Różnica między homarem i krewetkami

Homar vs Krewetka

Chociaż ludzie z miłością spożywają te skorupiaki, czasem homary są identyfikowane jako krewetki z powodu niewystarczającej wiedzy. Różnią się przede wszystkim rozmiarem i kształtem, ale między nimi można zobaczyć kilka ciekawszych odmian. Pomimo tych odmian smak tych dwóch skorupiaków po ugotowaniu lub przygotowaniu w kuchni jest nieporównywalny. Jednak ten artykuł przedstawia najciekawsze różnice między krewetkami i homarami po zbadaniu ich cech.

Homar

Homary to skorupiaki morskie o dużych ciałach. Czasami występują również w wodach słonawych. Homary są klasyfikowane w ramach rodziny: Nephropidae of Order: Decapoda i Class: Malacostraca. Istnieje wiele ich rodzajów, znanych jako homary szponiaste, homary kolczaste i homary pantofle. Wszystkie składają się na 48 istniejących gatunków opisanych w 12 rodzajach. Jak wskazuje nazwa zawartego porządku taksonomicznego „Decapoda”, każdy homar ma 10 nóg chodzących, a pierwsze trzy z przedniego końca noszą pazury. Mają dobry, wydajny układ sensoryczny z antenami i antenami, co jest ważne szczególnie dla osób żyjących w słonawej wodzie. Homary mają bardzo twardy egzoszkielet wykonany z chityny. Ich rozmiar ciała może wynosić nawet 50 centymetrów, co jest bardzo dużym rozmiarem dla bezkręgowców. Homary występują na całym świecie, żyjąc we wszystkich morzach, z wyjątkiem wód polarnych. Najczęściej wolą mieszkać na szelfie kontynentalnym, w tym na kamienistych, błotnistych lub piaszczystych dnach. Ich twardy i zwapniony egzoszkielet zostaje zrzucony, gdy są gotowi do wzrostu swojego ciała. Ten zrzucony egzoszkielet jest dobrym źródłem wapnia do utwardzenia skóry i jedzą go po zrzuceniu. Jednak są one głównie wszystkożerne w nawykach żywieniowych i jedzą zarówno fitoplankton, jak i zooplankton. Dlatego homary smakują inaczej w zależności od tego, co jedzą, kiedy są ugotowane. Jest to bardzo drogie jedzenie zarówno jako surowe mięso, jak i gotowe jedzenie.

Krewetka

Krewetki to bardzo zróżnicowana grupa skorupiaków z rodziny dekapodów. Są doskonałymi pływakami żyjącymi na wszystkich morzach świata z wyjątkiem wód polarnych. Istnieje ponad 125 gatunków krewetek opisanych w wielu rodzajach pod Infraorder: Caridae. Krewetki mogą żyć w wielu typach wód, w tym w wodzie słonawej, słodkiej i słonej. Ich zdolność do tolerowania wysokich poziomów toksyczności jest dla nich wielką zaletą w unikaniu drapieżników. Ich głowa i klatka piersiowa są zespolone w celu utworzenia głowonogów, które są pokryte pancerzem. Niektóre z ich specyficznych cech, takie jak długości nóg, anteny, kolor i inne, różnią się w zależności od gatunku. Jednak główny plan budowy ciała jest unikalny dla wszystkich gatunków. Długość krewetek ledwo przekracza 20 centymetrów, a w większości wynosi około 10 centymetrów. Krewetki są bardzo ważne z ekologicznego punktu widzenia na wiele sposobów, w tym jako źródło pożywienia dla wielu zooplanktonów, od ryb po wieloryby. Krewetki są niezwykle bogate w wapń, jod i białko. W rzeczywistości ludzie płacą o wiele więcej za krewetki niż za inne mięso ze względu na duże bogactwo białka i wspaniały smak.