowy powstaje w wyniku uprzedniego wstrząśnięcia mlekiem kokosowym w pojemniku na bazie puszki. Mleko kokosowe znajduje również zastosowanie jako alternatywa dla mleka w diecie wegańskiej i jest wykorzystywane do produkcji herbaty i napojów podobnych do kawy. Mleko kokosowe można przekształcić w formę proszku, którą można później wykorzystać do przygotowania curry.

Mleko kokosowe jest uważane za część bardzo zdrowej diety i stwierdzono, że ma właściwości równoważące lipidy i właściwości chroniące drobnoustroje. Służy również do leczenia owrzodzeń jamy ustnej.

Streszczenie:

1. Woda kokosowa jest naturalnie występującą kompozycją wewnątrz kokosa, podczas gdy mleko kokosowe jest uzyskiwane przez kruszenie „miąższu” kokosa.
2. Woda kokosowa jest bardzo niska w węglowodanach i tłuszczach, natomiast w mleku kokosowym wartości te są bardzo wysokie.
3. Woda kokosowa jest używana jako orzeźwiający i energetyzujący napój sportowy, podczas gdy mleko kokosowe jest używane w zasadzie do gotowania.
4. Woda kokosowa jest również używana do produkcji octu i alkoholi, podczas gdy mleko kokosowe jest stosowane jako alternatywa dla mleka krowiego i zwierzęcego.
5. Woda kokosowa ma łagodny smak, a mleko kokosowe jest znacznie bogatsze w smaku.