Różnica między ketozą a aldozą

Ketoza vs Aldose

Węglowodany to grupa związków, które są zdefiniowane jako „polihydroksyaldehydy i ketony lub substancje, które hydrolizują z wytworzeniem polihydroksyaldehydów i ketonów”. Węglowodany są najliczniejszym rodzajem cząsteczek organicznych na ziemi. Są źródłem energii chemicznej dla organizmów żywych. Nie tylko to służą jako ważne składniki tkanek. Węglowodany można ponownie podzielić na trzy jako monosacharydy, disacharydy i polisacharydy. Monosacharydy są najprostszym rodzajem węglowodanów. Monosacharyd ma wzór C_x(H₂₎O)_x. Nie można ich zhydrolizować do prostszych węglowodanów. Są słodkie w smaku. Wszystkie monosacharydy są cukrami redukującymi. Dlatego dają pozytywne wyniki z odczynnikami Benedykta lub Fehlinga. Monosacharydy są klasyfikowane zgodnie z,

• Liczba atomów węgla obecnych w cząsteczce
• Czy zawierają one grupę aldehydową lub ketonową

Dlatego monosacharyd o sześciu atomach węgla nazywa się heksozą. Jeśli jest pięć atomów węgla, oznacza to pentozę. Są one dalej dzielone w zależności od tego, czy mają grupę aldehydową czy ketonową.

Ketoza

Jak opisano powyżej, jednym ze sposobów klasyfikacji monosacharydów jest zastosowanie grup funkcyjnych obecnych w cząsteczce. Dlatego jeśli monosacharyd ma grupę ketonową, nazywa się to ketozą. Na przykład fruktoza jest ketozą. Ma następującą strukturę.

Węgiel z grupą ketonową zawsze otrzymuje numer dwa. Podczas tworzenia pierścienia fruktoza tworzy pięcioczłonowy pierścień, który jest półketalem. Te monosacharydy są dalej dzielone na podstawie liczby obecnych atomów węgla. Jeśli występuje pięć atomów węgla, jest on znany jako ketopentoza, a jeśli występuje sześć atomów węgla, jest znany jako ketoheksoza. Fruktoza, sorboza, tagtoza i psikoza to niektóre ketoheksozy. Mają trzy centra chiralne, a zatem osiem stereoizomerów. Rybuloza i ksyluloza są ketopentozami i mają tylko dwa centra chiralne.

Aldose

Monosacharyd z grupą aldehydową nazywa się aldozą. Na przykład glukoza ma grupę aldehydową i ma następującą strukturę.

Atom węgla z grupą aldehydową zawsze ma przypisany numer jeden. W cząsteczkach jest pięć innych grup hydroksylowych. W przypadku monosacharydów możemy narysować strukturę liniową jak powyżej lub strukturę cykliczną. W roztworze większość cząsteczek ma strukturę cykliczną. Na przykład, gdy w glukozie tworzy się struktura cykliczna, -OH na węglu 5 przekształca się w wiązanie eterowe, aby zamknąć pierścień z węglem grupy 1 aldehydowej. Tworzy to sześcioelementową strukturę pierścieniową. Pierścień ten nazywany jest również pierścieniem półacetalnym, ze względu na obecność węgla, który ma zarówno eterowy tlen, jak i grupę alkoholową. Oprócz glukozy istnieją inne cząsteczki z sześcioma atomami węgla i grupą aldehydową. Alozy, altrose, glukoza, mannoza, guloza, idoza i taloza to inne rodzaje aldoheksoz. Wszystkie mają cztery centra chiralne, a zatem mają 16 stereoizomerów. Ryboza, ksyloza, arabinoza i liksoza są aldopentozami z pięcioma atomami węgla i grupą aldehydową.