Różnica między stanolami roślinnymi a sterolami

Kluczowa różnica - Roślina Stanole vs Sterole
 

Fitosterole są głównym składnikiem chemicznych związków roślinnych. Pod fitosterolami najważniejszymi związkami są stanole i sterole. Fitosterole to związki podobne do cholesterolu. Są naturalnie występującymi związkami obecnymi w błonach rośliny. Stanole roślinne have mniej znaczący wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, podczas gdy sterole roślinne mają znacznie wyższy efekt. To jest kluczowa różnica między stanolami roślinnymi a sterolami.

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to są stanole roślinne
3. Co to są sterole roślinne
4. Podobieństwa między stanolami roślinnymi a sterolami
5. Porównanie obok siebie - Stanole roślinne i sterole w formie tabelarycznej
6. Podsumowanie

Co to są Stanole roślinne?

Stanole należą do grupy estrów fitosteroli i są uważane za heterogeniczne. Pod względem struktury chemicznej stanole zawierają nasycony pierścień sterolowy, który zmniejsza poziom cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), który jest transportowany we krwi po spożyciu. Ta właściwość jest wspólnym czynnikiem dla wszystkich fitosteroli. Stanole nie odgrywają istotnej roli w obniżaniu poziomu cholesterolu. Dlatego możliwość zmniejszenia chorób sercowo-naczyniowych przez stanole nie jest znacząca.

W kontekście diety człowieka stanole roślinne są obecne w mniejszych ilościach. Głównymi źródłami stanoli roślinnych są produkty pełnoziarniste, takie jak pszenica itp. W typowej zachodniej diecie średnie spożycie stanoli roślinnych wynosi od 55 mg do 70 mg na dzień. Ponieważ stanole roślinne są obecne w małych ilościach w diecie człowieka, nie ma to znaczącego wpływu na poziom cholesterolu we krwi.

W normalnych warunkach w odniesieniu do przygotowywania rodzajów żywności i przechowywania, stanole roślinne są wyjątkowo stabilne ze względu na ich właściwości odporności na utlenianie. W kontekście właściwości fizycznych stanoli roślinnych mają one woskową teksturę o wyglądzie podobnym do tłuszczu. W postaci stałej stanole roślinne występują w postaci kremowej substancji stałej o białej barwie, aw stanie płynnym pojawiają się jako klarowna lepka ciecz o jasnożółtym kolorze. Stanole roślinne mają charakter hydrofobowy i dlatego nie są rozpuszczalne w wodzie, ale rozpuszczalne w tłuszczach. Biorąc pod uwagę ich lepkość, mają wysoką lepkość w porównaniu z innymi triglicerydami o tym samym składzie kwasów tłuszczowych.

Co to są sterole roślinne?

Sterole roślinne są rodzajem związków roślinnych, które przypominają funkcję biologiczną i budowę chemiczną cholesterolu. Dlatego sterole roślinne można zdefiniować jako rodzaj cholesterolu występującego w roślinach o nietypowej tożsamości roślin. Mówi się, że jako powszechna teoria, sterole roślinne są naturalnie występującymi pierwiastkami, które ewoluowały wraz z ludźmi. Ze względu na swój charakter chemiczny sterole roślinne zawierają wiązanie podwójne lub grupę metylową lub etylową. Spośród obfitych steroli roślinnych najliczniejsze typy obejmują sitosterol, kampesterol i stigmasterol. W odniesieniu do dziennego spożycia przez ludzi, sterole roślinne są obecne w diecie ze średnią wartością od 160 mg do 400 mg na dzień.

Rycina 01: Cholesterol w błonie komórkowej roślin

Ponieważ mają one podobieństwo w strukturze i funkcji do cholesterolu, sterole roślinne były dokładnie badane w celu określenia właściwości wchłaniania i hamowania cholesterolu. Stwierdzono, że sterole roślinne mają zdolność obniżania poziomu cholesterolu we krwi. Wysokie dzienne spożycie steroli roślinnych było głównym czynnikiem dla powyższej właściwości steroli roślinnych. Poza działaniem obniżającym poziom cholesterolu sterole roślinne mają kilka innych znaczących cech w odniesieniu do dobrego zdrowia. Właściwości te obejmują właściwości przeciwnowotworowe, przeciwzapalne, przeciwmiażdżycowe i przeciwutleniające.

Jakie są podobieństwa między stanolami roślinnymi a sterolami?

• Zarówno roślinne stanole, jak i sterole są związkami należącymi do grupy fitosteroli.

Jaka jest różnica między stanolami roślinnymi a sterolami?

Plant Stanols vs. Sterols
Stanole roślinne są uważane za związki heterogeniczne należące do grupy fitosteroli.	Sterole roślinne są uważane za rodzaj związku roślinnego, który przypomina funkcję biologiczną i strukturę chemiczną jako cholesterol.
Dzienna dawka
Dzienne pobieranie stanoli roślinnych jest niskie (55 mg do 70 mg dziennie).	Codzienne pobieranie steroli roślinnych jest wysokie (160 mg do 400 mg dziennie).
Właściwości obniżające poziom cholesterolu
Stanole roślinne mają niewielki wpływ.	Sterole roślinne mają wysoki efekt.

streszczenie - Roślina Stanole vs Sterole

Stanole roślinne to heterogeniczne związki roślinne należące do grupy fitosteroli. W kontekście działania obniżającego poziom cholesterolu stanole nie odgrywają istotnej roli. Dlatego zmniejszenie możliwości chorób sercowo-naczyniowych przez stanole nie jest znaczące. Sterole roślinne są uważane za rodzaj związku roślinnego, który przypomina funkcję biologiczną i strukturę chemiczną jako cholesterol. W kontekście właściwości obniżających poziom cholesterolu we krwi stanole roślinne mają mniej znaczący wpływ, podczas gdy sterole roślinne wykazują wysoki znaczący efekt. Wynika to z faktu, że stanole roślinne są pobierane w mniejszych ilościach, podczas gdy sterole roślinne są pobierane w dużych ilościach. Oba są związkami należącymi do grupy fitosteroli. To jest różnica między stanolami roślinnymi a sterolami roślinnymi.

Odniesienie:

1.Berger, Alvin i in. „Sterole roślinne: czynniki wpływające na ich skuteczność i bezpieczeństwo jako funkcjonalne składniki żywności.” Lipidy w zdrowiu i chorobie, vol. 3, nr 1, 2004, s. 1 5., doi: 10.1186 / 1476-511x-3-5.
2. „Fitosterole, sterole i stanole”. Cleveland Clinic. Dostępny tutaj  
3. „Fitosterole, sterole i stanole”. Cleveland Clinic. Dostępny tutaj  
4.Ostlund, J r. „Fitosterole i metabolizm cholesterolu”. Obecna opinia w lipidologii., US Library of Medicine, luty 2004. Dostępne tutaj  
5. Fundacja, serce. "Sterole roślinne." Fundacja Serca. Dostępny tutaj   

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. Szczegółowy schemat membrany komórkowej pl Autor: LadyofHats Mariana Ruiz - Praca własna. (Domena publiczna) przez Commons Wikimedia