Różnica między lektyną a lecytyną

The kluczowa różnica to między lektyną a lecytyną lektyna jest białkiem roślinnym, które ma zdolność wiązania się z węglowodanami, podczas gdy lecytyna, która jest niezbędnym składnikiem odżywczym, jest substancją tłuszczową obecną w roślinach i tkankach zwierzęcych.

Lektyna jest białkiem roślinnym. Ma właściwość wiązania z węglowodanami i zmniejszania wchłaniania składników odżywczych. Z drugiej strony lecytyna jest niezbędnym tłuszczowym składnikiem odżywczym, który naturalnie występuje w roślinach i tkankach zwierzęcych. W porównaniu z lektyną lecytyna zapewnia nam więcej korzyści zdrowotnych.

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to jest lektyna
3. Co to jest lecytyna
4. Podobieństwa między lektyną i lecytyną
5. Porównanie obok siebie - lektyna vs lecytyna w formie tabelarycznej
6. Podsumowanie

Co to jest lektyna?

Lektyna to białko roślinne występujące w wysokich stężeniach w pszenicy, żyto, jęczmieniu, zarodkach pszenicy, komosie ryżowej, ryżu, owsie, prosa i kukurydzy. Lektyna ma zdolność wiązania się z węglowodanami. Jeśli lektyna jest obecna w dużych ilościach w naszym ciele, zmniejsza zdolność naszego organizmu do wchłaniania składników odżywczych. Lektyna działa jako przeciwodżywka, gdy jest obecna w dużych ilościach, ponieważ blokuje wchłanianie niektórych składników odżywczych.

Rycina 01: Lektyna

Jednak niewielkie ilości lektyny są korzystne i zapewniają szereg korzyści zdrowotnych. Pomagają dobrym bakteriom żyjącym w ludzkich układach trawiennych. Jednak ludzie nie mogą trawić lektyny. Przechodzą przez nasze jelita bez trawienia.

Co to jest lecytyna?

Lecytyna jest substancją tłuszczową naturalnie występującą w tkankach roślinnych i zwierzęcych. Jest to substancja o barwie żółto-brązowej. Lecytyna zapewnia szereg korzyści zdrowotnych ze względu na swój główny składnik fosfatydylocholiny. Może obniżyć zły cholesterol w naszym ciele. Ponadto jest w stanie zwiększyć funkcję odpornościową, zmniejszyć zaburzenia trawienne, poprawić pamięć, pomóc w rozwoju mózgu i karmić piersią. Ze względu na te korzyści lecytyna jest przyjmowana jako suplement. Ponadto lecytyna działa jako emulgator i może przedłużyć okres trwałości wielu preparatów, w tym kosmetyków, leków i żywności itp..

Rycina 02: Fosfatydylocholina w lecytynie

Komercyjną ekstrakcję lecytyny można przeprowadzić z soi i słoneczników. Jednak ekstrakcje i jakość lecytyny mogą się różnić w zależności od źródła. Soja jest jednym z popularnych źródeł ekstrakcji lecytyny, która jest opłacalnym źródłem. Ekstrakcja z soi obejmuje chemikalia; stąd spożywanie lecytyny sojowej jest mniej zdrowe niż lecytyna słonecznikowa, ponieważ większość upraw soi jest genetycznie zmodyfikowana. Co więcej, ekstrakcja nie jest naturalna, w przeciwieństwie do lecytyny słonecznikowej. Pomimo wyżej wymienionych faktów, lecytyna sojowa jest jednym z najczęściej stosowanych dodatków do żywności.

Jakie są podobieństwa między lektyną i lecytyną?

• Zarówno lektyna, jak i lecytyna są obfite w rośliny.
• Zapewniają korzyści zdrowotne.
• Oba są traktowane jako suplementy.

Jaka jest różnica między lektyną a lecytyną?

Lektyna to białko roślinne zdolne do wiązania się z węglowodanami. Natomiast lecytyna, która jest niezbędnym składnikiem odżywczym, jest substancją tłuszczową obecną w roślinach i tkankach zwierząt. Jest to więc kluczowa różnica między lektyną a lecytyną. Co ważne, duże ilości lektyny nie są dobre dla naszego zdrowia, ponieważ zmniejszają wchłanianie składników odżywczych. Z drugiej strony lecytyna w dużych ilościach jest dobra dla naszego zdrowia, ponieważ obniża zły cholesterol, zwiększa funkcję odpornościową, zmniejsza zaburzenia trawienne, poprawia pamięć, uczestniczy w rozwoju mózgu i pomaga w karmieniu piersią. Dlatego jest to główna różnica między lektyną i lecytyną pod względem ich funkcji.

Podsumowanie - lektyna vs lecytyna

Lecytyna jest niezbędnym składnikiem odżywczym. Jest to substancja tłuszczowa naturalnie obecna w wielu źródłach żywności, w tym w tkankach zwierząt i roślin. Lecytyna sojowa i lecytyna słonecznikowa to dwa rodzaje lecytyny oparte na źródle ekstrakcji. Lektyna to kolejna substancja pochodzenia roślinnego. Jest to białko, które ma zdolność wiązania się z węglowodanami. Wysokie ilości lecytyny są dobre dla naszego zdrowia, podczas gdy duże ilości lektyny nie są dobre dla naszego zdrowia. Podsumowuje to różnicę między lektyną a lecytyną.

Odniesienie:

1. Rowles, Alexandra. „6 produktów bogatych w lektyny”. Healthline, Healthline Media, 28 kwietnia 2017 r., Dostępne tutaj.
2. Leonard, Jayne. „Lecytyna: korzyści, ryzyko i rodzaje”. Wiadomości medyczne Dzisiaj MediLexicon International, dostępny tutaj.

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. „Legume lectin quat” Autor: Tomixdf (dyskusja) (Uploads) - Praca własna (domena publiczna) przez Commons Wikimedia
2. „Formuły strukturalne 1-oleoilo-2-almitoilo-fosfatydylocholiny V.1” Autor: Jü - Praca własna (CC0) za pośrednictwem Commons Wikimedia