Różnica między pirogronianem a kwasem pirogronowym

Kluczowa różnica - pirogronian vs kwas pirogronowy
 

Terminy pirogronian i kwas pirogronowy są często stosowane zamiennie; istnieje jednak wyraźna różnica między nimi: Kwas pirogronowy jest kwasem, co wskazuje, że to może uwalniać jon wodoru i wiązać się z dodatnio naładowanym jonem sodu lub potasu w celu utworzenia soli kwasowej, znanej również jako pirogronian. Innymi słowy, pirogronian jest solą lub estrem kwasu pirogronowego. To jest kluczowa różnica między pirogronianem i kwasem pirogronowym i obie substancje są wykorzystywane w szlakach biologicznych i metabolicznych, ale są ściśle ze sobą powiązane.

Co to jest kwas pirogronowy?

Kwas pirogronowy odgrywa znaczącą rolę w metabolizmie człowieka. Na przykład energia jest dostarczana do żywych komórek przez komórkowe oddychanie tlenowe lub kwas pirogronowy jest fermentowany z wytworzeniem kwasu mlekowego przez fermentację. Kwas pirogronowy jest z natury cieczą, jest bezbarwny i ma zapach podobny do kwasu octowego. Jest słabym kwasem i rozpuszcza się w wodzie. Wzór chemiczny kwasu pirogronowego to (CH₃₎COCOOH) i jest uważany za najprostszą formę alfa-ketokwasów z kwasem karboksylowym i ketonową grupą funkcyjną. Ponadto kwas pirogronowy jest kwasem karboksylowym, który nie jest tak silny jak kwasy nieorganiczne, takie jak kwas solny.

Co to jest pirogronian?

Pirogronian jest sprzężoną zasadą kwasu pirogronowego, a jego wzór chemiczny to CH3COCOO^-.  Innymi słowy, pirogronian jest anionem wytwarzanym z kwasu pirogronowego. Kluczowa różnica między kwasem pirogronowym a pirogronianem polega na tym, że atom wodoru na grupie kwasu karboksylowego został oddzielony lub został usunięty. Daje to pirogronianowi ujemnie naładowaną grupę karboksylanową. Ze względu na słabą kwasowość kwasu pirogronowego łatwo dysocjuje w wodzie, tworząc w ten sposób pirogronian. Pirogronian jest ważnym związkiem chemicznym w metabolizmie człowieka i biochemii. Pirogronian bierze udział w metabolizmie glukozy i jest również znany jako glikoliza. W procesie glikolizy jedna cząsteczka glukozy jest rozkładana na dwie cząsteczki pirogronianu, które są następnie wykorzystywane w dalszych reakcjach do wytwarzania energii.

Jaka jest różnica między pirogronianem a kwasem pirogronowym?

Pirogronian i kwas pirogronowy mogą mieć zasadniczo różne efekty chemiczne i niektóre właściwości funkcjonalne. Różnice omówiono tutaj.

Definicja Pirogronian i kwas pirogronowy

Kwas pirogronowy: Kwas pirogronowy to żółtawy kolor kwas organiczny.

Pirogronian: Pirogronian jest solą lub estrem kwasu pirogronowego.

Charakterystyka Pirogronian i kwas pirogronowy

Wzór chemiczny i struktura molekularna

Kwas pirogronowy : CH₃₎COCOOH

Pirogronian: CH3COCOO^-

 

 

Równowaga protonów i elektronów

Kwas pirogronowy: Kwas pirogronowy ma taka sama liczba elektronów jak protony.

Pirogronian: Pirogronian ma więcej elektronów niż protonów.

Synteza

Kwas pirogronowy: Kwas pirogronowy można syntetyzować z kwasu mlekowego.

Pirogronian: Pirogronian jest anionem syntetyzowanym z kwasu pirogronowego. Kiedy kwas pirogronowy rozpuszcza się w wodzie, ma tendencję do dysocjacji i syntezy jonu pirogronowego i protonu.

Kwasowość

Kwas pirogronowy: Kwas pirogronowy jest słabym kwasem organicznym.

Pirogronian: Pirogronian jest sprzężoną zasadą kwasu pirogronowego.

Karboksylowa grupa funkcjonalna

Kwas pirogronowy: Kwas pirogronowy ma grupę funkcyjną kwasu karboksylowego (COOH).

Pirogronian: Pirogronian nazywany jest anionem karboksylanowym zawierającym COO^-.

Opłata

Kwas pirogronowy: Kwas pirogronowy ma ładunek neutralny.

Pirogronian: Pirogronian ma ładunek ujemny.

Możliwość podania protonu

Kwas pirogronowy: Kwas pirogronowy ma zdolność rezygnacji z protonu.

Pirogronian: Pirogronian nie może zrezygnować z protonu.

Dominująca forma

Kwas pirogronowy: Kwas pirogronowy jest mniej dominujący tworzą się w środowisku komórkowym w porównaniu do pirogronianu.

Pirogronian: Pirogronian to więcej dominujący tworzą się w środowisku komórkowym w porównaniu do kwasu pirogronowego.

Wewnątrzcząsteczkowy Wiązanie wodorowe

Kwas pirogronowy: Kwas pirogronowy ma wewnątrzcząsteczkowe wiązanie wodorowe.

Pirogronian: Pirogronian nie ma wewnątrzcząsteczkowego wiązania wodorowego.

Bibliografia:

Cody, G. D., Boctor, N. Z., Filley, T. R., Hazen, R. M., Scott, J. H., Sharma, A. and Yoder, H. S. (2000). Pierwotne karbonylowane związki żelaza z siarką i synteza pirogronianu. Nauka, 289 (5483): 1337–1340.

Zdjęcie dzięki uprzejmości: „Kulki kwasu pirogronowego-3D”. (Domena publiczna) za pośrednictwem Wikimedia Commons.