Różnica między węglowodorami a węglowodanami

Węglowodory vs Węglowodany
 

Cząsteczki organiczne to cząsteczki składające się z węgla. Cząsteczki organiczne są najbardziej obfitymi cząsteczkami w żywych organizmach na tej planecie. Główne cząsteczki organiczne w organizmach żywych obejmują węglowodany, białka, lipidy i kwasy nukleinowe. Kwasy nukleinowe, takie jak DNA, zawierają informacje genetyczne o organizmach. Związki węgla, takie jak białka, tworzą elementy strukturalne naszego ciała i tworzą enzymy, które katalizują wszystkie funkcje metaboliczne. Cząsteczki organiczne dostarczają nam energii do wykonywania codziennych funkcji.

Nie tylko jesteśmy zbudowani z cząsteczek organicznych, ale istnieje wiele rodzajów cząsteczek organicznych wokół nas, których używamy na co dzień do różnych celów. Ubrania, które nosimy, składają się z naturalnych lub syntetycznych cząsteczek organicznych. Wiele materiałów w naszych domach jest również organicznych. Benzyna, która nadaje energię samochodom i innym maszynom, jest organiczna. Większość przyjmowanych przez nas leków, pestycydów i insektycydów składa się z cząsteczek organicznych. Zatem cząsteczki organiczne są związane z prawie każdym aspektem naszego życia.

Węglowodory

Węglowodory to cząsteczki organiczne, które składają się tylko z atomów węgla i wodoru. Całkowite utlenienie węglowodorów powoduje tylko dwutlenek węgla i wodę. Węglowodory są hydrofobowe, a wraz z powiększaniem się cząsteczki wzrasta również hydrofobowość.

Węglowodory mogą być aromatyczne lub alifatyczne. Są one głównie podzielone na kilka rodzajów, takich jak alkany, alkeny, alkiny, cykloalkany i węglowodory aromatyczne. Można je również podzielić na dwa jako nasycone i nienasycone węglowodory.

Nasycone węglowodory można również określać jako alkany. Mają największą liczbę atomów wodoru, jaką może pomieścić cząsteczka. Wszystkie wiązania między atomami węgla i wodorami są wiązaniami pojedynczymi. Z tego powodu wiązanie jest dozwolone między dowolnymi atomami. Są najprostszym rodzajem węglowodorów. Nasycone węglowodory mają ogólny wzór C_nH._{2n + 2.} Warunki te nieco się różnią dla cykloalkanów, ponieważ mają one struktury cykliczne.

W nienasyconych węglowodorach pomiędzy atomami węgla występują podwójne lub potrójne wiązania. Ponieważ istnieje wiele wiązań, w cząsteczce nie ma optymalnej liczby atomów wodoru. Alkeny i alkiny są przykładami nienasyconych węglowodorów. Niecykliczne cząsteczki z podwójnymi wiązaniami mają ogólny wzór C_nH._2n, a alkiny mają ogólny wzór C_nH._2n-2.

Węglowodany

Węglowodany to grupa związków, które są zdefiniowane jako „polihydroksyaldehydy i ketony lub substancje, które hydrolizują z wytworzeniem polihydroksyaldehydów i ketonów”. Węglowodany są najliczniejszym rodzajem cząsteczek organicznych na ziemi. Są źródłem energii chemicznej dla organizmów żywych. Nie tylko to służą jako ważne składniki tkanek.

Węglowodany syntetyzowane są w roślinach i niektórych mikroorganizmach metodą fotosyntezy. Węglowodany mają swoją nazwę, ponieważ mają wzór C._x(H₂₎O)_x i to wyglądało jak hydraty węgla. Węglowodany można ponownie podzielić na trzy jako monosacharydy, disacharydy i polisacharydy.

Monosacharydy są najprostszym rodzajem węglowodanów. Disacharydy i monosacharydy są łatwo rozpuszczalne w wodzie i mają słodki smak. Mogą być krystalizowane. Polisacharydy mają inne właściwości niż inne węglowodany, ponieważ są polimerami. Nie mają słodkiego smaku; niektóre są częściowo rozpuszczalne w wodzie, a niektóre są nierozpuszczalne. Podobnie jak disacharydy, polisacharydy można hydrolizować.

Węglowodory vs Węglowodany

• Węglowodory zawierają tylko atomy węgla i wodoru, podczas gdy węglowodany mają atomy tlenu lub czasami atomy azotu inne niż węgiel i wodór.

• Węglowodory są niepolarne, a węglowodany to cząsteczki polarne. Dlatego niektóre węglowodany łatwo rozpuszczają się w wodzie, podczas gdy węglowodory są hydrofobowe.