Różnica między ketonem a estrem

The kluczowa różnica między ketonem i estrem jest to keton ma karbonylową grupę funkcyjną, podczas gdy ester ma grupę funkcyjną kwasu karboksylowego.

Ketony i estry są związkami organicznymi, które różnią się między sobą w zależności od grupy funkcyjnej, którą zawierają. Istotną różnicą między ketonem i estrem jest ich zapach. Zapach ketonów jest ostry, a zapach estrowy to zapach owocowy. Istnieją również inne różnice, które zostały opisane w tym artykule.

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to jest keton 
3. Co to jest Ester
4. Porównanie obok siebie - Keton vs Ester w formie tabelarycznej
5. Podsumowanie

Co to jest keton?

Keton to grupa związków organicznych, która ma grupę karbonylową połączoną z dwoma grupami alkilowymi lub arylowymi. Dlatego ogólna struktura chemiczna to RC (= O) R '. Tam R i R 'są grupami zawierającymi węgiel. Ketony i aldehydy są blisko spokrewnionymi związkami organicznymi zawierającymi grupy karbonylowe, ale keton różni się od aldehydu, ponieważ aldehyd zawiera jedną grupę alkilową lub arylową i atom wodoru połączony z grupą karbonylową.

Rycina 01: Ogólna struktura ketonu

W nomenklaturze ketonu grupa karbonylowa ma numer (powinniśmy numerować keton z terminalu najbliższego grupie karbonylowej). Tak więc, keton nazywa się przez zmianę sufiksu macierzystego alkanu z -an na -anon. Na przykład keton mający trzy atomy węgla i grupę karbonylową na drugim atomie węgla nazywa się jako 2-propanon.

Biorąc pod uwagę atom węgla grupy karbonylowej, jest to sp²⁾ hybrydyzowane. Dlatego proste ketony mają trygonalną płaską geometrię. Również ten związek jest polarny z powodu obecności wiązania C = O. Ponadto ketony działają jako nukleofile przy atomie tlenu (grupy karbonylowej) i działają jako elektrofile na atomie węgla (grupy karbonylowej). Ponadto mogą tworzyć wiązania wodorowe z cząsteczkami wody przez pojedyncze pary elektronów na atomie tlenu.

Produkcja ketonu

Przy produkcji ketonów do zastosowań przemysłowych stosujemy utlenianie węglowodorów w powietrzu. tj. wytwarzanie acetonu przez utlenianie kumenu na powietrzu. Ale do specjalistycznych zastosowań możemy używać ketonów poprzez utlenianie drugorzędowych alkoholi. Poza tym istnieje kilka metod, w tym hydroliza halogenków zarodkowych, uwodnienie alkinów i ozonoliza.

Co to jest Ester?

Ester jest związkiem organicznym, który ma dwie grupy alkilowe lub arylowe przyłączone do grupy karboksylowej. Dlatego ogólny wzór estru to RCO₂₎R '. Ester powstaje, gdy atom wodoru kwasu karboksylowego jest zastąpiony grupą alkilową lub arylową. Możemy otrzymać estry z kwasów karboksylowych lub alkoholi.

Rycina 02: Ogólna struktura estru

W nomenklaturze estru związek otrzymuje swoją nazwę zgodnie z nazwą związku macierzystego (alkohol lub kwas karboksylowy). W nazwie estru używamy przyrostka -oate. Ma w nazwie dwa słowa, które oznaczają nazwę grupy alkilowej (lub arylowej) przyłączonej do atomu tlenu grupy funkcyjnej kwasu karboksylowego, a następnie nazwę grupy alkilowej przyłączonej do atomu węgla grupy funkcyjnej (z - przyrostek oate). Na przykład metanonian metylu ma dwie grupy metylowe przyłączone do grupy funkcyjnej po każdej stronie.

Biorąc pod uwagę właściwości estrów, estry są bardziej polarne niż etery, ale mniej polarne niż alkohole. Ponadto mogą uczestniczyć w wiązaniu wodorowym; dlatego są one słabo rozpuszczalne w wodzie. Są bardziej lotne niż kwasy karboksylowe o tej samej masie.

Estry są składnikami owoców odpowiedzialnymi za owocowy aromat. Owoce zawierające estry to jabłko, durian, ananas, gruszki, truskawki itp. Ponadto tłuszcze w naszym ciele to triestry pochodzące z glicerolu i kwasów tłuszczowych. Ponadto estry są ważne przemysłowo do produkcji estrów akrylanowych, octanu celulozy itp.

Produkcja Esteru

Estry możemy wytwarzać kilkoma metodami, z których najważniejszą jest estryfikacja kwasów karboksylowych alkoholami. Tutaj musimy traktować kwas karboksylowy alkoholem w obecności środka odwadniającego. Ponadto możemy wytwarzać ten związek poprzez estryfikację kwasów karboksylowych za pomocą epoksydów, alkilowanie soli karboksylanowych, karbonylowanie itp..

Jaka jest różnica między ketonem a estrem?

Keton to grupa związków organicznych, która ma grupę karbonylową połączoną z dwoma grupami alkilowymi lub arylowymi. Ester jest związkiem organicznym, który ma dwie grupy alkilowe lub arylowe przyłączone do grupy karboksylowej. Dlatego kluczową różnicą między ketonem i estrem jest to, że keton ma karbonylową grupę funkcyjną, podczas gdy ester ma grupę funkcyjną kwasu karboksylowego.

Ponadto, ogólnym wzorem ketonu jest RC (= O) R ', a dla estru RCO2R'. Biorąc pod uwagę polaryzację, estry są bardziej polarne niż ketony, a także są bardziej lotne. Możemy więc uznać to również za różnicę między ketonem i estrem. Ponadto ich specyficzny zapach stanowi łatwą do odróżnienia różnicę między ketonem i estrem. Poza tym wytwarzanie ketonów może odbywać się poprzez utlenianie węglowodorów w powietrzu, podczas gdy wytwarzanie estrów może odbywać się poprzez estryfikację kwasów karboksylowych alkoholem.

Poniższa grafika informacyjna zawiera więcej porównań dotyczących różnicy między ketonem i estrem.

Podsumowanie - Keton kontra Ester

Ketony i estry są związkami organicznymi. Różnią się one między sobą w zależności od grup funkcyjnych, które mają. Dlatego kluczową różnicą między ketonem i estrem jest to, że keton ma karbonylową grupę funkcyjną, podczas gdy ester ma grupę funkcyjną kwasu karboksylowego.

Odniesienie:

1. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. „Czym jest ester w chemii?” ThoughtCo, maj. 9, 2019, Dostępne tutaj.

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. „Ketone-group-2D-skeletal” Autor: Ketone-group-2D-skeletal.png: * Ketone-display.png: Benjah-bmm27 praca pochodna: Alberrosidus (dyskusja) praca pochodna: Vladsinger (dyskusja) - grupa ketonowa 2D-skeletal.png (domena publiczna) przez Commons Wikimedia
2. „Ester-general” Autor Nie dostarczono autorom do odczytu maszynowego. Założono Sakurambo ~ commonswiki (w oparciu o szablon praw autorskich). - Nie podano źródła do odczytu maszynowego. Zakłada się własne prace (na podstawie praw autorskich) (domena publiczna) przez Commons Wikimedia