Różnica między kurkuminą a kurkumą

The kluczowa różnica między kurkuminą a kurkumą jest to kurkumina jest głównym biologicznie aktywnym związkiem fotochemicznym kurkumy, podczas gdy kurkuma jest rośliną o naukowej nazwie Curcuma longa.

Kurkuma to powszechna nazwa, której używamy w odniesieniu do rośliny; Curcuma Longa. Jest popularną rośliną w medycynie, a także w przemyśle kosmetycznym. Poza tym jest to jedna z głównych przypraw w naszym posiłku. Ponadto kurkuma zapewnia nam wiele korzyści zdrowotnych. Wszystkie te właściwości kurkumy wynikają z jej aktywnych związków. W związku z tym kurkumina jest głównym związkiem czynnym kurkumy. Podobnie charakterystyczny żółty kolor kurkumy wynika głównie z kurkuminy. Ponadto kurkumina jest związkiem czynnym odpowiedzialnym za wszystkie właściwości lecznicze kurkumy.

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to jest kurkumina
3. Co to jest kurkuma
4. Podobieństwa między kurkuminą a kurkumą
5. Porównanie obok siebie - Kurkumina vs Kurkuma w formie tabelarycznej
6. Podsumowanie

Co to jest kurkumina?

Kurkumina jest głównym biologicznie aktywnym związkiem fotochemicznym kurkumy. Jest to związek polifenolowy, który należy do chemicznej rodziny kurkuminoidów. W rzeczywistości jest to główny związek, który nadaje kurkumie swój charakterystyczny żółty kolor, ponieważ ze względu na obecność w dużej ilości.

Rycina 01: Kurkumina

Ponadto kurkumina jest związkiem odpowiedzialnym za wszystkie właściwości lecznicze mielonej kurkumy. Ma również właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwnowotworowe. Ponadto kurkumina jest potencjalnym związkiem przeciwzapalnym i przeciwnowotworowym. Poza tym jest to jedno z najlepszych źródeł, które mogą potencjalnie wyleczyć wiele dolegliwości i chorób, takich jak alergie, rany i oparzenia, cukrzyca, zapalenie stawów, choroba Alzheimera, rak i wiele innych chorób i chorób. Ze względu na niesamowite i doskonałe korzyści zdrowotne nie jest zaskoczeniem, że kurkuma została nazwana przyprawą na całe życie. Ponadto kurkumina jest często stosowana jako barwnik do żywności i kosmetyków.

Co to jest kurkuma?

Kurkuma to przyprawa i roślina lecznicza z rodzaju rośliny Szafran. Naukowa nazwa rośliny kurkumy to Curcuma longa. Jest to roślina kwitnąca należąca do rodziny imbirów; Zingiberaceae. Co więcej, roślina ta jest rośliną kłączową, zielną i wieloletnią pochodzącą z subkontynentu indyjskiego i Azji Południowo-Wschodniej.

Od niepamiętnych czasów wiele kultur na całym świecie używało kurkumy do przyprawiania i nadawania apetycznego koloru swoim curry. Co więcej, ludzkość stosowała kurkumę w tradycyjnej medycynie, ponieważ była świadoma korzyści zdrowotnych kurkumy i jej niezwykłych mocy jako środka przeciwzapalnego, przeciwrakotwórczego i przeciwutleniającego. Podczas przygotowywania kurkumy przydatne są zarówno korzenie, jak i łodygi tej rośliny. Ponadto jest popularnym składnikiem każdego rodzaju curry w różnych kulturach.

Rycina 02: Kurkuma

W wyniku ponad 5000 badań nad kurkumą i jej aktywnymi związkami naukowcy doszli do wniosku, że kurkumina jest prawdopodobnie najsilniejszym i najsilniejszym przeciwutleniaczem, przeciwrakotwórczym i przeciwzapalnym związkiem znanym człowiekowi w naturalnej postaci. Chociaż wschodnie kultury intensywnie stosowały kurkumę ze względu na jej zalety zdrowotne od tysięcy lat, jej właściwości lecznicze wychodzą obecnie na jaw, z powodu szeroko zakrojonych badań nad wpływem kurkuminy. W rzeczywistości kurkuma udowodniła swoje korzyści zdrowotne poprzez jej zastosowanie w wielu chorobach o działaniu przeciwzapalnym, przeciwgrzybiczym, przeciwnowotworowym, przeciwbakteryjnym i przeciwalergicznym.

Jakie są podobieństwa między kurkuminą a kurkumą?

• Kurkumina jest związkiem występującym w kurkumie.
• Kurkuma zawiera dużą ilość kurkuminy, ponieważ jest głównym aktywnym związkiem kurkumy.
• Również jasnożółty kolor kurkumy wynika z kurkuminy.
• Ponadto kurkumina jest substancją, która zapewnia kurkumie liczne korzyści zdrowotne.

Jaka jest różnica między kurkuminą a kurkumą?

Kurkumina jest głównym biologicznie aktywnym związkiem kurkumy, podczas gdy kurkuma to roślina należąca do rodziny roślin Zingiberaceae. Jest to zatem kluczowa różnica między kurkuminą a kurkumą. Kurkumina nadaje kurkumie żółty kolor. Ponadto wszystkie właściwości kurkumy wynikają z głównego związku kurkuminy. Kurkuma w proszku dodaje koloru i smaku naszym curry i innym potrawom, podczas gdy kurkumina jest substancją chemiczną, która jest aktywnie odpowiedzialna za wszystkie te korzyści.

Podsumowanie - Kurkumina vs Kurkuma

Kurkumina jest naturalnie występującym głównym związkiem aktywnym występującym w kurkumie przyprawowej. Z kolei kurkuma to roślina znana naukowo jako Curcuma longa. Dlatego jest to różnica między kurkuminą a kurkumą. Kurkuma w proszku to zmiażdżona forma korzeni i łodyg kurkumy. Jednak charakterystyczny żółty kolor kurkumy wynika z kurkuminy. Poza tym kurkumina chemiczna należy do rodziny kurkuminoidów chemicznych, a kurkuma roślinna należy do rodziny roślin Zingiberaceae.

Odniesienie:

1. Britannica, The Editors of Encyclopaedia. "Kurkuma." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 3 grudnia 2018 r. Dostępne tutaj  
2. „Kurkumina”. Narodowe Centrum Informacji Biotechnologicznej. Baza danych PubChem, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych. Dostępny tutaj  

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. ”3006644" autor: sarahisaghost (CC0) przez pixabay
2. ”743044” autorstwa SoFuego (CC0) przez pixabay