Różnica między kwasem linolowym i kwasem linolenowym

The kluczowa różnica między kwasem linolowym i kwasem linolenowym jest to kwas linolowy zawiera dwa wiązania podwójne w konfiguracji cis, podczas gdy kwas linolenowy zawiera trzy wiązania podwójne w konfiguracji cis.

Kwas linolowy i kwas linolenowy to dwa niezbędne kwasy tłuszczowe, które musimy uzyskać z diety, ponieważ nasz organizm nie jest w stanie ich syntezować. Ponadto te kwasy tłuszczowe są niezbędne dla naszego zdrowia.

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to jest kwas linolowy 
3. Co to jest kwas linolenowy 
4. Porównanie obok siebie - kwas linolowy w porównaniu z kwasem linolenowym w formie tabelarycznej
5. Podsumowanie

Co to jest kwas linolowy?

Kwas linolowy jest niezbędnym kwasem tłuszczowym o wzorze chemicznym C.₁₈H.₃₂O₂₎. Jest to kwas karboksylowy i ma łańcuch 18-węglowy. Łańcuch węglowy ma dwa podwójne wiązania o konfiguracji cis. Dlatego możemy go oznaczyć jako cis-9,12 18: 2, w którym 9 i 12 to atomy węgla mające podwójne wiązania. Zazwyczaj ten związek występuje w naturze jako ester triglicerydowy. Ponadto, związek ten jest dobrze rozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych, takich jak aceton, benzen, etanol itp. Masa molowa tego związku wynosi 280,45 g / mol. Wygląda jak bezbarwny olej.

Rycina 01: Kwas linolowy

Rozważając zastosowania, istnieją zastosowania przemysłowe, a także aplikacje w dziedzinie badań. W przemyśle możemy stosować kwas linolowy do wytwarzania szybkoschnących olejów do farb olejnych i lakierów, jako środek powierzchniowo czynny, jako składnik produktów kosmetycznych itp. Najważniejsze źródła dietetyczne kwasu linolowego obejmują olej Salicornia, olej szafranowy i melon olej z nasion.

Co to jest kwas linolenowy?

Kwas linolowy jest niezbędnym kwasem tłuszczowym o wzorze chemicznym C.₁₈H.₃₀O₂₎. Jego najczęstszą postacią jest kwas alfa-linolenowy, ponieważ jest najbardziej stabilną i liczną postacią. Co więcej, jest to niezbędny kwas tłuszczowy i dlatego musimy wziąć z naszej diety, ponieważ nasz organizm nie jest w stanie go wyprodukować.

Rycina 02: Struktura kwasu alfa-linolenowego

Ponadto, związek ten ma 18-węglowy łańcuch z 3 podwójnymi wiązaniami w konfiguracji cis. Dlatego możemy go oznaczyć jako cis-9,12,15 18: 3, w których 9, 12 i 15 to atomy węgla mające podwójne wiązania. Jego masa molowa wynosi 278,43 g / mol. Ważnymi źródłami kwasu linolenowego w diecie są nasiona kiwi, Chia, Perilla, rzepak, soja itp..

Jaka jest różnica między kwasem linolowym a kwasem linolenowym?

Kwas linolowy jest niezbędnym kwasem tłuszczowym o wzorze chemicznym C.₁₈H.₃₂O₂₎ podczas gdy kwas linolowy jest niezbędnym kwasem tłuszczowym o wzorze chemicznym C₁₈H.₃₀O₂₎. Jednak kluczowa różnica między kwasem linolowym i kwasem linolenowym polega na tym, że kwas linolowy zawiera dwa wiązania podwójne w konfiguracji cis, podczas gdy kwas linolenowy zawiera trzy wiązania podwójne w konfiguracji cis.

Zgodnie z konfiguracjami tych związków, możemy oznaczać kwas linolowy jako 18: 2 cis-9,12 i kwas linolenowy jako 18: 3 cis-9,12,15. Biorąc pod uwagę źródła dietetyczne, najważniejsze źródła dietetyczne kwasu linolowego obejmują olej Salicornia, olej szafranowy, olej z nasion melona itp. Ważnymi źródłami dietetycznymi kwasu linolenowego są nasiona kiwi, Chia, Perilla, rzepak, soja itp..

Podsumowanie - kwas linolowy vs kwas linolenowy

Kwas linolowy jest niezbędnym kwasem tłuszczowym o wzorze chemicznym C.₁₈H.₃₂O₂₎ podczas gdy kwas linolowy jest niezbędnym kwasem tłuszczowym o wzorze chemicznym C₁₈H.₃₀O₂₎. Kluczowa różnica między kwasem linolowym i kwasem linolenowym polega na tym, że kwas linolowy zawiera dwa wiązania podwójne w konfiguracji cis, podczas gdy kwas linolenowy zawiera trzy wiązania podwójne w konfiguracji cis.

Odniesienie:

1. „Kwas alfa-linolenowy”. Wikipedia, Fundacja Wikimedia, 1 lipca 2019 r., Dostępna tutaj.

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. „Numerowanie” Autor: Edgar181 z angielskiej Wikipedii - przeniesiony z en.wikipedia do Commons (domena publiczna) przez Commons Wikimedia
2. „ALAnumbering” Autor: en: Użytkownik: Edgar181 - en: Image: ALAnumbering.png, ponownie sporządzony w BKchem + perl + inkscape + vim, (domena publiczna) przez Commons Wikimedia